早在2010年和2011年的自检中，就得知鸡肉原料的抗生素含量超标。其自检是委托一家上海的第三方检测所进行的，而这批原料正来自此次被曝出使用大量抗生素、激素生产“速生鸡”的山东六和集团。检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同，而是向公众隐瞒了自检结果(12月20日《21世纪经济报道》)。
　　作为世界著名的连锁企业、国际快餐业巨头，肯德基每天都在通过各种形式和渠道为自己做宣传、打广告，在这些广告里，总是不遗余力地告诉消费者自己的产品多么美味、多么营养。可是从现实情况看，肯德基现在最需要的也许不是营养，而是责任，是一个跨国企业应该对社会、对亿万消费者所必须承担的责任。一个真正有社会责任感，有商业伦理和良知，把消费者利益放在心上的企业，是不可能明知自己提供的食品可能对消费者有害，却瞒而不报，任由消费者去食用的。
　　然而我们也应该看到，指望企业良心发现，肩负责任，说到底还是寄希望于企业的自律，如果企业缺乏这种自律精神，我们又该怎么办？那就需要政府的监督监管。
　　按照食品行业业内人士的说法，肯德基在发现问题食品之后选择隐瞒事实，不公布真相的一个重要原因，就是政府相关部门对违规企业处罚太轻。我国法律明确规定“可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品”等四种情形为不安全食品，而食品生产者在确认食品属于应当召回的不安全食品后，应当立即停止生产和销售不安全食品。此外，《食品召回管理规定》还要求食品生产者实施通知消费者停止消费不安全食品等召回行为。
　　纵然肯德基对消费者吃进肚里的食品无法召回，可是对于以上这几条，肯德基可以说一条都没有做到。不过即使按照该规定的处罚条款，最高也只需缴纳不超过3万元的罚金，这对于一家在国内拥有几千家分店的跨国连锁企业来说，无疑是九牛一毛。
　　我们希望肯德基做一个有社会责任感的企业，但如果它做不到，我们就只能寄希望于政府职能部门的监督监管。只有这样，消费者才不会在万般无奈之下动用“用脚投票”的权利，最终带来企业、消费者和政府多方共输的局面。