我第一次接触某品牌的白酒，是在若干年前的一次饭局上。我还清楚地记得，主人颇为得意地介绍说，这个酒很不错的，挂杯。他还给我们演示了一下，将一饮而尽之后的酒杯倒过来，看里面的一点点残酒缓缓地聚集到杯口，然后就挂在杯沿上不动了。我们也就肃然起敬，觉得此酒实乃陈年佳酿，否则何以有如此效果？于是，喝了该酒的我等，油然产生了一种文化的优越感，更加地飘飘然了。
　　白酒“挂杯”的好处，除了让喝酒的人避免了“滴酒罚三杯”之外，更重要的是展示了中国博大精深的酒文化。中国传统的酒文化中有两点很重要，一是强调品牌历史的悠久，一是强调酒浆年代的久远。所谓历久弥香是也。你看，中国的名酒，哪一个不可以追溯到几百年甚至几千年之外去？这里举一个相反的例子，若干年前，深圳某酒业公司也推出过一种白酒，叫做“金鹏城”，广告做得铺天盖地，那广告词我现在还记得——好好喝，当然好好儿喝。但其市场地位，一直不怎么起眼。我觉得，其中最大的原因在于它缺少历史。深圳是座改革开放后崛起的新城，这个新，正是它的魅力所在；而白酒却是要越旧越好的，就像老中医。所以才有那么多的酒厂拼命地去发掘历史，让自己的产品和历史扯上关系，这才是最大的卖点。譬如早年的孔府家酒（天知道孔老夫子家会不会酿酒），再譬如国窖1573（这次不仅品牌要老旧，连酒浆本身都是几百年前遗留下来的了）。据说金鹏城酒的新广告词是“金鹏城酒，深圳味道”，窃以为，这还是没找对路子：深圳味道是什么味道？还不是新鲜得像刚摘下树的桃子？大概这家公司也没啥办法，巧妇难为无米之炊啊，谁让深圳就这么点儿历史呢？
　　原浆、陈酿，这些词本身就带有了很深厚的传统文化含义，在这个“哥喝的不是酒，哥喝的是文化”的年代，原浆陈酿自然成了很多人的追求，而能直观证明白酒年头久远的最好办法，就是“挂杯”了。酒都黏稠得流不动了，那还不是陈年老酒啊？于是，只要让酒具有挂杯的效果，立刻就增加了文化的内涵和历史的厚度，自然身价倍增，酒徒们也就趋之若鹜了。
　　有需求就有供给，聪明的商家自然会利用酒徒的传统文化情结。可是，如果生产出的白酒实在是扶不起的阿斗，挂不了杯，咋办？别急，世上还有塑化剂这种东西，略加少许，就是自来水也能挂杯了，况白酒乎？当然，这只是我“不怀好意”的臆测，前段日子，涉事的酒家已经声明，“未发现人为添加塑化剂的情况”。在这一问题上，读者还是请以公司公告为准吧。至于酒中的塑化剂究竟是怎么来的，或许是生产、包装、运输过程中塑料容器捣的鬼，待考。
　　我只是想说说商业文化与传统文化的关系问题。国人的传统文化情结，可谓深厚。这也使得不少商家嗅出了其中的商机，很多商品，只要贴上传统文化的标签，立马身价倍增，其中传统文化的溢价占了相当大的份额。白酒如此，其他领域也不鲜见。譬如多数国人还是崇尚中医的，尽管他们生病了绝大部分还是要去看西医，但他们同时也会相信绿豆汤治百病；再譬如，国人很相信进补、养生之类的传统文化，所以海马啊、雨燕啊、穿山甲啊等等生物，甚至大片的草原也都跟着倒了霉。我纳闷儿的是，若干年前中国人被洋鬼子称为东亚病夫的时候，可已经是“进补”了几千年的啊！怎么到今天，各类营养液的广告怎么还是满天飞，并且还有那么多人深信不疑呢？
　　聪明的商家们可不管那些，他们明白，华而不实的中国传统文化在国人脑子里是那么的根深蒂固，商品和传统文化沾上边儿就会有广阔的市场。这种文化的溢价怎能小视，那不是和钱过不去吗？在商言商，倒也无可厚非，而在一个现代与传统文明交织的环境里，在传统文化的外衣下，还有多少匪夷所思的内情，还会飞出多少只“黑天鹅”，这倒是我等投资小民应该小心的事情。