“切糕”生意背后的经济学
2012-12-06   作者:余胜良  来源:证券时报
 
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  2011年夏天,在深圳莲花山公园门口,笔者从一个维族小伙儿手中买了一杯鲜榨的甘蔗汁,清凉怡人。他的生意不错,说起话来带笑,腼腆地告诉我是从喀什来的。
  及至今日,我重新想起此事,乃是因为“切糕党”一词烫手,让我想起这个词背后所隐藏经济上的含义。从它可能导致的多输结局中,应该汲取些什么?
  笔者现在还能记得他,是因为他是我见到的第一个卖甘蔗汁的维族人,在我印象中,维族人走出新疆,无外乎从事几种行业:烤肉串、烤馕、餐饮业和卖干果。其实在新疆,笔者见的维族人也大多从事这些行业,此外就是从事商贸。而榨甘蔗汁则是中国南方酷热季节所特有的,这个维族小伙,在缺少同族人帮助的情况下,从事这个陌生职业必定要付出更多的辛苦,他需要打听买榨汁机的地点,需要学习如何操作,如何进货。
  但是,卖甘蔗汁是一项非常容易让人产生信任感的生意,论杯卖,市场价,交割过程简单清晰,一杯甘蔗汁只要3元钱,但是毛利率高,如果量大,一天下来也盈利不菲。而切糕这种生意,则不具备这样的特点。笔者曾在新疆经历过买切糕的惊险经历,也在北京见过消费者和卖切糕者的纷争,卖者所言和结果往往相差巨大,简单而言,这是一项具有潜在冲突,常常伴随着欺诈、恐吓和妥协的生意,尽管一单这样的生意往往有上百元利润,但是从来没有听说一个卖切糕者发家致富,因为这种生意的量往往不大。
  商品从生产者的仓库中,到消费者的手中,往往要走过许多关卡,旅程已经颇为不易,旅程结束,商品身家翻几番也很常见。交易成本如此之高,还得是在买卖双方自愿情况下,而“切糕党”一词背后,反映的是交易中可能常常伴随着不公平,这就使得这项买卖的交易成本极高,交易成本极高就会使得交易产生的次数稀少,会导致交易双方甚至他人出现多输。首先是购买者吃亏上当,他们不但不会成为回头客,还可能将经历讲与他人,导致切糕销售困难。此外,它还会使潜在进入者蒙受损失,比如,一些和卖切糕者体貌特征相同者,往往就会受到消费者差别对待,这些人本来可能是诚信的,但却不幸成为他人不诚信的牺牲品。笔者上文提到的卖甘蔗汁者,在选择一项新生意后,会赢得消费者信任,从而让交易顺利畅通。
  与 “切糕党”导致多输性质类似的案例还有很多,它有时甚至会阻碍一个地域经济发展。笔者曾在浙江采访一家上市公司董事长,在他漫长的创业历程中,他对出生所在的绍兴下属的某个小城尤其不满,因为该地欺诈和欺压盛行,经商环境极差,至今当地还没有一家上市公司。而当地人到外地做生意往往风生水起,有不少企业家创业成功,已经有多家公司上市。
  广东潮汕的情况和上述小城类似,潮汕籍人士向以善抱团和经商才能著称,在深圳、广州和香港有众多潮汕籍成功人士,但是在潮汕当地,则罕有大企业诞生,当地经济在广东也不出众。据分析,这源于当地不诚信的经商环境,当地一度出口骗税盛行,制假也比较多,这种环境所产生的多输效应,制约了当地经济的兴盛和企业的壮大。
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