上学时我们常有这样的经验：考试成绩优异未必是真会做题，即使答题如流，未必是真的理解；即使深刻理解了，也未必能活学活用融会贯通。
　　据媒体报道，杭州市质监局近期组织了一场食品安全法律法规考试，要求企业法人代表、生产主管和质检人员全部参加，以期借这一强制手段从源头抓起，解决食品安全事故接连不断的问题。如果两次没有通过考试的，企业就须接受停产停工的惩罚。
　　此举在国内应该算得上首创，尤其是娃哈哈、农夫山泉、康师傅这些知名企业的法人代表均入场考试，一时间吸引不少关注。可惜，关注背后更多是一笑置之的看热闹，几乎没人会把扫清食品安全隐患的期望寄托在一场考试上。
　　正如报道中提到的，一位粉丝加工作坊的法人代表只有小学文化，为了通过考试，他硬是拿着两本厚厚的参考书“死磕”，碰到不懂的还打电话到质监局请教。
　　真是孺子可教。如果能把这股较真儿劲用到对产品质量的把关上，哪里还会有那么多毒牛奶、毒猪肉、毒胶囊，又哪里需要费尽心思应付考试。何况，对法律法规的倒背如流并不意味着严格遵守，考试满分也不能与产品质量过关画上等号。
　　对于很多企业而言，缺少的不是对法律条文的理解，而是对法律的敬畏；缺少的不是知识，而是常识。奶粉中不能添加三聚氰胺、生猪不能食用瘦肉精、苏丹红是工业染料……这些都是从业人员最基本的常识和底线。守住常识和底线，政府需要做的，不是组织什么考试，而是明确法律规范并严阵以待，保护弱势的消费者，而不是照顾强势的企业。
　　因此，有关政府部门如此治理食品安全的苦心，难以被理解，更难被接受。与其耗时耗力让企业纸上谈兵，不如专心于对法规的查漏补缺、对监管人员及程序的严格要求，对处罚措施力度的强化。或许，让企业主为违法成本肉疼，比为法规考试头疼更能立竿见影。这对于政府而言，其实也是常识。