《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》提出，创新人才培养模式，适应国家和社会发展需要，深化教育教学改革。《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出，把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。这对旅游人才培养提出了新的更高要求：在定位上，应服务于旅游业战略性支柱产业目标定位的总体要求；在规模上，应不断扩大，尽快改变供需缺口巨大的现状；在质量上，应既注重旅游专业知识技能的传授，又注重职业道德和职业素质的培育；在类别上，应既培养旅游服务和管理人才，又培养旅游开发和创新人才；在层次上，应推动高职院校、大学本科和研究生学历教育错位发展；在领域上，应着眼旅游业与相关产业融合发展的需要，促进学科交叉，培养更多的复合型人才。
　　解决旅游业加快发展与旅游人才总量不足、结构不优的矛盾，迫切需要适应旅游学科发展规律和旅游业发展需求，扩大旅游专业招生规模，改革旅游人才培养模式，提高旅游人才培养质量。近年来，三峡大学瞄准旅游战略性支柱产业发展和鄂西生态文化旅游圈建设需要，以“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”建设为契机，与旅游行业和企业开展全方位合作，共同制定人才培养方案和专业教学计划，共同开发课程，共建校内外实习实践基地，共建教师队伍，积极推进旅游人才培养模式改革，取得了良好效果。
　　着眼旅游产业发展需求，创新旅游人才培养方案。与长江三峡旅游公司等旅游企业开展订单式人才培养，构建旅游人才培养的校企合作产业联盟，共同确定应用型、复合型、创新型“三型合一”旅游人才培养目标和培养方案。按照学生主体、学校主导、企业主训的原则实施教学计划，采取“3+1”课程模块体系教学，即前3年按专业知识体系实施教学，第四年到产业联盟企业实施实践教学，更好地实现供需衔接。
　　实行“双师双聘”，打造“创新旅游”特色教学团队。一方面聘请知名旅游专家和企业家为兼职教授或教师，另一方面鼓励教师到产业联盟企业挂职锻炼，围绕“创新旅游”核心课程体系开展团队作业，建设一支战斗力强、教学质量优的“双师型”教学团队。
　　采取模块集中教学，构建进阶式课程群体系。围绕产业基础课程、产业实务课程、产业实践实习三大教学模块，重新构建基础课程、核心课程、应用课程和创新课程四大课程群，教师集体制订课程教学大纲和教学内容，校企合作研发专业教材、组织教学实践，确保教学内容的系统性。
　　加强科研与教学互动，改进教学方式方法。及时把科研成果转化为教学内容，支持学生参与科研活动，注重因材施教，鼓励优秀学生提早进实验室，让学生结合企业实际课题开展研究和实践。实行竞赛性教学，如开展导游模拟大赛，把旅游专业核心课程融入赛前培训中，提高学生学习的兴趣。
　　融入行业发展，强化实践教学。依托产业联盟校企合作共建实习基地，统筹校企办学优势资源，建成校企联动的多学科、多层次的开放育人平台，有效解决专业理论教学与行业需求脱节问题。实行4年不间断实习机制和教学环节校企“双导师制”，探索构建实习就业直通车机制，促进学校与产业发展良性互动。