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2010-07-07 作者：舒心萍 来源：广州日报
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美国日前爆出，麦当劳出售的麦乐鸡含有两种化学成分：一种是含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”，另一种是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。
7月5日，麦当劳中国公司对此发函回应称，这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。北京市卫生监督所和市食品安全监控中心表示正在密切关注此事。据了解，上述物质不属于食品添加剂的日常检测项目。(7月6日新华网)
麦乐鸡是公众颇为喜爱的食品之一，如今却惊爆出含有两种陌生的添加剂，无疑会让人们担心。尽管企业方面和有关监管部门均给出了初步回应，但这些仍不能消除人们对麦乐鸡安全性的诸多疑问——
首先，麦乐鸡中究竟含有多少此类化学成分？据报道，上述两种化学成分，人体摄取1克就会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。麦乐鸡中究竟含有多少这样的化学成分？经常食用会不会在人体内“聚集”？这都须尽快明晰。
其次，据报道，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚确实是属于国家允许使用的合法食品添加剂；从麦当劳目前的回应情况来看，“添加”的行为也是合法的。然而，麦当劳在麦乐鸡的具体使用中是否会超量，还有待相关职能部门检查。超不超标，合不合法，显然不能光听商家的“自圆其说”，而是应当由权威部门确认。
食品安全正日益上升到全民重视的高度。无论是国内生产的食品，还是国外的舶来品，都应该有一整套具有可操作的检测、监控程序。特别是当某个食品出现问题时，职能部门更应该在第一时间介入调查，以科学公正的态度，拿出令人信服的检测结果和评估报告，如此，方能既维护商家的利益，又保护消费者的利益。
因此，笔者希望有关部门不能只听信“一面之词”，也不能静等美国方面公布后续调查数据，而应当尽快拿出自己的检测、评估报告，以消除广大消费者的顾虑。千万别再“慢半拍”，跟在事件的屁股后面跑。
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