工人正在青稞啤酒生产线上工作。本报记者:王攀 摄

　　对于我国内地省份许多消费者来说，很长一段时间以来，青稞更像是一种“生长在书面上”农作物——尽管声名远扬，却难得品尝“鉴赏”一次。
　　然而今年7月，也就是青藏铁路开通一周年之际，北京、上海、广东等地不少城市居民已能在超市、饭店、酒吧的柜台上发现多款青稞啤酒的身影了。拉萨啤酒有限公司宣布，今年青稞啤酒产量将破纪录的达到六万吨，年利税增幅接近40%。
　　究竟是什么力量促使青稞从雪域高原走到了内地市场？在青藏铁路开通之后，青稞的深加工产业到底还有多大空间有待挖掘呢？

青稞啤酒“火”了内地市场

　　盛夏炎炎。每天上午，拉萨啤酒的厂区内都会排起一条卡车组成的长龙，等待着将成吨的青稞啤酒运往市郊的火车站，再通过青藏铁路发往北京、上海和广东等地市场。
　　“在青藏铁路开通之前，我们大概一个多月发一批货。铁路开通后，我们现在是一个星期发一次货。”拉萨啤酒股份有限公司总经理助理罗布次仁说，“铁路让我们的运输成本下降接近四成。”
　　伴随着西藏旅游大潮而形成的各地游客对西藏特色产品的热烈追捧，是青稞啤酒获得市场青睐的最直接原因。罗布次仁说，游客到达拉萨后往往会希望品尝一下当地的特色食品、饮品，这就为青稞啤酒“打动”消费者提供了契机。
　　然而，单纯的将市场建立在季节性非常明显的游客群基础上，显然是无法取得更大的发展空间的。“就算游客每顿喝、天天喝，也无法取得很高的消费量。企业必须在内地市场上建立稳定的发展模式。”罗布次仁说。
　　2004年，拉萨啤酒投资过亿，将产能扩大到了每年15万吨。“不是盲目扩张，而是看准了青藏铁路开通后的市场前景，并且也做出了充分的准备。”罗布次仁说。　　
　　根据市场调研，拉萨啤酒厂推出了青稞冰啤、高浓度青稞啤酒和低浓度青稞啤酒三种产品，主攻内地中高端市场，并且推出了不同的包装规格，以适应饭店、酒吧等不同消费群体的需求。
　　“在市场推广中，我们重点强调了青稞类产品的保健功能，和西藏制造特殊的环境、资源优势，这对于内地高端客户来说具有很大的吸引力。”罗布次仁说。
　　目前，拉萨啤酒正在加紧布局全国销售网络。企业今年全年销售额有望达到2.3亿元。

青稞深加工产业

　　青稞啤酒的成功，也让更多企业和人士对青稞深加工产业如何得到更有效的开发和利用产生了浓厚兴趣。
　　西藏作为全球惟一大规模集中种植青稞的地区，种植面积占西藏农作物总数的60%。据自治区农牧部门测算，目前全区青稞年产量在50万至60万吨之间，可用于市场深加工的约在12万吨左右。
　　直到上世纪末，青稞还只能加工成糌粑或酿成青稞酒，市场范围狭小，广大农牧民增产不增收。本世纪前后，除了青稞啤酒外，到2004年，已经陆续有公司开发出青稞麦片、青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等特色产品。
　　然而，同青稞啤酒相比，其他种类的青稞产品市场开发力度还明显有待加强。在拉萨街头的超市里，青稞产品的种类仍然偏少，口味也比较单一；有些品种的包装规格要么过大，要么过小，明显不适合旅游者选购，或是推向内地市场；很多青稞加工产品的说明也如出一辙，缺乏特色和吸引力。
　　记者在拉萨著名旅游景点大昭寺附近的一家大型超市里看到，同琳琅满目的牦牛肉加工产品相比，青稞类产品的种类可以用“寥寥无几”来形容。随机访问一些正在采购的游客时，很多人表示，他们也想更多的购买一些绿色、健康的青稞类食品，但可供选择的范围太小了。
　　自治区农牧厅有关负责人告诉记者，作为当地特色产业开发的重要一环，青稞深加工也面临着“生产经营方式粗放、广大从业人员市场观念弱”的制约。由于缺乏龙头企业带动、科技贡献率低，加上家庭经营模式占主导地位，西藏青稞产业深加工产业还有很长的路要走。
　　罗布次仁告诉记者，为了保证产品的市场优势，除了采取正确的市场推广策略外，拉萨啤酒还为自己开发的青稞加工技术申请了专利。除了自行研发外，拉萨啤酒同时还和无锡江南大学开展合作，共同开发新产品，以确保技术的独创性，在市场上占据先发优势。
　　另外，拉萨啤酒还正采取直销和代理制两种方式，加紧布局全国销售网络。罗布次仁说，在湖北宜昌，整座城市里都飘扬着青稞啤酒的宣传海报。

青稞提取物潜在价值达上百亿人民币

　　记者日前走访了西藏农牧部门和自治区人大、政协有关经济委员会后了解到，有关产业和经济界人士普遍认为，西藏的青稞产业还有很大的潜力可供挖掘。
　　显而易见的事实证明，青藏铁路开通带来的运输成本效应非常显著。以拉萨啤酒为例，铁路是名副其实的“黄金路”——目前该企业原料综合运输成本每吨下降超过200元，制成品运输成本每吨更是下降526.5元，大大提升了企业的发展空间。
　　同时，优质青稞的种植面积在不断扩大，产量也得到了有力保证。目前，西藏争取国家投资3000万元建设青稞基地，在五个地区、10个农业大县建成了优质青稞生产基地，并建立了以拉萨、日喀则为主的青稞啤酒及青稞营养麦片原料基地3万亩。
　　罗布次仁说，拉萨啤酒每年要在多个县定点收购青稞产品，收购价要高于一般市场价格，这对于当地农牧民的增收也有一定帮助。
　　然而，并不是每个企业都能抓住这个“宝贝疙瘩”。有关人士提醒说，要想开发青稞产品，企业必须首先确定产品的市场定位，弄清市场需求。他指出，尽管铁路降低了运输成本，但青稞的产业开发仍然需要较大的投入，日常运营成本也一定高于内地省份农产品开发，因此青稞特色产品要想进入内地市场，大多数情况下应该定位在中高端市场，以高档营养保健类食品为主要开发方向。
　　从目前西藏特色产业开发的成功案例看，企业应当具备高超的市场推广营销能力，充分把握西藏传统文化特色所带来的市场魅力，加强产品的策划和宣传力度，并且注意建设相关的产品销售渠道。
　　值得企业注意的是，西藏自治区农科院农业研究所和有关大学联合在2006年对全区75个品种研究后发现，青稞拥有目前全球麦类作物β-葡聚糖含量的世界纪录，而这种物质被医学界公认具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。
　　研究报告表示，“按全区年消费剩余青稞总量计算，其提取物的潜在价值高达上百亿人民币。”