核心提示：当TWG Tea的创始人Taha Bouqdib建立起一套时髦、年轻的茶文化之后，一个具有浓重当代色彩的爱茶族群开始扩大起来。

    对于习惯清晨先来杯清咖啡唤醒四肢的都市人来说，品茶始终是一个需要放缓节奏、仪式感过强以及似乎不那么入时的生活习惯。而当TWG Tea的创始人Taha Bouqdib建立起一套时髦、年轻的茶文化之后，一个具有浓重当代色彩的爱茶族群开始扩大起来。比如在高级奢侈品百货公司中被各大时装品牌精品店包围的TWG Tea沙龙里点一份自制烘焙面包与法式薯条，佐“1837 绿茶”特调香醋汁、将茶味果冻与香缇淡奶油抹在现烤的司康饼上，或者为朋友送上一盒充满奇妙口味的伯爵茶与巧克力马卡龙、波本香草红茶与咖椰马卡龙……这正是Taha期待看到的现代爱茶者享受茶饮的景象。
    作为一家拥有超过800种单品茶与手工调配茶、原产地遍及全球45个地区（包括巴西、夏威夷、马拉维、澳洲、肯尼亚以及波斯地区最上等的茶叶）高级茶叶品牌的掌舵人，出生于摩洛哥的Taha深谙在不同茶叶内混合着植物精华、水果、 花瓣、香料甚至巧克力和焦糖的味觉魔力，“好茶和香槟一样迷人，只为庆祝的时刻而生。”

    《21世纪》：能谈谈您当初与合伙人Manoj M. Murjani在巴黎相识，决定共同创立品牌的经过吗？
    Taha Bouqdib：当时我正在考虑从欧洲搬到美国生活。在那边没有茶历史的文化，况且美国人正担心自己的健康。我想做垦荒者。Manoj M. Murjani说，干嘛不试试新加坡？然后就在从樟宜机场到酒店的路上，我就决定搬来新加坡了。这个国家的高秩序和文明吸引了我。虽然身边很多朋友都在劝告我，你知道有多少茶叶精品店在新加坡关闭了吗？但和守旧的欧洲人相比，当代亚洲人开始向前看了。

    《21世纪》：你最初学的是法律，是什么吸引了你进入茶叶的世界？
    Taha Bouqdib：因为我父亲为摩洛哥国王工作，他希望我继承家业所以必须学法律。我认为不存在什么特定的“Tea person”，茶本身就是充满多样性精神的。我爱喝咖啡、茶、威士忌……如果你只喝某样饮品，那么必定会丧失欣赏其他食物的好奇心。我希望当买茶的人孤身一人前往茶叶精品店时，能获得良好的情绪。因此外表的表现力与茶叶品质同样重要，同样值得我们花大量时间设计。

    《21世纪》：那么设计、包装等美学创意因素对TWG TEA的成功而言贡献了多少？
    Taha Bouqdib：我记得曾经有一位德国记者问我，“我喜欢TWG的一切，但唯有一点我想提出质疑：茶是如此严肃、有历史质感的事物，你怎么会想到出售粉色的茶，甚至冰茶呢？”因为你需要有严肃的一面，更要有爱玩乐的一面。我看到那些十六七岁的女孩们，口袋里可能只揣着20美金。她们走进我们的店铺，一眼就被明亮的粉色吸引了。我发现在中国很多茶屋，流露出和时尚产业完全无关的气氛。你必须很经典、很传统、最好有点祖父的感觉才能代表世代相传的茶文化。但在我看来，茶可以和香槟一样，带着娱乐和共享的气氛，出现在绅士和女士约会的场合中。

    《21世纪》：您自己的品茶习惯是？是不是调和茶比单品茶更受新一代年轻消费者的偏爱？
    Taha Bouqdib：我没有任何喝茶的原则。我可以凌晨2点喝茶，如果情绪对了。很多人说，“我不是tea person，我更爱咖啡”。但是调和茶可以创造出一种全新的吸引力。我甚至会把珍贵的福建白茶用来做调配原料，人们都说这是疯子的举动。通常最高级单品茶只有独品才能体现微妙的口感。我更视其为一种宣言：对于不了解茶文化的人来说，可以在初次购买混合茶时就品尝到稀有茶叶，从此入迷。就像不喜欢茶的人品尝了一口茉莉花味道的马卡龙后说，这是哪款茶？我想买它。

    《21世纪》：您的第一家店开在2008年8月，正是金融危机席卷亚洲之时？您还记得开业当天的情景吗？来饮茶的大多是什么样的客人？
    Taha Bouqdib：当时正是金融危机的旋风口：不是之前或之后，而是在我们首家店开业没多久，金融危机马上降临了。我记得那天店内全是西装革履的人。大公司的CEO在这里聚会、喝茶、商讨度过危机的解决方案。如果我们在危机时生意都能节节攀升，还有什么突发事件能击倒我们呢？我们给CEO们创造了一个缓冲区，在返回商圈战斗之前，先喝一杯好茶。

    《21世纪》：在最近的旅行中，您发现了哪些有趣的新茶品？有哪些茶文化目的地（Tea destination）是你最爱前往的？
    Taha Bouqdib：从北非到美国，我几乎每个月都在出行。最近我发现了一家在夏威夷的茶园，他们的产量很小。对于那些没有去过夏威夷的人来说，他们可能很期待来闻闻或者用舌尖尝尝这个岛屿的味道。

    《21世纪》：与茶的多样性不同，您似乎在个人风格上长期保持着严谨的“Suits Man”形象？
    Taha Bouqdib：有时朋友会说，Taha你看起来似乎有点累，先把领带解开吧。我说，相信我！解开领带我只会显得更疲惫。这是我长大的方式：永远不会尝试运动装。不过我收藏了279枚腕表，并且不像某些藏家会小心翼翼地将它们放在保险箱里，我每天都换着表佩戴。通常一周的差，我会带一块商务、一块休闲和一块限量版的特别腕表出行。