老酒收藏最近有点儿热。在近日上海嘉禾拍卖推出的陈年老酒专场拍卖会中，1963年的泸州老窖年份老酒拍出1100万元高价，刷新了1952年泸州老窖金奖年份老酒1035万元的白酒拍卖场上单一标的物成交额的历史纪录。专家表示，由于老酒资源日渐稀缺，投资门槛低，很多投资者开始涉足老酒收藏，但是投资门槛低也带来了炒作的空间，因此未来的老酒收藏有可能成为高危地带。
　　曾经风光无限的高端白酒，去年在终端市场遭遇“寒冬”，然而老酒却在收藏市场逆势上涨。
　　去年秋拍中，各路买家在书画、瓷器等传统拍卖大项上激烈争夺时，一些拍卖公司推出的老酒拍卖专场也受到了很多藏家的追捧。其中，北京歌德盈香秋季拍卖会“老酒专场”中，一瓶产于上世纪50年代的五星牌茅台酒拍出140万元。另一瓶1950年的茅台酒拍出220万元。此后，上海嘉禾拍卖推出的陈年老酒专场拍卖会中，1963年的泸州老窖年份老酒拍出1100万元高价，刷新了1952年泸州老窖金奖年份老酒1035万元的白酒拍卖场上单一标的物成交额的历史纪录。
　　所谓老酒，就是上世纪90年代之前生产的白酒。1996年是老酒收藏圈的一个分水岭，1996年之前生产的高度酒被纳入值得收藏的范畴。业内人士表示，1996年以前，我国的白酒生产尚未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺以纯粮酿酒。由于产量有限，因此相比现在工艺更地道。1996年后，一些国营酒厂纷纷转制，改为机械化生产，虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒，但由于产量巨大、成分不透明，难以获得藏家的认可。因此，年份便成为辨别老酒鉴定的第一个标签，通常年代久远的老酒更具有价值。
　　据了解，目前老酒收藏市场中被称为老八大名酒的五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒最受藏家追捧。同时，老剑南春酒、老习水大曲酒、老郎酒、老沱牌酒、老尖庄酒等也有自己的一批拥趸。
　　一瓶瓶老酒在拍场上不断创出的高价，让很多藏家感到老酒是继普洱茶、红木、黄龙玉等投资品后新的热点，然而在业内人士看来，老酒投资仍然存在较大风险。
　　专家认为，相比字画、瓷器等传统收藏类别，老酒收藏投资门槛低，但是这种被“散户”涉足的收藏领域最有可能成为高危地带。一旦老酒价格被炒至高位，普通投资者很容易高价接手。而且，老酒作为一种液体，储存条件也是藏家需要注意的，品相完好、满瓶的老酒最具价值，如瓶内酒只剩半瓶，其价格将大幅降低。
　　同时，目前老酒收藏在国内仍处在成长期，其变现能力将成为投资者面临的一大难题，除拍卖会外，如果投资者想在老酒回收渠道变现，价格将很难达到预期。

　　造假也有新旧之分

　　老酒在拍场中产生的高价，也让市场中出现了很多假老酒。一些商家仿制老酒，通常的造假方式为用老酒瓶装新酒。还有因储存不当挥发了一部分的老酒，有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，再贴上商标当成完好的老酒出售。
　　此外，一般50度以上的高度老酒品质和价格较高，有的酒厂于是用低度酒冒充高度酒出售。

　　老酒收藏有门道

　　●由于老酒的酒标带有鲜明的时代印记，并且记录着酒的生产日期和度数等内容，因此酒标越完好收藏价值越高。
　　●酒花大小能够识别酒的度数。摇晃酒瓶后，65度的老酒酒花会很大，消散得很快；54度左右的酒花最为持久；38度左右的老酒酒花很小，消散得也很快。同时，40度以下的老酒酒花容易水解，不适合收藏。
　　●在选购茅台等不透明瓷瓶的老酒时，可以用鉴定玉石的强光手电筒照射瓶体，可以清晰地看清瓶里的酒量。