赌青皮吸引了买家的好奇心，不过在业内人士看来，核商是不会把真正的好青皮拿出来给人赌的。
赌青皮其实只能算是文玩核桃的一种营销手段，这种“隔皮买瓤”的场面吸引了买家的好奇心，再加上本钱小、刺激大的心理作用，让不少人热衷此道。但业内人士却对赌青皮不屑一顾，“不懂行的才去赌青皮呢，也就图个乐呵，拿出来赌的都是挑剩下的，好的早被核商自己留下了。”
收藏者：都是包树买
“我有自知之明，知道自己眼力不会比核商好”
作为有五年文玩核桃收藏经验的“老赌”，齐天一的态度却很坚决：“我绝不赌青皮！”
齐天一收藏文玩核桃始于2007年，但直到今天，一次青皮也没赌过。“我有自知之明，知道自己眼力不会比核商还好。”
据齐天一介绍，经验比较丰富的收藏者一般用两种方法购进核桃。一种是核农摘下核桃，剥开青皮并配对，收藏者直接购买成品，这样收藏者不必承担风险，但进货价相对较高；另一种是收藏者买下至少一整棵树的青皮核桃，自己剥，风险自担。这种方式也就是“包树”，进货价较低，但风险大，要靠运气。
齐天一也包过树，但赚的少、亏的多。“在北京，大部分收藏核桃的主儿都是包树买，按一棵树结一百个果算，如果五六百元一个果，包一棵树就得五六万元。挨个切开，40毫米以上的若能配上对就不亏，如果都是小的就赔了。除了品种，其实很大程度上要看当年的天气。比如今年夏天有暴雨，核桃产地受灾的不少，长出来的核桃品相也不佳，包树八成是要亏的。”
但运气来的时候，谁也拦不住。“有一年我运气特别好，包了一棵树，出的核桃个头都不小，40以上的配上了十来对，单这一棵树就赚了几十万元。第二年这棵树就涨价了，结果出来的反而没我那年的好，这都是运气。”
对于“赌青皮”，齐天一颇为不屑。“赌青皮的一般都是不愿意花大钱的，核商也不会把真正的好青皮拿出来给人赌。”
齐先生算了这样一笔账：包树的青皮核桃有大有小，一般包树的客户只把大的剥开配对，剩下个头较小的就有人拿来“赌青皮”。普通玩家眼力不如核商，又是劣中选优，一般要开十几个才能配上对，而且少有精品。而核商却坐地生财，每对核桃能赚个几百元。“所以有经验的一般不会去赌青皮。”
核农：今年的价格涨了一倍
涨了价的核桃却比往年更加炙手可热
收藏者和核商往往把青皮价格上涨归结于核农抬价，但对核农来说，提高价格往往也是无奈之举。记者采访涞水核农得知，今年的青皮涨价其实全是暴雨惹的祸，为了挽回损失，核农不得不调高价格。
种植户廖勇告诉记者，今年北京遭遇特大暴雨，大暴雨和山洪使得周围村落种植的核桃损失惨重。“我们这边山上种得基本上都是青皮，被冲落、冲走的比一般核桃还多。即使有人包树，最后也是要数果算钱的，我们这些种的比较多的，每家损失都得超过十万元，涞水核桃产量至少减了三成。”
暴雨也同样影响了核桃的质量。“今年雨水太大，核桃的青皮都特别厚，以往10毫米也就算厚了，可今年的核桃皮最厚都超过20毫米了，赌青皮时手感全变了，根本摸不出来，外面看着一样，其实小了一圈。”为了让核桃看起来好一点，不少种植户在核桃生长期间上夹板以塑形，但上了夹板的核桃容易出现“黑尖”，会影响品质。
虽然质量有所下降，但物以稀为贵，加上种植户急于挽回损失，导致今年青皮的价格反而大大上涨。“都是一样的青皮，今年的价格能比去年高出一半甚至一倍。很多客户觉得今年的青皮很‘坑人’，但我们也没办法。”
但出乎意料的是，涨了价的核桃却比往年更加炙手可热，赌青皮的热潮甚至吸引了不少外地客商来到涞水。看到满街的外地牌照，核农们也变得越发精明起来。“去年35毫米左右的青皮都是论堆卖，每对青皮不到一百元，今年都学聪明了，有精品的都自己捂着，不见高价不出手。”
据廖勇介绍，核桃的价格甚至出现了“倒挂”的现象，不得不说是一大奇事。“城里卖八百的核桃，在我们这就有人叫到一千五，还真能卖出去，真是看不懂。”
而另外一些种植户则担心过度的炒作会使核桃市场失去后劲。“现在的核桃市场属于乱抬价，很多种植户看不清市场，谁也没想过以后要是跌了该怎么办，而当地农民基本都以种核桃为生，万一核桃市场崩盘，恐怕连饭辙都没有了。”
大学生：玩电商卖核桃
8月份的成交额达到了300多万
涞水县被称为“文玩核桃基地”。数据显示，2011年该县麻核桃种植户2.5万户，核桃33.6万株，年收入超亿元，形成了以娄村乡南安庄、虎过庄，东文山乡上车亭、杜家庄为中心的全国最大的文玩核桃种植基地。
赵玉伟秉承到小地方做大事业的理念，IT专业的他在大学毕业后，并没有像其他同学一样去大城市，而是上山下乡做起了核桃生意。网站、BBS、微博，所有互联网工具都是他的营销平台。“我是IT专业出身的，所以能走在市场前面。”他自信地说。 其他人守株待兔等着客人上门，赵玉伟的斋雅集却办得有声有色。依靠网络宣传，他的顾客突破了地域限制，还有不少海外客户表示出浓厚的兴趣。
近几年核桃整体供不应求，他家的核桃个大形好，生意红红火火，8月份的成交额达到了300多万。“玩核桃是个磨炼性情的爱好，日久天长，颜色才会有变化。好核桃是玩出来的，不是买出来的。”他将买核桃的人群分为三种，第一种是核桃爱好者，占60%，挑的时候讲究，买回家后日日把玩。第二种是赶时髦、跟风的。别人赌青皮自己也赌，别人玩核桃自己也不能没有，爱占小便宜，爱凑热闹。第三种就是投资的。2010年文玩核桃达到了顶峰。政府抑制房地产市场投机、股市也一蹶不振，不少富人就开始投资核桃、葫芦、蟋蟀等玩意儿，又好玩又赚钱，何乐而不为？