美国人约翰·埃德尔认为，城市里可以像在农村一样建农场。他买下一幢四层高、建筑面积8690平方米的楼，在里面从事无土栽培和养鱼，希望开拓一条城市尝试生态农业之路。
　　埃德尔2010年斥资52.5万美元买下这幢原为猪肉加工厂厂房、后遭废弃的建筑。一番改造后，楼内建成鱼塘，种植一些能靠塘水中氮等养分生长的绿叶菜，塘水得到净化。埃德尔把改造后的建筑命名为“农厂”。
　　农厂吸引来几名租户，包括三家从事“鱼菜共生农业”的小企业、一家手工酿酒商和一家发酵茶商。埃德尔用租金进一步改造“农厂”。
　　埃德尔希望他的“农厂”最终摆脱对外界供电的依赖，成为一个能自给自足、实现“零排放”的生态圈。他准备过些时候在楼里建一个面包房，用酿酒产生的废料做烤炉燃料，明年安装一台可用堆肥所产沼气做原料的发电设备，为农场照明和调温供电。伊利诺伊州政府拨款150万美元资助安装这种发电设备。
　　迪克森·德波米耶是美国哥伦比亚大学公共健康教授，著有《垂直农场》一书。他认为在楼房里建农场潜力巨大。因为这样种植农作物不容易遭受病虫害和杂草侵袭，大大减少农药和除草剂用量；农民不必担心干旱、霜冻、暴风雨等恶劣天气。楼房农场一年四季都可收获，产量惊人。例如，楼房农场一英亩(约4047平方米)的草莓年产量可以比露天农场多30倍。在城市里种菜大幅缩短菜园与餐桌之间的距离，降低物流成本，减少运输产生的碳排放，同时让消费者享用更新鲜的蔬菜。
　　“农厂”不时接待学校参观团和对楼房农场感兴趣的人士，埃德尔从中获得一些收入。他打算建教育中心，让参观者了解农业知识之余品尝用新鲜蔬菜和鱼制作的食物。
　　戴维·埃利斯和埃里克·罗思过去两年一直研究“鱼菜共生农业”，本来以为只能到郊外实践这种农业，听说“农厂”后，着手在那幢楼的地下室养鱼种菜。
　　埃利斯和罗思说，城市里发展“鱼菜共生农业”可减少食物生产过程中的碳排放，推动地方经济。
　　城市农场的前景看似美好，是否具备商业竞争力言之尚早。德波米耶看好城市农场，认为这种事物“现在相当于托马斯·爱迪生发明电灯的最初阶段，但潜力巨大”。