不少人问我过节该买什么样的葡萄酒，我也说不出什么，因为文无定法，酒也如是，最适合的那款酒就是最好的。无论高低贵贱，至于产地年份也可以忽略不计。我们喝的是酒，是欢乐，而不是葡萄酒知识和格调。但对于许多葡萄酒初级班的同学们来说，早早制定一下春节酒计划倒是一件正经事。

　　准备一瓶黑比诺

　　中国人往往更喜欢赤霞珠的口感，颜色深红，口感敦厚，单宁偏重，可以把握。事实上，家里备一瓶黑比诺也非常不错，它可以搭配任何场合，并且永远不会叫你掉链子。黑比诺的产地有许多，勃艮第、美国加州、新西兰，黑比诺的奇妙在于每一瓶的口感都不尽相同，套用许巍的歌词：每一口都是崭新的。在中国，黑比诺没有完全流行开来，你家里的一瓶勃艮第黑比诺，会是聚餐时候的加分项。

　　尝试一瓶新酒

　　你越是愿意尝试新鲜的葡萄酒，越是能从中寻找到不同的乐趣。比如Gruner Veltliner，一款奥地利的酒，比如产自南非斯泰伦布什 (STELLENBOSCH)的红葡萄酒，或者一款你都读不懂酒标的法国勃艮第夜丘的一个小村庄的酒，要么就试试产自格鲁吉亚的“山鸡的眼泪”，这些未知的，不熟悉的，陌生的酒，和你的舌头接触，往往能有一些奇妙的感觉。

　　做菜之前尝一款酒

　　葡萄酒配中餐，是许多葡萄酒爱好者热衷于研究的事。然而搭配往往很微妙，全凭经验与常识。如果你准备在家做一顿大餐，可以顺手找一瓶葡萄酒放在厨房，炒菜的时候喝一口，这一口可能会给你一些灵感，改变你做菜的规定程序，为了这款酒而折中一下。比如你以前做红烧肉都是放许多老抽，吃完之后觉得应该放点酱油的同时，再加一点桂花蜜是不是更好？

　　准备一瓶长相思

　　春节聚会总是少不了，这时候喝酒往往需要掂量，没有必要上最贵的酒，而是有最合适的酒。如果说按照性价比来说，新西兰和智利产的酒最合适，尤其是一瓶长相思白葡萄酒。中国人善于给葡萄酒翻译得雅致唯美，“长相思”其实是Sauvignon Blanc，有人翻译成白苏维翁，是一种别致的白葡萄酒，聚会的不错的搭配。

　　开一瓶香槟

　　当然更少不了一瓶香槟，香槟本来就是为欢聚而生的。如果能有一瓶唐培里侬年份香槟级别的最好，但是如果没有，可以试试起泡酒，比如西班牙的卡瓦(cava)，基本上担得起物美价廉。

　　读一本葡萄酒的书

　　不一定所有时间都在喝酒，春节有时间了，可以读一本关于葡萄酒的书，这算是给自己加血，尽管读完了你可能也记不住什么具体内容，但是在下一次饭局上，装作漫不经心地随口说出一些别人不知道的知识，也是很有面子的显摆。推荐一本《葡萄酒的故事》，顶级葡萄酒鉴赏大师休·约翰逊的作品，很厚很扎实。或者可以看看漫画，日本的《神之雫》当然是必读，这套漫画我看过不止三遍，是葡萄酒入门的上佳读物。实在不行，上专业的葡萄酒网站也不错，比如也买酒。

　　调一杯鸡尾酒

　　调制鸡尾酒算是一件很帅的事，在家里可以解决，并且可以在规定程序之内玩点小性子。工体西门1000+的帅气调酒师专门提供了几款适合在家调制的鸡尾酒配方，看上去简单，似乎可以照方抓药。配方如下：苹果马天尼：青苹果1/2个，苹果汁10ML，伏特加50ml，苹果白兰地100ml，青苹果糖浆10ml。神秘游戏：姜丝6克、薄荷叶12片，红牛200ml。后者是一款神似Mojito的无酒精鸡尾酒，适合女孩子。

　　给国产酒留个位置

　　国产酒其实也有很不错的葡萄酒，比如：尼雅2008年份赤霞珠干红葡萄酒，100%选取2008年天山北麓小产地生态葡园中十二年黄金树龄的赤霞珠。比如张裕某一些，桑干酒庄的某一些，甚至贺兰山的某一家，怡园的某一家。

　　揭下酒瓶上酒标

　　喝到一瓶好酒，总想着把酒标留下来，然而酒标在玻璃瓶上贴得死死的，该如何处理？最简单的方法是拍一张照片，这样不满足的话，可以用烘烤法，可以用电吹风，也可以用烤箱，加热后小心揭下来。如果不行可以放在清水里，慢慢揭，这样容易弄坏，需要很小心。另外就是买专门的葡萄酒酒标撕贴，有点贵，淘宝有售。