通胀时代，在房地产投资受到限制，银行存款利率较低，股市赚钱效应欠佳的背景下，以茅台酒为代表的高端白酒凭借“稳定的升值趋势和投资回报率”成为投资者热捧的对象。
虽然茅台、五粮液(38.05,0.45,1.20%)与汾酒只是拍场上的“新兵”，但是去年以来，高端白酒已成为名副其实的拍场上最耀眼黑马。
今年7月，价值209万元的一瓶国藏汾酒在“2011中国天津国际奢侈品展览会”上成为会场焦点。此酒在去年9月的“纪念巴拿马万国博览会中国白酒品牌最高奖95周年”拍卖会上，曾拍出了单瓶209万元的天价，现被国家博物馆(微博)永久收藏，是该馆唯一收藏的中国名酒。
无独有偶，去年12月14日，一瓶叫价25万元的1958年茅台酒在西泠印社(微博)秋拍也曾拍出145.6万元的天价，是迄今为止在拍卖会上创下至今单价最高的一瓶茅台酒。
汾酒、茅台等高端白酒，非但投资前景可观，且此种收藏式投资本身就是时尚。
价值高企
中国数千年的酿酒史使得酒文化成为文化的象征。酒品收藏即涵盖了收藏文化和酒文化。在中国，白酒投资刚起步，但其以收益不浅而成为投资理财的一种渠道。
业界普遍认为，股票风险较大，而奢侈酒品价高利好，尤其是上世纪80年代以前的茅台酒稀缺度大和品牌价值高。有预言说，21世纪收藏品投资将取代证券投资和房地产投资，成为人们主要的投资方式。
针对近几年高端白酒收藏热的主要原因，江苏省收藏家协会副会长赵雷介绍，主要是改革开放三十多年来，中国经济高速发展，老百姓手头有了闲钱，在饮食文化方面就更讲究，“喝酒要喝好酒”有追求就会有收藏。
近年股市、楼市的低迷，使得很多资金投向其他回报率更高的项目，结果造成“蒜你狠”、“糖高宗”等一系列超常规的涨价现象；而相比而言，投资高端白酒的风险性更小，只要保存妥当，时间越久盈利率越大。因此，大量游资开始进入形成新一轮热潮。
投资门槛低，也是大量资金纷至沓来的原因。
张艺涛是北京长风拍卖副总经理，该公司在业界较早开辟茅台酒专拍。
他认为“陈年老酒一方面投资回报可能会超过股票、银行提供的金融工具，另一方面可以通过投资多了解收藏这个行业。”茅台酒收藏投资门槛低，实用功能强。无论是拍卖行的老主顾，还是70后、80后的年轻投资者，都可以尝试。
高端白酒属中长投资。
一瓶陈年老酒的价格会越来越高，储藏达20年以上的好酒堪称“液体黄金”。特别是白酒的品牌一般不会轻易消失，且非名酒类很难插足。相比其他投资产品的性质稳定、风险也小。
稀缺的奢侈
高端老酒换一套房子的现象，不足为奇。
一瓶50年代产的茅台酒，一年间的拍卖价就从103万元涨至184万元。这个价格即使在北京，也能买一套房了。
茅台这类高端白酒，被称为
“国内唯一奢侈品”：上涨的速度令人感叹。据报道综合数据，近半个月内飞天茅台(53度)已由1199元升至1499元；而在南京地区，它已经是1700元。而零售市场，去年底贵州茅台(202.92,4.43,2.23%)发布自限价
“飞天茅台酒价格不得超过每瓶959元”。
茅台集团董事长季克良称自己从来没有把茅台定义为奢侈品，“我们1000元左右的价格，远远比不上动辄几千上万甚至十几万的红酒和洋酒，就现在中国百姓的消费水平而言，只要不是天天喝，是消费得起茅台酒的。”
事实上，老百姓中，根本不会有经常喝茅台的人。
贵得惊人，涨得离谱，其原因还在于它的稀缺性。
有专家称，近段时间茅台拍卖火爆是上涨推手之一。
很多人开始收藏白酒，流通环节中，商人们有意无意地囤酒成为了当下大家热衷的投资，而整个茅台酒的年产量一直很低，长期处于供不应求的状态。为此，在市场经济的作用下，加上炒作成分，价格就自然飙得很高。
具体说，茅台酒的稀缺性主要在于销大于供，跟其产能的有限性、消费的有限准入性密不可分，这使得很多人将这种稀缺性产品作为一种身份的象征。
而其产能的有限性是因为高端白酒不可复制的产地优势导致了其产量扩张的有限，这种稀缺性不仅带来了供不应求的局面，更是赋予了其公司不断提价的能力。而持续上涨的价格更是直接促进了白酒企业业绩的快速增长。
遴选和贮藏
投资就像走平衡木，左边是风险，右边是收益。就算是投资大师巴菲特也同样面临这一问题。他曾在1963年1月写给合伙人的信中提到：“我无法对合伙人就投资结果作出承诺，这是我们不得不正视的事实。”
虽然自古以来中国人就有饮酒习惯，但不是谁都能投资收藏的，一定要先让自己懂酒、懂市场再去进行收藏投资，更何况高端白酒收藏现在缺乏标准。
没有标准，就无从鉴定真假，因此一定要谨防投资风险。
对于选择什么酒类进行投资，专家建议，以业内的行规，50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
投资者一定要尽力提升白酒的收藏价值，而存放得当是关键。
只有收藏好，才能让其价值堪比黄金白银，而储藏也有诀窍。
首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
一言以蔽之，我们投资收藏高端白酒时，在注意风险的同时掌握好收藏技巧。
唯如此，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
