像炒股一样炒红酒。
    当拉菲一次次拍出天价；当上海红酒交易中心开张，一次次涨停……红酒已经不再只是饮品，俨然成了投资产品，在众多“红迷”追捧下，红酒已晋升为回报率最高的投资种类之一。红酒和资本运作能碰撞出什么火花？玩红酒又能品出多少钞票的味道？青岛红酒圈里炒酒的又是什么样的人？
    近几天，记者探秘了奢华的私人酒庄，走访了岛城的葡萄酒经销商和葡萄酒博物馆。通过与业内人士的交流，记者将为您揭开以上问题的答案。

　　A 记者探访 酒窖藏上万瓶红酒，酒柜上挂着神秘姓名牌

　　青岛奥帆中心附近是青岛一些重量级品牌的聚集地，也是富人扎堆的地方，东洲富隆酒庄就位于此处。9月12日，记者来到这里，恰逢中秋之际，不少客人正在选红酒。工作人员向记者透露，这其中不少是红酒的投资人，是店内常客，经常入手一些酒藏在这里。
    经过一番沟通后，这家酒庄的负责人赵总才同意记者参观，随即招呼工作人员打开了门。这是位于酒庄正中间的一座独立的房间，由半面带有金色印花的黑色玻璃墙体围成，门上用金字标注“VIP酒窖”。一进门，一股阴冷的空气迎面扑来，室内灯光也非常昏暗，工作人员介绍，为了对红酒进行较好地储藏，里面的温度控制在17～19摄氏度，对光线等也有很高的要求。
　　在40平方米的房间内，红酒从上到下包围了整个空间：三面由红酒格组成的墙都已经填满，地上堆着数个大的木质酒箱，而最显眼的是位于中间的近10个一米多高的透明酒柜，上面贴有“赵总”“王总”“李总”等简单的姓名牌，而这些名字代表的是这些红酒的主人，也就是红酒的投资人。
　　在记者要求下，戴着白手套的工作人员打开了其中一个酒柜，里面藏酒有70余瓶，拉图、拉菲、帕图斯、玛格、红颜容等大牌都位列其中。赵总估计了一下，仅仅这箱酒的总价值就有近百万元。赵总说，这个酒窖有万余瓶葡萄酒，除了酒庄自己收藏的之外，剩余的大部分都是顾客购买后寄存在这里的，用于投资和收藏。
　　而对于那些神秘的姓名牌，这位谨慎的老总三缄其口。但他向记者透露，购买红酒用于投资的人越来越多，其中包括很多商人、领导，大部分都是爱好葡萄酒的人；还有一部分人是纯粹想投资的。每年红酒上市的季节，投资人会定期购入一批红酒，碰到特别好的年份，购买得更多，“这里面有些红酒是在这里藏过五六年的，按照每年30% ～50%的收益率，到现在返多少倍，自己算算就行了，有些酒的收益率已经超过400%。”

　　B 市场调查 岛城大投资客流行在家盖酒窖

　　事实上，青岛的“藏酒客”越来越多了。据青岛葡萄酒博物馆的馆长王琪范说，红酒银行内的藏酒量今年增长了20%，除了大酒庄可能会设立私人酒窖供顾客储藏红酒之外，私人酒窖也在青岛悄悄开始盛行。
    “很多有钱人都自己弄酒窖，这在青岛很普遍。”赵总透露说，周围有意投资红酒或喜欢红酒的朋友都陆续建立了自己的酒窖，市面上有专门的红酒酒窖设计公司，找出一个房间，根据储藏条件进行设计，简单点的就买一个酒柜放在房间里面，只要满足湿度、温度等这些条件就可以了。藏红酒的人大部分都是对红酒有偏爱，价格比较低的时候入手一批，以藏养藏，喝点藏点，自己开设酒窖拿着也方便。
　　王琪范说，从2008年、2009年开始，岛城就有一些大的企业和不少金融机构涉足葡萄酒投资领域，市场不断变热。东洲富隆酒庄的赵总也有这样的感慨，“2006年，我出于个人喜好做酒庄生意，当时青岛也就有两三家店，估计现在青岛大大小小的酒庄应该有一两百家了吧。”青岛葡萄酒博物馆馆长王琪范说，岛城2010年葡萄酒销量比2009年提高了48%，通过以上数据不难看出，岛城葡萄酒市场正在迅猛发展。
　　“通过青岛葡萄酒这几年的行情，就能深深体会到红酒的涨势。”青岛圣马龙就业市场部经理徐开对于红酒的涨势印象颇深。“小拉菲是法国拉菲葡萄酒的一种副牌酒，2010年春节在青岛售价是2700元到2900元左右，而前不久我看了看今年青岛商场的最新报价，已经涨到了7900元，一瓶酒一年半时间涨了5000元。”
　　王琪范随后又说了另一件事 ，“我们博物馆街区里有不少葡萄酒爱好者，有一个朋友在五年前，花100万元托人从法国原产地买了几十瓶酒，其实刚开始他也没有想到专门投资这个，平常自己也喝点，这之后他每年喝个四瓶五瓶的，结果喝了五年，之后他突然发现，剩下的这几十瓶酒今年市场价是200万元，她不仅白喝了五年酒，还赚了100万元。”

　　C 市场风险 青岛市场七成名庄酒是假货

　　和其他投资一样，葡萄酒投资也存在风险，而且在国内，这类投资的风险更大。私企老板、葡萄酒爱好者李涛从2008年就开始收藏拉菲，经常泡在这个圈子里，可他也在为如何买到真的拉菲发愁。“拉菲价高，假的太多，尤其1982年的拉菲，国内几乎全是假的。”
    中国食品行业权威杂志《新食品》青岛地区的负责人、青岛红酒协会理事石磊无奈地说，我曾经帮一个搞房地产的老板验了一批价值90多万元的拉菲，结果全是假酒，一下就亏了近百万元。“现在的造假技术很高，专业人士光看酒标都很容易出问题，更不用说那些想投资、但不了解红酒的人了，现在很多酒商手里流转的拉菲就是假的。”
　　“可以说，青岛市场上70% 的名庄酒都是假货。”一位酒庄负责人向记者透露，“国内私人进入葡萄酒投资市场的渠道比较窄：为了投资目的买入葡萄酒，最主要的就是通过代理公司代购；自己出国从国外带；或是在销售商那里买。现在葡萄酒市场很热，红酒代理公司数量也增加了很多，但是市场上鱼龙混杂、假货充斥，并且根本处在无监管的状态。
　　“要知道，国外酒庄生产的葡萄酒数量都有法律明文规定的，比如拉菲一年全球也就产20多万瓶，可是在中国销售的数量远远不止这些。”王馆长坦言，虽然青岛没有对假酒现象进行具体的数据统计，但这些的确给投资带来了风险。”
　　投资的最终目的还是“卖出”。“虽然，葡萄酒涨幅明显，但出货渠道很狭窄，变现是个问题。”据王琪范说，目前来说红酒变现，大部分只能依靠拍卖来进行，当然有资格参与拍卖的酒也只限于及其少数。
　　“很多国外投资者都这样运作的，他们会视行情购买两箱期酒或成品酒，待价格上浮后，便抛出一箱回笼资金，再选择新的葡萄酒品种来投资，周而复始地投资葡萄酒。而在国内，还存在有价无市的现状。”石磊说，目前国内红酒投资的出货渠道，主要是靠拍卖和关系营销，并不是像国外一样按照市场规律运作，出货渠道狭窄，所以存在很大的风险。
　　青岛红酒街一家酒庄的品酒师吕先生也表示，自己周围有不少收藏酒的朋友，确实很多酒的价格都涨上去了不少，但是出不了手，卖给人家很多人还怕假的也不敢买，最后只能喝掉。“
　　尽管国内外都有红酒专场拍卖，但进行拍卖的红酒一般是具有收藏年份的稀缺酒品，大多数投资客很难拥有的。除此以外，一般的投资客很难用充足的凭据证明藏酒品质，就难以进入拍卖程序。涨得再高，对收藏者来说，得到的只是在数字上的变化。

　　误区
    仅千分之一的红酒可投资怎样储藏也是个技术活

　　石磊说，近年来，葡萄酒的投资大军正在快速扩容，但是真正懂红酒投资价值的人少之又少。现在许多人都以为只要是葡萄酒都可以收藏，特别是那些国外进口的葡萄酒，如法国产的葡萄酒，就是收藏和投资的主流对象。其实平常大家看到的就是普通餐酒，几十元钱的东西本来就应该酿制成功后就立即饮用，丝毫没有存储的价值。“只有千分之一的窑藏级别高端葡萄酒才符合投资与收藏标准，达到所谓收藏级别。”
    石磊说，“在众多的葡萄酒中，能为藏家带来投资回报的只有投资级葡萄酒(Investment Grade Wine，缩写为IGW)，它必须具备产量极少、长期陈年能力、世界知名品牌的条件。值得一提的是，以往人们说到投资级葡萄酒，基本上都是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。”
　　买到对的酒之后，储存方式也很重要，很多人把红酒买来之后就随便放在家里，几年之后打开就成醋了。王琪范说，“葡萄酒从葡萄汁灌装进瓶就有了生命，你必须要维护它。”因为葡萄酒的特殊性，它的储藏也有特别的要求，包括恒温、恒湿、光线等多个方面，每一个方面都有严格的标准。
　　“买来的葡萄酒，不是说找个角落一放就没事了。”王琪范说，很多酒就是不注意储藏环境，导致其失去了原有的价值。
　　现在大部分投资者没有私人酒窖，即便有也不会管理，“我们的酒窖负责给一些客户储藏酒，酒窖里的各项指标都是按要求来的。”一个酒庄的老板告诉记者。王馆长说博物馆的葡萄酒银行马上就要开业了，“我们酒窖里的酒，每天都会有专门的技术人员进行维护保养。”
　　采访中记者得知，由于葡萄酒在西方发展的历史很久，有关葡萄酒的文化和知识也比较丰富，所以收藏投资葡萄酒，首先必须掌握很多葡萄酒相关知识。葡萄酒的鉴定也有它的特殊性：不能开瓶验酒，酒一开瓶就失去了价值，所以只能通过瓶子检验真假，隔瓶来观察酒的品质。
　　记者采访了解到，目前青岛没有特别权威的葡萄酒鉴定机构，葡萄酒交易中的验货只能由投资人或者代理公司来完成，因此鉴定一瓶葡萄酒的质量的确要求有相关的技术支持。“只有在之前积累大量的知识，才能踏入葡萄酒投资的领域。”王琪范说。

　　分析
    三五年内红酒还会涨但也存在泡沫

　　近些年，国内热钱不断流入葡萄酒市场，使得国内销售的名庄葡萄酒、尤其是法国酒价钱疯涨。拉菲酒动辄就上万元，连作为拉菲副牌的小拉菲最低市场价也要5000多元；其他名庄酒可能没有法国酒涨得那么高，但是都有一定增长。
    葡萄酒价格的飙升，使它成为了投资圈里的“新宠”，那么几年之后，葡萄酒还会这么热吗？
　　葡萄酒博物馆的王馆长对青岛葡萄酒市场未来的行情抱有信心，“三五年内应该不会怎么降。”因为人们对葡萄酒的特殊价值的认识不断提高，再加上一些投资领域的限购，使得很多有钱族不断进入这个市场。王馆长尤其看好名庄酒，这些酒的价钱还会不断上涨，特别是一级酒庄的酒，价格都在上涨，而且涨幅大。不过，多用于自己饮用的大众酒可能会降价，因为技术在发展，产业化程度也在提高。
　　尽管葡萄酒市场行情一片大好，还是有些葡萄酒行业的业内人士对葡萄酒市场前景表示担忧。“几年内，估计不会再这么涨下去了。”做葡萄酒生意的李先生道出其中的原因，“目前大陆市场有些盲目，葡萄酒的行情存在一些泡沫。”国内市场上普通的葡萄酒平均价格比国外市场要高出50%，比如由富隆代理的小龙船，在香港售价100元，大陆已经买到了168元～198元不等，而受追捧的法国酒则比欧美市场至少要贵上数倍。小拉菲最差年份的要5000多元，可是在香港、欧美市场也就几百元，而且价格就在近几年才上去的。”
　　另外，李先生说：“这里面还有一个原因，就是国外很多葡萄酒还不为国人所熟知。”目前，国内所谓的知名酒主要就是法国酒，“其实，很多国家都有很好的酒，品质不比法国酒差，随着以后各国名酒比如西班牙的唐吉歌德酒进入大陆市场，会对法国酒带来一定冲击。”另有业内人士表示：“未来这个市场越来越透明，人们对葡萄酒的品牌了解越来越多之后，人们就会变得理性。”而随着市场上酒的品牌的增多，葡萄酒的整体价位很可能会被拉平，至少不会再像现在“拉菲”的价位这样高得惊人。

　　数字看增长
    红酒涨幅超钻石古董

　　有人如此形容，中国市场的上空盘旋着巨额资金，虎视眈眈扫视着可以投资的商品，一旦发现目标，巨额的资金就立即蜂拥而上。“自从北京保利国内的葡萄酒专场拍卖会在2009年5月敲响了第一槌后，投资者们更加坚定了信心，国内葡萄酒的投资也呈星火燎原之势。”
    “红酒的收益远远跑过了巴菲特，无论是相对钻石还是古董，增值率都不如它。”一直关注红酒行情的青岛圣马龙就业市场部经理徐开感慨地说，顶级名酒有“液体黄金”之称。说着，他找出了一些资料：以法国波尔多地区的10种葡萄酒为标准，过去3年的投资回报率为150%，5年回报率为350%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成份股的增值速度；英国一家公司曾经对6种主要投资项目30年来的累计回报率做了一个统计，结果显示，钻石的涨幅为1.49倍，黄金1.68倍，中国瓷器16.67倍，古典名画16倍，而顶级名酒则是37.69倍；伦敦国际红酒交易所(Liv-Ex)发布的最新报告也显示，过去一年，波尔多精品葡萄酒投资收益远超黄金、原油以及股票。