CNN的一个排名让所有华人一下子哗然了，最恶心食物第一名，皮蛋。皮蛋是什么？是传统的中国美食，俗称松花蛋的皮蛋是用草木灰包裹，逐渐通过弱碱使蛋白质变性的结果，其独特的气味和奇异的口感，都堪称是一道非常有趣的食物。老外对皮蛋的“不懂”在真人秀节目中就有体现，第15季的《survivor》中有一集挑战是吃各种恶心的食物，包括生吃乌龟、毛鸡蛋等，皮蛋排在它们之后，显然是他们眼里的“最”了。
　　其实那些害怕的人大可不必惊恐，著名的美食旅游频道TLC的当红节目之一，便是由主持人去世界各地吃奇奇怪怪的食物，事实上，他们中的大多数，都非常好吃，而其中的大部分，都比皮蛋要恐怖。
　　曾经听说有个小贩很有知识，专门请人写了个英文招牌放在摊位前面，叫做“Smell　Smelly，Taste　Tasty”（闻起来臭，吃起来香）。他所卖的食物，就叫臭豆腐。
　　真正的臭豆腐（类似著名的绍兴臭豆腐），其味道是非常令人难忘的。真正的臭豆腐并不是用一般的卤水制作的，而是用三年的菜卤。所谓的菜卤，即让足量的绿叶菜（譬如青菜）在酱缸内发酵，发酵过程中释放的气体奇臭无比，过了一段时间之后菜卤就逐渐沉稳下来，不再大量释放气体，颜色也转为深绿色。好吃的臭豆腐一般放在三年菜卤中浸泡1-3天，然后豆腐外部就发酵完全了，绍兴臭豆腐甚至会变成完全的黑色。这样的臭豆腐，不管是拿来油炸，或者拌炒都是非常美味的。油炸的时候臭味四溢，不习惯的人往往会掩鼻绕行，但是吃起来会有一种特殊的甜味，而且菜卤过的豆腐内里特别鲜嫩。
　　台湾自由行的开通，实在是今年的一件大事，这意味着更多的人可以摆脱团队旅游的束缚，去台湾的很多优美的景点进行探索。原住民是台湾人的一个重要组成部分，原民部落也是自由行的一个重点。不过去原住民地区，一定会有一个东西是大多数人所不敢尝试的。这就是飞鼠的胃囊，台湾有数个原住民族都将这一物品当作最另类的美食。
　　说是胃囊，其实就是半消化的草和胃液的混合物，而又因为飞鼠的胃肠道较短，也有人将它称为“Flying　Squirrel　Shit”（飞鼠屎）。因为已经是半消化的产物，又含有一定量的消化液，所以看上去是黄色的糊状，而闻上去带有很难闻的气味，吃起来是微微有纤维的感觉，并且是天然的略带甜味，原住民常常会当作蘸食的酱料来食用。老一辈的原住民甚至会认为是非常了不得的原民美食之一。
　　对CNN排名愤愤不平的中国网友们自发组织了一个投票，觉得最恶心的西方食物是霉斑奶酪。其实奶酪采用的是类似于中国南方人做霉豆腐的做法，鲜奶脂通过压制成形做成奶酪，然后进行发酵，某些发酵时还会加重湿度，乃至采用半发酵的稻草杆。
　　我自己曾经吃到过味道最重的奶酪是某种意大利奶酪，充满了类似夏天汗渍浸透的棉质背心逐渐发酵的味道，一般的蓝霉奶酪也有类似的味道，但是类似明斯特奶酪（Münster）这样重的味道的奶酪，还是很少有人能接受。可是就像明斯特这种气味非常重的奶酪，往往口感会非常的细腻，虽然偶尔也有滋味偏咸重的类型，但是大部分重味奶酪反而在表皮内会是软粘而细腻的口感。用一个不是很恰当的比喻，就像很多人吃过大肠之后会爱大肠一样，吃过重味奶酪的人也会爱上它。
　　台湾综艺节目《康熙来了》曾经做过一个调查，调查台湾人最不爱吃的食物，其中第一名就是秋葵，原因是秋葵的口感粘粘滑滑的，让人觉得很不舒服。从此延伸出来，即使日本人也不是所有人都爱吃的一种很特别的食物便是纳豆。纳豆本身的口感其实就是发酵的酱豆，但是因为纳豆经过搅拌之后，粘性会更加明显，常常会类似拔丝水果一般出现长长的粘丝，闻上去也有一种特别的酱味，吃起来会比较滑，一直粘粘的，很多人都会吃不下。日本人往往会拿纳豆来配饭，甚至在特别的关东店铺还有纳豆丼，也就是纳豆盖饭，用纳豆拌炒半熟的洋葱，其味道冲，口感滑腻，属于爱者恒爱，恨者恒恨的菜式。而和很多闻起来很恶心的菜一样，纳豆的营养价值非常高，现在甚至有业者拿纳豆来做面膜，甚至销量甚好。