改革开放３０年来，吉林省畜产品加工业从无到有、从小到大、从弱到强，为牧业经济发展插上了腾飞的翅膀。据吉林省牧业管理局统计：到目前全省开发的猪、牛、羊、禽等肉类产品和熟食制品已达２０个系列１０００多个品种，其中精深加工产品达１１个系列５００多个品种。省级名牌畜产品３２个，中国名牌畜产品３个，皓月、德大被认定为中国驰名商标，皓月品牌被国家质检总局授予中国名牌称号。
　　吉林省牧业管理局局长贾涛介绍说，改革开放初期的１０年，吉林省畜产品难以自给，没有剩余畜禽原料可供加工，畜禽屠宰加工业处于以国营商业食品屠宰厂为主体和农民自宰自食并存的初级屠宰供应阶段。随着改革开放的逐步深入，以国营屠宰厂为主体的畜禽屠宰加工，由于体制等多种因素，逐渐淡出畜产品加工业。１９８７年，全省生猪国营收购为１００．４万头，仅占全省生猪出栏总量的２７．６４％；农民自宰自食１３６．９１万头，占全省生猪出栏总量的３７．６９％。
　　１９９２年，吉林德大有限公司肉鸡屠宰加工项目正式投产运营，推动了畜产品加工业的快速发展。１９９９年，以吉林德大、柳河华龙为主的肉鸡，以柳河凯帝、九台华兴、公主岭肉类开发总公司和榆树吉斯为主的生猪，以德欣、长春皓月为主的肉牛，以长岭太平川为主的肉羊等四条牧业产业化龙头企业初见雏形，标志着吉林省真正意义上的畜产品加工业开始起步。到“九五”末期，全省龙头加工企业达到２１９家，比“九五”初期的６８家增加１５１家；畜禽屠宰加工能力达到２．８亿头（只），比“九五”初期的０．５５亿头（只）增加２．２５亿头（只）。
    ２００７年，吉林省提出实施“畜产品精深加工”工程，明确把加快畜产品深度开发，培育大型龙头加工企业和名优畜产品作为推动牧业产业扩能升级的战略举措，强力推进。重点抓好１０大畜禽产品加工企业建设。成立了畜产品加工业办公室，突出抓了２０个重点项目建设，累计完成投资５３．６８亿元。积极开展招商引资行动，全省共引进项目９６个，完成投资２７．２６亿元。
    ２００８年以来，吉林省畜牧业加工业呈现强劲发展态势。一是畜产品精深加工业发展走势强劲。皓月公司年产１２１０吨生物制品项目，主体工程已经竣工；德莱鹅业年加工１０００吨羽绒项目，计划年内试生产；梨树红嘴公司年加工４００万付肠衣、１２５０吨血浆蛋白粉和３０００吨血球蛋白粉项目，计划年内竣工投产……
    二是牧业招商引资工作取得突破性进展。上半年完成招商引资项目４３个，计划总投资１５５亿元，目前已完成投资１２．６８亿元。成功举办了“第二届中国吉林牧业暨宠物业博览会”，签约了１０个大项目，签约资金达２０．６４亿元；三是规模以上畜产品加工企业运行态势良好。上半年，规模以上畜产品加工企业完成新增固定资产投资１．８８亿元，实现加工业产值８９．８６亿元，利税２．５７亿元。分别占全省的９０．４％、８０．５％、７９．８％。
　　吉林省牧业管理局统计资料显示：到目前，吉林省畜产品加工企业已发展到６１４个，畜禽屠宰加工能力达到５．５３亿头（只），年销售额５００万元以上的规模企业发展到１０６个，具有深加工能力的畜产品加工企业发展到７１个，畜产品加工业已经成为吉林省牧业经济重要支柱，为牧业增效、农民增收插上了腾飞的翅膀。