2009年，山东又逢小麦大丰收。记者近日到部分产粮区采访发现，新麦上市不久，山东许多地区小麦收购价格高开稳走，高于最低收购价低于陈麦现市价格，各地收购量增长较快，农民得到实惠较多。越往后，随着小麦收购价格较快上涨，许多地区农民待价而沽心理浓重，目前市场已出现有价无市现象。

    托市政策效应明显山东小麦归仓猛增

    今年，山东地区再次获得夏粮丰收。在国家进一步提高小麦最低收购价的政策背景下，山东地区农民卖粮积极性大大提高，各类企业收购量同比大幅增长。
    国家统计局山东调查总队统计，2009年，山东省夏粮生产在政策、科技等有利因素的带动下，努力克服低温干旱等不利因素的影响，在大灾之年夺得了粮食大丰收，实现了播种面积、单产、总产“三增”，总产超过上年，创2000年以来新高。山东调查总队小麦生产抽样调查实割实测结果显示：2009年，山东小麦播种面积为5317.8万亩，比上年增加29.98万亩；亩产384.99公斤，比上年增加0.29公斤；总产2047.3万吨，比上年增加13.1万吨。
    山东省粮食局的统计显示，截至7月25日，全省各类粮食企业在夏粮收购期间共收购小麦556.6万吨，其中国有粮食企业收购437.1万吨，同比增加223万吨。最低收购价收购388.5万吨，同比增加183.5万吨，已经超过了去年全年最低收购价收购量。目前，山东地区小麦平均收购价达到1.84元/公斤左右。 
    在产粮大市菏泽等地，夏粮收购量迅猛增长。截至7月25日，菏泽市共收购小麦230万吨，其中托市收购221万吨，而去年同期分别仅为119万吨和98万吨。“今年国家出台的粮食托市收购政策，对提高农民的卖粮积极性效果非常明显。”山东省粮食局工作人员隋小刚说。
    山东省巨野县麒麟镇王庄村村民王景山承包种植了200亩小麦，亩产达到350多公斤。由于麦收期间没有下雨，麦子容重高、质量好，收获之后不久，他就全部出售给了粮贩子，当时售价1.84元/公斤，每亩小麦获纯利润100元左右。“去年小麦最高也就卖了1.7元/公斤。我是种粮大户，收购价涨一分钱我就获利不小。”王景山说。

    农民捂仓惜售小麦有价无市

    山东本年度夏粮收购期间，前期小麦收购量增长较快。越往后，随着小麦价格逐渐走高，农民惜售、观望心理较重，目前部分地区小麦出现有价无市局面。这是山东本收购年度出现的一大特点。
    潍坊市最低收购价适用时间为6月1日至9月30日，开秤很早。7月1日，潍坊市共收购小麦10.97万吨，同比增加7万吨，其中托市收购3.14万吨，同比增加2.7万吨，平均收购价格在1.8至1.82元/公斤之间。到7月20日，共收购小麦14.5万吨，同比增长5.4万吨，其中托市收购3.8万吨，同比增长2.9万吨，平均收购价格已上涨到1.9元/公斤左右。“此后，当地小麦有价无市，现在小麦收购价格已经抬高到1.92元/公斤左右，仍很难收到粮食。”潍坊市粮食局局长孙沂说。
    山东省高青县青城镇大于村村民于振山种了16亩小麦，平均亩产400公斤左右。“我一点都没卖，打算春节前后，价格高的时候再卖。”他说。于振山把粮食全部存在当地的“粮食银行”里。“粮食银行”是粮食收购企业，农户把粮食存在那里，可以节约企业收购粮食的部分流动资金，企业则免费代农户保管粮食。于振山已经和“粮食银行”约定：他可以根据市场行情选择卖粮时机；如果将来麦价下跌，“粮食银行”能保证以不低于1.84元/公斤的价格收购。
    在潍坊市国家粮食储备库，来自诸城市相州镇的粮食经营户封连庆告诉记者，今年山东地区粮食质量好，老百姓盼望卖高价，粮食不好收。再加上今年江苏等地的小麦在生长后期受了雨，质量不好，当地许多粮贩子四处找粮，给山东一些地区的粮食经营户造成了竞争压力。
    山东省巨野县粮食局局长丛培建说，经过前段时间的粮价上涨之后，看涨成了当地农民主导的心态。现在，许多农民除了留有足够口粮之外，还囤了不少粮食，待价而沽氛围浓厚。
    此外，孙沂分析，今年有大量的农民工返乡，农民自留口粮数量将增加，农民售粮数量和积极性会降低。同时，近期玉米价格也在上涨，农民比价、观望心理很强。在潍坊，受经济企稳回升影响，近期猪肉消费价格回升，玉米价格随之由6月份的1.2元/公斤左右猛涨至当前的1.8元/公斤。

    面粉厂开工不足面食价格无上涨

    山东寿光华源面业有限公司销售部经理马勇说，多年的经营发现，寿光地区的小麦收购价格在山东是比较高的。7月28日，当地小麦收购价格已经达到1.996元/公斤，而且量还很少。最近，公司每天开机时间仅12小时，小麦日加工量150吨左右，仅为公司小麦日加工能力的50%。“现在农民都在期待麦价上涨。” 
    马勇说，当前面粉(普通粉)价格约为114元/袋(50公斤装)，企业利润并不大。利润最大的是面食加工销售企业。“一般50公斤面粉能出70公斤馒头、面条。对加工企业而言，水就是利润。”马勇说。
    山东盖世农贸城粮油批发市场面粉批发商魏玉桥说，他代理的巨野“华粮”、新乡“京派”、濮阳“伍钰泉”等面粉，目前日销量70吨左右，比较稳定，普通粉价格约为113元/袋(50公斤装)，也没有大的波动。
    一些面粉企业和批发商认为，近期小麦收购价格虽然上涨，但是面粉和面食价格上涨的可能性比较小。因为当前天气热，而且作为传统消费大户的学校大多已经放假了，面食消费量本来就小。不过，由于安徽、河南、江苏等部分地区今年芽麦现象较严重，9月底、10月初消费旺季到来时，面食价格可能会上涨。