从犯罪嫌疑人家中查获的冷藏于冰柜中的走私燕窝。（倪庆龙 摄）

　　燕窝，因其含有人体必需的多种高级蛋白质，一直有着“东方珍品”的美誉；食用燕窝，也由此成了日益重视滋补强身、美容养颜的都市白领们的时尚首选。然而，随着燕窝消费日渐升温，走私分子也盯上了燕窝。业内人士称，目前燕窝走私显现出的行业性走私新趋势值得关注。
　　日前，杭州海关对外宣布，经过半年的追踪侦查，成功侦破一起燕窝走私大案，抓获主要犯罪嫌疑人2名，缴获走私进境的燕窝近2500公斤，案值3244.8万元，涉嫌偷逃国家税款1500万元，此案目前已移交检察机关审查起诉。据悉，这起海关总署督办的年度案件是杭州海关迄今为止查获的首起走私燕窝大案。

温州的燕窝堂食店超过了百家

　　4月初的一天，正在逛街的小张从街面推销者手中拿到了一张广告宣传单：“美丽燕窝新吃法：燕窝炖鸡——病后贫血、养阴补阳，椰汁燕窝炖冰糖——滋阴、润肺、养颜，燕窝炖蜜枣、燕窝炖莲子、燕窝炖荔枝……燕窝100%进口、专业炖制、精美打包、免费外送、24小想吃就吃……”类似这样的燕窝宣传单，很多温州人都不陌生。近年来，敢为天下先的温州人流行起了“吃燕窝健身”，一时间温州城内大大小小开出的燕窝堂食店超过了百家。
　　身为海关缉私警察的小张，敏感地对宣传单上“100%进口”一说产生了疑问。回到办公室，小张立刻在电脑中查询了相关进出口数据。果然，温州并无燕窝进口记录，甚至全国都没有大规模的燕窝进口数据。一个并不出产燕窝、也几乎没有燕窝进口记录的地方，却大刮燕窝“消费风”，那么温州人吃掉的燕窝究竟从哪里来？如果真的像宣传单上所说的那样“100%进口”，为何海关进出口统计数据上丝毫没有反映出来呢？

行业龙头从未向海关申报进口

　　围绕着燕窝，杭州海关缉私部门展开了一轮市场调查。随着调查的不断深入，温州虫草燕窝滋补行业中最具规模的龙头企业——温州晨曦海洋食品有限公司进入了缉私警察的视线。
　　集燕窝生产、餐饮于一体的“晨曦”不仅是温州各大商场、大型连锁超市、商场的指定保健品供应商，还是温州地区数一数二的燕窝原料“批发商”；不仅在省内杭州、宁波、温州、绍兴、台州乃至周边的上海、福州等地拥有数十家燕窝连锁专卖店，还面向消费者发放了万余张、总价值超过千万元人民币的“VIP养生卡”(顾客预先将消费金额存入卡内，然后凭卡即可到各专卖店消费各类燕窝炖品)。“晨曦”一直对外宣称其所用燕窝为“原产地直接进货”，然而调查中却发现，其既没有国内燕窝采购记录(我国只有广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞和海南大洲岛三地出产燕窝，但每年产量极小，不及全球燕窝产量的万分之一)，也从未向海关申报进口过哪怕一克燕窝。
　　此外，燕窝属于高档滋补品，本身价格不菲，进口的综合税率又高达40%以上，可“晨曦”销售的各类燕窝制品的售价明显偏离市场价格。
　　随着疑点的不断增多，海关缉私部门判断“晨曦”存有重大走私嫌疑。

燕窝“走私路径”被完全揭开

　　尽管有所怀疑，然而“晨曦”毕竟是一家在温州市场有着较高美誉度的龙头企业，杭州海关成立的专案组决定采取大胆假设、小心求证的调查策略。“当时我们考虑了很多情况，比如‘晨曦’销售的燕窝来路不明，会不会是假货？‘晨曦’负责人戴氏兄弟经常去深圳、广州，而广东肇庆是我国燕窝三大产地之一，‘晨曦’的燕窝会不会是来自国内市场？”参与侦办此案的缪警察向记者描述了侦办工作陷入僵局时的情景，“那阵子，我满脑子想的都是燕窝，吃饭时想，走路时想，连做梦都梦见燕窝。”
　　当这些假设被一一排除，当围绕着“晨曦”经营状况、资金往来等情况展开的排查越来越深入的时候，一些重要线索慢慢浮出水面：虽然从没有“进口”过燕窝，但“晨曦”与一些香港燕窝商行来往密切，而这些燕窝商行的“顾客”恰好是内地燕窝经销商；时不时飞去广州、香港的戴氏兄弟在当地行踪诡秘，回到温州则和一个广州的号码保持着频繁的通话记录。调查发现，这个神秘号码的背后竟是一个颇具规模的“水客集团”；更蹊跷的是，每当戴氏兄弟从香港回到温州后不久，“晨曦”就会收到从广州、深圳寄出的包裹……
　　恰在此时，从深圳海关传来消息：深圳缉私部门在侦办一起水客集团走私案的过程中，发现了一份由香港“水客”集团制作的燕窝发货清单，收货人名单中赫然出现了“温州市晨曦海洋食品有限公司”的名字。
　　“水客”的暴露，引起了戴氏兄弟的警觉，两人密谋要尽快销毁一切证据，甚至开始着手制定攻守同盟。专案组当机立断，即刻实施抓捕行动！
　　至此，一条经营多年的燕窝“走私路径”被完全揭开：经营高档滋补品生意多年的戴氏兄弟，为了谋取更多的利润，在向香港泰盛燕窝行、大东贸易公司购买燕窝后，不向海关申报，而是委托“水客”集团以明显低于燕窝正常进口应缴税额的费用，即以每包燕窝(500克)100元至200元人民币不等的“带工费”，将燕窝“化整为零”地从香港闯关走私至深圳、广州等地。随后，“水客”集团在广东的接货人分批次将这些燕窝通过货运渠道发往温州“晨曦”，并负责从中周转走私货款。

利润+市场 行业性走私风险凸显

　　令人触目惊心的是，专案组在随后的深入调查中发现，“晨曦”现象在业界并非个案。
　　向“晨曦”供货的香港供货商不过几家，然而，做着类似生意的在香港燕窝商行却多达200多家。这些商行与全国30多个省区市的数百家企业有业务往来，进口的方式大多跟“晨曦”一样，委托“水客”团伙“闯关带进”后，再交由境内物流公司发货到全国各地。通过“水客”从深圳一带口岸走私燕窝入境俨然已成为业内皆知的“秘密”。在部分地区的一些市场上，燕窝的走私和贩私已经达到相当严重的程度，形成一个生命力很强的走私链。
　　究竟是什么催生了燕窝的行业性走私？负责侦办此案的专案组成员一语道破“玄机”：高额利润和日益庞大的市场。
　　目前，燕窝的进口关税率高达25%，进口环节增值税率为17%，综合税率高达46.25%。以500克的4A级白燕盏为例，“晨曦”从香港供货商手中购买的价格是6800元，需要缴纳进口关税、增值税等税款3145元。而目前的市场售价以克计，品牌一等白燕盏的售价平均在45元/克左右。粗略计算，走私的利润空间超过300%。
　　除了高额利润，日渐风靡的“燕窝热”带来的庞大消费市场，是吸引走私分子铤而走险的另一原因。随着国内人民生活水平的提高，对天然的健康滋补食品的需求也越来越高，以上海、江浙一带及广东地区为先，其他地区的燕窝消费也开始走俏。在“燕窝消费热”中，孕妇扮演了“生力军”的角色。因为相信燕窝店宣传的“孕期吃燕窝、一人吃两人补”、“孕妇吃燕窝，胎儿会变白”等说法，加之港台明星妈妈们的示范效应，在长三角不少城市，孕妇们对燕窝推崇备至，“孕妇吃燕窝”已经成为一种潮流。为了仅有的一个小孩，父母从孩子还在娘胎里就不惜血本开始启动他们的“宝贝计划”。部分收入一般的工薪阶层，也会勒紧裤带，给孕妇补上几个月的燕窝。据《温州都市报》报道，温州市区的鑫鑫燕翅行最多时每天要送20多盅燕窝，客户多半是孕妇。孕妇食用燕窝，一般一周吃两次，9个月吃下来花销在1.2万元左右。
　　“燕窝消费热”的方兴未艾，还与燕窝行业日益“成熟”的“营销模式”直接相关。传统的药店、商场、超市，往往只有燕窝销售而无美食服务，酒店只有燕窝菜肴供应而无燕窝销售，而目前燕窝行业普遍采用的终端销售模式——燕窝专卖店则博采众长，既零售干货、胶囊、礼盒、护肤品等燕窝及其制品，又提供堂食炖品，满足客人现场品尝的需求。即便是“吃燕窝”，花样也不少。如“燕行家”可提供燕窝烹制的炖蜜瓜、炖乌鸡等20多种炖品，还每餐附送精美点心，“金燕盏”针对产妇推出奶白鲫鱼燕窝汤。此外，不少燕窝店，如“晨曦”还免费提供上门代炖和外送服务，价格上也有平民化趋势。在不少燕窝店里，价格最低的官燕每克只要36元。
　　庞大的市场带来可观的利润。业内人士介绍，燕窝销售有淡旺季之分，好的店旺季一天营业额可达几十万元，主要是做团购。每逢过年过节，一天可以做上10多万元生意。即便是淡季的夏天，至少也会有大约20位会员每周来消费两三盏的燕窝。
　　值得注意的是，随着燕窝走私行为的增多，燕窝行业出现了“劣币驱逐良币”的效应。对此，海关有关负责人表示，海关会进一步加强与工商、银行、税务等部门的合作，始终保持打击走私的高压态势，维持市场的正常秩序。而海关法专家则表示，随着我国居民消费水平的逐年提高，对燕窝等高档滋补品的认同与需求将会日益旺盛，建议国家有关部门考虑适当降低燕窝的正常进口的成本，引导燕窝市场良性发展。

背景一 燕窝的特点、功效、产地和分类 　　燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品，历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 　　燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。不过它不是我们平日里看见的普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝。金丝燕属雨燕科，是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代，燕窝就是金丝燕分泌出来的唾液，再混合羽毛等其他物质所筑成的巢穴。 　　燕窝具有十分丰富的营养成分。含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。燕窝主要产自东南亚的印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、菲律宾等地，其中印尼燕窝占全球燕窝产量的85%，马来西亚占13%。我国出产燕窝的地方主要有广东肇庆市怀集县的燕岩、云南红河州建水县的燕子洞，以及海南大洲岛(处于长期封岛保护状态)。 　　燕窝的分类主要有以下几种：按采摘地点，可分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。 　　按颜色，可分为白燕、血燕、黄燕。其中白燕窝和黄燕窝比较常见，血燕窝则因数量少被视为珍品。燕窝会有不同颜色的原因很多，如金丝燕的种类，栖息地及吞食的生物不同，唾液受空气氧化等，都可能是造成燕窝不同颜色的原因。至于官燕、贡燕等说法，则指的是盏型完美的极品头生燕窝。 背景二 燕窝行业营销模式

除了连锁专卖，目前燕窝行业主要有六大营销模式： 　　燕窝美食专卖模式。企业设立独立门店，集礼品销售、美食消费于一体，是企业的形象展示平台，被作为公司实现品牌积累、永续经营的首选； 　　商超、药店专卖模式。高档商场、连锁药店一直是燕窝销售的最大传统终端，以礼品和自用为核心需求，企业可以实现持久盈利； 　　会所营销专卖模式。在瑜伽馆、SPA美容会所、养生馆等高端人群云集的地方，采用专柜展示和活动促销的方式，可以快速锁定大客户； 　　孕婴专有通路模式。通过医院、月子会所等母婴资源，借助会议营销等多种营销手段，可以快速提升销量； 　　酒店特通直供模式。酒店、宾馆一直是大量消费燕窝的市场，通过现场展示和推荐，可以把燕窝这样的奢侈品卖得像洗发水这样的快速消费品一样好。 　　快速扩张的“加盟连锁”模式。这其中，开设“专卖店”成为了多数燕窝经销者的营销首选。为了快速扩张，不少品牌燕窝经销商不约而同地选择了“加盟连锁经营”的方式，并制定出详细的营销策略。 　　以“康基”品牌燕窝为例，在加盟初期，公司会特派人员协助进行专业渠道拓展，奉送开业大礼包，提前进行年度返利，并能免费获得新产品经营权限。另外还提供增值服务，包括定期“驻店工程师”服务、一对一的区域内广告投放、个性化定制配货方案、品牌区域推广计划等等。 　　在加盟地域等级划分上，“康基”根据经济水平、行政级别、市场容量、人均收入、消费能力等指标，将全国城市分为5类，其中特级市场10个，包括北京、天津、沈阳、南京、杭州、广州、深圳、重庆、西安、成都这些经济实力强、消费市场大的城市。一级市场18个，既有武汉、长沙等省会城市，也有大连、苏州、厦门等经济发达城市。而38个二级市场、48个三级市场城市，则几乎将国内所有经济实力不俗的城市囊括其中。