果业大省陕西今年迎来苹果丰收，总产量达770多万吨，约占全国总产量的1/3。记者最近在陕西果区调查发现，由于国际、国内消费市场萎靡，目前仍有大约四成苹果压在果农手中，远远低于往年销售进度，苹果“烂市”风险加大。基层政府和企业正在积极争取收购资金贷款、提高出口退税等方面的支持，同时大力开拓国内市场，以期尽快渡过难关。

　　苹果价跌滞销

　　记者11月中、下旬在陕西渭南、咸阳、延安等果业主产区走访看到，本应进入尾声的苹果销售，今年面临价格暴跌、严重滞销的难题，大量苹果堆放在农户家中难以出手。
　　陕西澄城县白草塬村果农王法定的果园里还有近一半的苹果没有采摘，摘下来的也还堆放在家里，他说，去年这个时候早就卖完了，今年一直没有客商，只好放慢采摘速度。白水县果农董顺利的三亩苹果，今年产量达到5000多公斤，但最近果汁厂的原料苹果收购价只有每公斤四毛钱左右，只有去年的1/4。礼泉县赵镇索村一些果农说，现在苹果销量还不到产量的10%，很少有客商来。位于礼泉县的富安果汁公司厂区内，今年上半年生产的上千桶浓缩苹果汁还存在库房，下半年基本没有开工。
　　咸阳市农业局副局长汪忠新告诉记者，今年全市苹果产量约270万吨，目前销售量只有130万吨，还不到一半，而且质量较好的红富士、秦冠的价格分别只有1元、0.4元左右，比去年下跌了1/3。
　　苹果销售困难，加大了“烂市”风险。渭南市果业局副局长刘永奇担忧地说，渭南市今年苹果总产量127万吨，还有大约60万吨没有售出，这些苹果大多已在农户家中的常温条件下存放了一月左右，再这样下去，苹果品质下降，更难销售，难免出现倒在田间地头的现象。 
　　据陕西华圣果业公司总经理彭晓强分析，造成目前陕西苹果滞销有三方面原因：一是受金融危机影响，国际市场消费者信心下降，市场规模萎缩；二是去年以来几次食品安全事故，导致国外市场对中国食品安全的日益关注，造成了对中国出口产品的信任危机；三是对于果农来说，由于前两年连续的苹果高价位运行，使今年果农预期比去年还要高，前一段时期我们收购的苹果甚至形成了产地价和销价倒挂现象，也导致苹果滞销。

　　果汁企业生产大幅萎缩企业收购“打白条”

　　在欧美国家，浓缩苹果汁是一种被广泛使用的食品基础原料，是百分百苹果汁的原浆。目前我国浓缩苹果汁年产量达100万吨以上，约占世界总产量的60%，由此可转化约600万吨苹果，约占我国苹果总产量的25%。由于国内需求量极低，我国浓缩苹果汁90%以上出口到欧美等国家。
　　陕西苹果浓缩汁的生产量、出口量占全国的60%左右、全世界的40%左右，在全球最大的五家苹果汁企业中，三家来自陕西。2007年，果汁企业的恶性竞争抬高了陕西原料果的价格，达到每公斤1.6元左右，接近鲜食果价格。而到今年的榨季，由于果汁出口量锐减，价格暴跌一半左右，多数果汁企业推迟生产或者减产、停产。
　　记者调查了解到，目前陕西果汁企业普遍存在“生产得越多、亏损越多”的情况，但为了维持企业运转、人员工资、财务费用等固定成本，还不得不采取“半生产”，从而减少亏损。为此，只能大幅度压低成本，特别是原料成本。本榨季果汁企业收购原料果的价格平均为500元/吨，眼下降至300元/吨，已经远远低于去年同期1300元/吨的价格。如果再算上扣除杂质等因素，果农出售每公斤原料果的收入不到3毛钱，而且大多拿不到现钱，在一些偏远地区，这些收入甚至不够苹果的采、拾劳动力成本。泾阳县蒋路乡蒋路村苹果经纪人罗维说：“不仅是价格低，果汁厂收苹果还大量‘打白条’”。
　　记者从陕西恒兴、海升、通达等果汁企业了解到，果汁企业大部分流动资金贷款均为短期贷款，企业一方面要承担上榨季产品积压的负担，又要筹集新榨季收购资金，同时还要偿还上一榨季的短期贷款，使企业处于还贷和融资收购的双重压力。受今年金融危机影响，部分商业银行考虑到出口企业面临较大的风险，迟迟不愿放贷，导致企业目前流动资金紧张，出现了拖欠果农货款的现象。目前陕西果汁企业欠果农货款达1亿元以上。
　　鲜果购销企业同样受到流动资金困扰。华圣果业公司是陕西规模最大的鲜果销售企业，公司副总经理尚大伟说，华圣苹果的国际、国内订单还没有明显减少，但企业收购资金相当困难，目前苹果收购量仅有1万吨，不到往年的一半。同样由于资金不足，公司拖欠果农货款500多万元。
　　据陕西省果业局副局长范海龙介绍，解决企业的流动资金困难是克服果业困境，特别是解决卖难问题的关键，对果汁企业来说，如果有足够资金，也可以通过存放果汁期待市场转机。
　　范海龙说，全省果业企业目前收购苹果的资金缺口大约20亿元，我们正在建议和争取省政府为企业协调10亿元财政贴息贷款，为企业收购提供资金保证。同时希望银行在保证资金用途不变的情况下延长企业贷款的期限，给其“喘息之机”。

　　果业救市还需大力开拓市场

　　为了渡过难关，陕西果业企业希望国家在出口退税、出口信用担保等方面给予扶持。
　　陕西白水三联果业公司总经理石仲文等企业负责人反映，目前国家对鲜果经营企业和苹果汁企业所征取的增值税税率分别是13%和17%，出口退税比例分别是5%和13%。虽然国家近期对3775种加工农产品提高了出口退税率，却未将鲜苹果和苹果汁列入，为此建议税务部门考虑将这两项产品调高退税率。
　　国际金融危机为我国果品出口带来了前所未有的风险，企业为了规避市场风险必然要加强出口信用担保力度，增加投保金额，但是，去年国家取消了对鲜苹果和苹果汁企业出口信用担保补贴。陕西华苹贸易公司总经理李继生说，最近陕西提出对果品企业出口信用担保补贴25%的保费，但相对于巨大的保费金额来说依然很低，建议国家和和省级政府将补贴提高到50%。
　　咸阳市农业局副局长汪忠新说，苹果产业的良性发展，最终还要靠消费市场的拉动，果业出口形势不佳，可能会持续较长时间，这就要求果业企业和政府一起，在开拓国内市场需求上多做文章。
　　陕西省果业局局长王振兴说，近几年我国苹果汁产量的90%以上依赖出口，企业不愿意投资培育国内市场，这也成为当前果汁行业危机的一大根源，希望果汁行业能从中汲取教训，在开拓国内市场上多作文章。此外，陕西苹果鲜果的市场主要在国内，所以政府部门还与企业一道，加大国内的促销力度，通过扩大内需来保证苹果产业能够健康发展。
　　作为扩大果业内需、维护产业平稳和增加农民收入的措施，陕西省果业局最近与大连商品交易所达成协议，将推进陕西苹果汁期货上市步伐，同时还与中国大宗农产品电子交易网合作，推动苹果电子交易。陕西省果业局副局长范海龙说，陕西省将组织协调果业主产区市级管理部门，加快在国内重点销区的果品宣传推广力度，推进苹果销售。
　　陕西华圣果业公司总经理彭晓强表示，我们企业准备从战略上进行调整，一方面稳定国际高端市场，同时要加强国内销售网络和品牌建设，扩大国内市场需求。