日前在内蒙古呼和浩特市举办的2008乳业发展国际论坛上，蒙牛乳业(集团)股份有限公司副总裁姚海涛介绍了中国乳业未来十年发展的九大趋势，认为后十年中国乳业仍将稳步发展。
乳业增长步入“白银时代”，呈现与GDP同步的态势。姚海涛说，前十年中国的乳业以20%的年均增长速度发展，这一速度远远超过1.5%的世界平均水平。未来十年，随着中国绝对饮奶人口的增加，中国乳业仍将保持稳步增长，年增长率将会在6%到10%之间，与GDP同步。
产品形态步入混合时代，有对城乡双管齐下的态势。从上世纪50年代到90年代老人和小孩消费的奶粉，到21世纪第一个10年液态奶成为人们的日常饮食，下一个十年将呈现纯奶打头、酸奶跟进，多种产品混合的时代，乳制品的消费将更加方便，随时、随地、随人。而且在城镇“计划消费”的同时，零食类奶制品将使农村“随机性消费”逐步稳定。
奶农与企业有结盟连股的趋势。奶源的这一革命，有望解决奶农与企业、奶农与环境等矛盾，强化规模饲养与防病。
市场竞争步入广角时代，有同非乳企业既竞争又合作的态势。未来乳业企业将要研究的是如何把人们手中的糖块换成奶块、豆粉换成奶粉、水瓶换成奶瓶。
危机公关步入互联时代，呈现食品安全一票否决的态势。互联时代的信息传播给企业提出更高的要求，食品安全更加重要，企业生命力变得脆弱。
消费选择步入品牌时代，出现“多花钱也要买放心”的趋势。品牌集中度将进一步提高，零售商自有品牌在北美占50%，西欧占32%，在中国也已经出现，奶源建设将是未来竞争的制高点。
品牌经营步入责任时代，大品牌承担大责任。
自主创新步入软件时代，变革型企业有后来居上的态势。循环经济和网商时代将继续影响乳业企业。
全球扩张步入本土时代，有到第三世界开疆扩土的趋势。2007年全球乳制品贸易量仅占乳制品总量的5.6%，乳业基本上不流动。中国是最大的市场，乳制品走出去不是上策，乳业企业将继续推行本土化战略。 |
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