原来专门到大市场贩蒜的寿光圣城街道九巷村菜商刘茂林如今成为了寿光蔬菜网上市场的大蒜交易商。他说，网上市场把全国的大蒜都搬到了办公桌上，过去买蒜、卖蒜跑全国，一年十几趟。现在只需网上轻轻一点，几千吨大蒜就买到、卖掉，更不用担心掺杂使假。
　　我国最大的蔬菜生产基地及集散中心山东省寿光市通过建立蔬菜电子交易市场，引发了传统蔬菜交易方式的变革。同时，新交易方式具备了价格预警功能，对调整部分蔬菜品种的种植、应对市场波动等具有重要作用。

电子交易引发蔬菜购销模式变革

　　寿光号称中国蔬菜之乡，蔬菜种植面积80万亩，冬暖式大棚30万个，平均约4个人就拥有一个大棚。目前，在这里蔬菜除了可以在集贸市场或批发市场上以实物交易外，还可以在网上进行交易。
　　2005年2月，山东寿光蔬菜电子交易市场成立。到目前为止，电子交易市场交易商已遍布全国60多个市，及北美、欧盟、东南亚等十多个国家和地区，开户数超过5000家，2007年实现交易额216亿元，已成为全球最大的蔬菜网上信息中心和交易中心。
　　据电子交易市场执行总裁柴庆华介绍，寿光蔬菜电子交易市场是一个全国性的网上蔬菜市场，交易不再局限于一个区域，提供的信息及时、客观；交易的品种有统一标准，可就近提货，减少了流通成本。交易快捷方便，2000人同时在线交易0.5秒即可完成。
　　柴庆华介绍说，寿光蔬菜电子交易市场手续费仅是传统蔬菜批发市场的1%左右。市场的交易方式有中远期交易和即期交易，成为了农民和加工、出口企业采集信息、洽谈贸易、网上订货、资金结算、验货配货的便捷平台。
　　柴庆华说，目前，市场现有的交易品种是耐存储的大蒜和南瓜，将来市场还将积极探索扩展新的交易品种。

中远期交易价格具备风险预警功能

　　中国蔬菜流通协会副会长、高级经济师杨其德分析说，寿光蔬菜电子交易市场所具备的功能除了便捷蔬菜交易外，其中远期交易所形成的价格具备了市场风险提示的功能。
　　杨其德举例说，2007年，对大蒜存储商来说是遭受重创的一年。受供求关系影响，当年最初存蒜的成本为1.3至1.5元/斤，而到后来售价却仅为0.13至0.15元/斤。事实上，当年存蒜亏损的信号在寿光蔬菜网上市场早已发出。每年7月是存蒜的高峰，当时收购价格为2600元/吨，同期网上市场11月、12月到期交收的大蒜对应价格仅为1800元/吨，这意味着只要存蒜，每存一吨就要亏损800元。今年2月底又有一个新的预警信号产生，农民种植大蒜的成本为1200元/吨，加上加工费每吨最低1300元。受面积扩大的影响，供求关系严重失衡，网上市场产生的7月、8月交收的大蒜价格在700元/吨左右，广大蒜农今年极有可能遭受损失。
　　但如果合理利用网上交易系统提供的中远期价格，科学安排生产，将能有效减少蔬菜价格下滑带来的风险。
　　2006年春天，寿光市农民李多政看到胡萝卜1.8元/斤，赶紧撒下种子，结果当年秋天收获时变成了不到0.2元/斤，令他血本无归。当年秋天，李多政又计划种100多亩大蒜。他看中了蔬菜电子交易市场能实现未来买卖的功能，蒜种未下地，就到交易市场以每吨2400元的价格卖掉了2007年7月才能收获的大蒜。2007年8月收获后他顺利交货，每亩纯收益1000多元。当年他种蒜纯收益10万元以上。