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新华社北京８月８日电
今后，包间费、最低消费、开瓶费等将在餐馆收费项目中予以明示；经营面积在8000平方米以上的超大酒楼，须在开业前征求当地行业组织的意见……据悉，商务部新近颁布的《餐饮企业经营规范》将于今年12月1日开始实施。
据介绍，今年上半年，我国餐饮业零售额达到5813.7亿元，同比增长18%。然而，目前我国的餐饮业仍然普遍存在着网点多而散、规模小而乱、行业标准缺失、企业管理不规范、食品安全问题突出等特点。
此次颁布的《餐饮企业经营规范》是我国首部针对餐饮企业制定的推荐性规范，适用于各种经济类型的企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐厅、小吃店、快餐店、饮品店，以及集体用餐配送企业。规范分别从运营场地、设备设施、规章制度、卫生安全、后续处理等多个方面对企业资质及经营管理作出明确规定。 |
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