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本报广州电
广东35家凉茶企业的131个凉茶秘方将有望在今年被补充认定为广东省食品文化遗产，其中包括百草堂凉茶、平安堂凉茶、梁剑波祛湿茶和凉茶等，而极具岭南特色的龟苓膏也在申报之列。从广东省食品行业协会获悉，目前这35家凉茶企业的131个凉茶秘方及专用术语已经过公示，现正进入毒理试验阶段。
在部分申报者中，如广州养和医药科技有限公司、广州养和堂邓老凉茶连锁有限公司、广州香雪制药股份有限公司、广东健生堂保健品有限公司、汕头积士佳食品有限公司、广东杏林春凉茶有限公司已是国家级非物质文化遗产———凉茶秘方及专用术语拥有企业，今次他们又再为其拥有的其它凉茶秘方申报省级文化遗产。
值得注意的是，极具岭南饮食文化特色的龟苓膏，今次也有企业将其申报成为广东省食品文化遗产，并已通过公示。据介绍，广东杏林春凉茶有限公司和鸿福堂国际有限公司均将其龟苓膏产品向广东省食品(饮食)文化遗产工作领导小组申报为广东省食品文化遗产，其中杏林春更一下申报了五种龟苓膏，包括专用术语为滋阴、清热、解毒的龟苓膏和正宗龟苓膏，以及专用术语为清热解毒的龟斛胶、龟苓膏和热气清龟苓膏。 |
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