该图为2003年12月31日开业的宴龙湾大酒店的标牌。建立在巴格达市中心的该酒店是伊拉克战后首家中国人投资的中餐饭店。新华社记者：黄敬文 摄

　　怀揣一个朴实出国挣钱的愿望，卖掉了国内多年辛苦经营的小饭馆，飞赴伊拉克北部的库尔德自治区，后又辗转至仍处在战区中的首都巴格达……厨师李涛的“伊拉克淘金”经历展示了一个他不愿承认的事实——动乱之地的高风险和高收入并非是划等号的。

　　梦想海外淘金

　　“在国内并非因为经济拮据，说白了，出国就是想短期内挣笔大钱。”李师傅这样告诉记者。
　　现年37岁的李涛是辽宁省人，在国内的餐饮业已经打拼多年，由于年纪尚可、具有餐饮业的丰富阅历，在得知一些昔日的同行出国“发财”后，也动了到海外闯荡挣大钱的念头。他在盘算了去美国、澳大利亚、伊拉克等国的费用和预计收入后，最终选择了去伊拉克。于是他卖掉了自己的饭店，在众多亲戚朋友们羡慕的欢送声中，登上了北京——迪拜——伊拉克库尔德自治区的飞机。
　　库尔德地区(简称库区)由伊拉克北部三省组成，为半自治政府，有自己的议会、军队，旗帜、语言和文化。因为伊拉克的战火并没有侵袭到这里，库区的商业和建筑业在蓬勃发展，因而库区就像是战火纷飞中伊拉克的“世外桃源”。李师傅的伊拉克淘金梦就从这里开始。

　　难熬的岁月

　　初来乍到，李师傅便发现工作和生活的环境与之前中介人杨老板所介绍和承诺的条件大相径庭。一间简单的破旧民房，老板、李师傅，还有一个面点师，就构成了一家中餐馆。
　　让李师傅记忆最为深刻的是当地“难以忍受的酷暑”。即便处在海拔较高的山区，夏天的平均温度这里依然在30摄氏度以上。“我们没有空调，用手摸摸，墙都是热的！”唯有下半夜3点至5点太阳出来之前，成为了“难得的睡眠时间”。
　　与当初中介人承诺的每天从中午12点至凌晨1点的工作时间不同的是，这里的实际工作时间“差不多是24小时连轴转”。“因为人手紧缺啊，什么都得干。即使在休息时间，老板也经常打来电话来催。事实上，只要有人吃饭，你就必须得做。”
　　“这边各国人都有，就餐习惯也不同。白天一般是韩国人和菲律宾人来吃，晚上才是当地的伊拉克人来吃。”李师傅说。
　　虽然生活和工作上百般不如意，但李师傅坚信，只要能忍，就一定能继续做下去。然而，事实远非他想象的那么简单。
　　几个月之后，老板开始埋怨他的厨艺和工作态度，并以生意不景气为由，克扣了李师傅一半的工资。他知道老板是“存心找茬”，心里委屈但也无济于事。李师傅此时心理非常不平衡，认为自己是“被骗了过来”——工作和生活条件、工作时间、再加上目前的工资，都和之前的承诺相差甚远。
　　李师傅很快便发现了老板开始克扣工资的原因：老板从国内又找了两个厨师，很快就过来。李师傅也因此失去了讨价还价的筹码。
　　最后的几个月，老板连李师傅的小费都给克扣掉了。被迫“下岗”后，李师傅尝试着自己在当地找工作，但由于语言不通，都没有成功。于是他经人联系投奔了一家巴格达的五星级宾馆的中餐馆。

　　续写淘金梦

　　10月的伊拉克已是秋风萧瑟，依然处在战火和动荡之中的巴格达更是百废待兴。李师傅所工作的饭店位于横贯巴格达市的底格里斯河畔。隔离墙、安检哨卡等安保设施，以及不时响起的爆炸声和枪声，都时刻在提醒他，这里还是战区。
　　但与之前工作的库区相比，工作、生活条件却优越了许多：居住在舒适的五星级饭店标间；自己想吃什么就可以做什么；具有固定的工时和休息日……这一切都由一份正规的合同所规定。
　　由于是阿拉伯文和英文双语文本，李师傅特意请记者帮忙核对了一下具体条款。合同规定，每天从早9点到下午4点，晚上从7点到9点；每周二休息；月工资为1000美元；包吃住……
　　“有一个星期二我被拉去加班，结果饭店经理给了30000第纳尔(约合25美元)作为加班费。”李师傅脸上露出了久违的笑容，“这里就是正规，比给私人老板打工强多了”。
　　即便得到了公正的待遇，在异国他乡，很多条件依然难以和国内相比。尤其是各项硬件设施的不足，大大制约了厨师的手艺。“比如说，这边的火缺氧，全是文火，只适合做炖菜。在国内，烹饪对火焰的大小要求相当严格。”
　　回想在伊拉克半年多的闯荡，李师傅自认为“还是幸运的”。他打算在这里再待3至5年，挣些钱后再回家。

　　安全局势堪忧

　　目前伊拉克局势依然处在动荡之中。近期的爆炸袭击事件造成人员伤亡略呈现上升的态势。据记者了解，即便伊拉克本国的私营企业也在挣扎中求生存。经济的基本瘫痪也造成了大批的失业者和无家可归者。
　　中国驻伊拉克商务参赞朱跃生表示，目前国内对伊拉克的警示级别是红色，这意味着当地的安全局势依然堪忧：爆炸、暴力抢劫、以及绑架事件仍时有发生。“安全形势的发展有逐渐好转的迹象，但不确定因素很多，国内各派、美国以及伊拉克邻国对局势的影响随时都在变化。现在大家都在等待形势的好转。”
　　他指出，目前伊拉克本国的失业率大约在50%，意味着大量的本国人都还没有实现就业。“但伊拉克的潜力巨大，很多项目都有待实施。目前唯一不能确保的就是安全。”“目前除了库区，使馆不鼓励来伊拉克的其他地方工作。”

(应采访对象要求，文中除使馆参赞外，其他均为化名。)