日本研究显示:金枪鱼血合肉能快速降血压
    2008-04-07    记者:钱铮    来源:经济参考报
  本报东京电 日本静冈县静冈市两家企业研究确认,从金枪鱼的血合肉提取精炼的金枪鱼肽具有快速降血压的功效。
  两家企业用特殊的酶分解金枪鱼的血合肉制成金枪鱼肽,按照一千克体重0.1克的标准喂食六只患高血压的实验鼠,并于对照组未摄入金枪鱼肽的六只高血压实验鼠相比较。六小时后,食用金枪鱼肽的实验鼠最高血压平均比对照组低14毫米汞柱,最低血压平均低八毫米汞柱。
  血合肉是鱼肉边缘颜色暗红的部分,营养价值很高。不过,这部分的鱼肉颜色深、气味重,在日本主要被加工成带味道的鱼肉薄片或者宠物食品。
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