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| 2007-07-25 记者:杨步月 来源:经济参考报 |
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本报讯
吃得太多了，消耗得太少了，日积月累，必然“攒”成一个个大胖子。美国得克萨斯州贝勒尔医学院教授约翰·弗尔特博士日前在接受记者采访时指出，减肥的关键是要算好卡路里的“收支账”。
约翰·弗尔特博士曾经担任美国国家卫生署预防及治疗肥胖特遣小组成员等职，长期致力于肥胖与成人心血管疾病的研究。他说，人通过吃喝摄入生存所需的热量即卡路里，如果人体摄入的卡路里数量超过消耗的卡路里数量，多余的卡路里就会以脂肪形式储存在体内，导致体重增加。
目前，肥胖已经成为全球严重的公共卫生问题。数据显示，美国成年人的肥胖率约占40%；6岁至11岁的美国儿童中，超重率为30%以上，肥胖率超过15%。肥胖增加了人们罹患冠心病、糖尿病、中风等心血管疾病的风险。
约翰·弗尔特博士提醒说，美国在解决肥胖问题上走了很大的弯路，美国人如今才明白控制好卡路里的摄入与支出十分必要。中国人千万不要跟美国人学。
要控制好卡路里，除了要少吃外，最重要的是多动。“很多年前我来中国，看到的是一片‘自行车的海洋’，现在发现中国的自行车少了，汽车多了。从健康角度来说，这不是一件好事。”约翰·弗尔特博士忧虑地说，他们那一代人小时候过生日或儿童节，会向家长要脚踏车作礼物，而现在的孩子通常是索要吃喝，这一变化值得关注。
那么，怎样才能算好卡路里的“收支账”呢？有关专家建议人们在日常生活中留心学习相关的营养学与运动学知识，对一些常见的食物和经常性的运动所提供和消耗的卡路里有个大致了解，做到心中有数。同时，在饮食和运动上，一定要做到“平衡”“多样”和“适中”。 |
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