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| 2007-06-08 记者:陈恃雷 冷彤 来源:经济参考报 |
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本报讯
据墨西哥《纪事报》日前报道，研究表明，咀嚼口香糖可以增加向大脑运送氧气的血红蛋白含量，从而增强记忆力、防止失忆，同时还能控制肥胖和减缓压力。
该报称，最新研究表明，在咀嚼的时候，随着上颌骨的一开一合，大脑的供氧量、记忆力以及饥饿感都会有所波动。因此，咀嚼口香糖将在未来作为治疗肥胖、压力过大和失忆的一种手段。
墨专家卢西拉·托里斯说，研究表明，咀嚼的动作使大脑中负责运送氧气的血红蛋白水平增加，这使得大脑学习、储存和回忆信息的能力提高。
最近几年来，对于咀嚼口香糖掀起了研究热潮。最近一次是英国诺森布里亚大学进行的研究。该大学学者将志愿者分为三组——第一组咀嚼口香糖，第二组想像咀嚼口香糖，第三组不嚼口香糖。几分钟后，学者对这些试验者进行记忆测试。结果发现，咀嚼口香糖的人记忆能力比没有咀嚼的人高出35%，那些想像咀嚼口香糖的人在测试中也表现出良好的记忆能力。
对此，领衔该研究小组的舍利博士提出两种假设，一种假设认为咀嚼口香糖提高心跳频率，从而加快大脑供血量；另一种假设认为，咀嚼时释放胰岛素，从而使大脑记忆力增强。
而营养专家戴维·巴尔加斯说，几年前发现咀嚼口香糖能分泌更多的唾液，从而使胃分泌胃酸，好像开始消化食物。许多年轻人通过咀嚼口香糖抑制自己的食欲。
托里斯还说，在减缓压力方面，咀嚼的时候，心跳加快，身体将消耗更多的能量，从而抑制导致压力的激素的分泌。
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