茶是中国的“国饮”，中国人至少喝了3000年的茶。茶起源于中国，19世纪后成为世界性的饮品，成为除了水以外的第一饮品。中国茶种植第一，产量第二，产值只比一个“立顿”多20%。说到品牌，在国际市场上比不过印度、斯里兰卡，在国内甚至还没有一个国人皆知的品牌。我们不缺好茶，不缺技术，不缺文化，不缺市场，缺的是打造品牌、提高品质的制度。

　　1、中国茶：有名茶无名牌

　　去茶叶市场买茶，走进一家茶叶店，即使是一家品牌茶叶店，你会发现你面对的是一个混沌不清、真假难辨的茶叶世界。龙井、铁观音、普洱、碧螺春、黄山毛峰这些名茶都有，但几乎都是散装在瓶中、罐中、塑料袋中，只标价钱，没有产地、厂家、商标。你询问店家，多半也是含含混混、语焉不详。即使店家说出明确的产地、厂家，你能信吗，你又怎么相信这个茶的品质。
　　市场上的茶叶往往不能把自己产品的信息告诉消费者，产地、厂家、商标、质量、等级、风格的说明都没有，消费者也不知道什么地方、哪个厂家、哪个牌子的茶是地道的、好的、真的。
　　生产者与消费者都信息不通，中国的茶市场能好吗？
　　一是假货太多。举个例子，什么是碧螺春茶，正宗的叫“洞庭碧螺春”，只是苏州太湖里的东山、西山两个乡镇范围内的茶，而且是清明时节的一芽一叶，以后的叶子，当地人就叫“炒青”了，当一般茶喝了。大约2万多亩地，产量200多吨，其中碧螺春只100多吨。但是，市场上绝大部分的碧螺春是用福建、四川、贵州的茶叶生产的。用苏州人自己的说法，苏州市场上的碧螺春也80%以上是假的，何况北京等地呢。
　　二是有名茶无名牌。中国自古以来有太多的名茶，以及关于名茶的许多好听的故事。茶叶界有句话，叫“茶叶学到老，茶名记不了”。据说中国的名茶有1000种以上。但是，一般的喝茶人，谁知道几个茶的品牌。勐海茶厂的“大益”牌是名牌，这几年普洱茶又这么热，又有多少人知道呢。黄山毛峰中的“漕溪”牌是名牌，一般百姓谁也不知。
　　三是产量大、产值小。中国茶叶流通协会常务副会长王庆在2008年中国(广州)国际茶叶博览会上表示，我国每年茶产业产值为300亿元人民币，而立顿茶叶年产值约230亿元人民币。中国每年产茶120万吨，出口的仅占四分之一。尽管产茶面积世界第一，国际市场的品牌影响力却较弱。
　　中国有6万多个茶企业，产值只相当于一个立顿；中国茶在国际市场上，品牌、价格比不上斯里兰卡、印度，甚至比不上肯尼亚。这就是现实。中国是茶的祖国，茶是世界上除了水以外的第一饮料，中国有那么丰富的茶品种、茶技术、茶文化，我们的茶产业、茶市场何以至此。
　　我们不缺好茶，不缺技术，不缺文化，不缺市场，缺的是打造品牌、提高品质的制度。

　　2、地理标志不可侵犯

　　说到茶产业和茶市场的问题，人们最容易想到的就是：假冒的名茶太多。
　　如果市场上80%-90%的龙井都是假的，从几十元一斤到几千元一斤的都有，味道千差万别，品质天上地下，“龙井”还有信誉、有价值吗？消费者还敢买吗？这样一来，真的龙井也卖不好。实际上，真的就发生过正宗的龙井、碧螺春不好买的事情。一方面消费者想买好茶买不到，买到的基本上是假名茶；一方面生产好茶的厂家赚不到钱，企业做不大。
　　保护名茶的制度现在有了，这就是“地理标志”。2005年7月15日，《地理标志产品保护规定》在我国施行。
　　地理标志是一项知识产权，是WTO要求实施、保护的一种知识产权。WTO的与贸易和知识产权有关的TRIPS协议中规定，“地理标志”包括原产地标志和原产地命名。地理标志的保护，包括防止假冒或使用不符这两方面。
　　“香槟酒”(Champagne)在我国从1989年就不能使用了，它就是一个地理标志，它是原产法国香槟省的一些起泡葡萄酒的原产地命名。
　　知识产权专家李华教授分析说，人们常常将地理标志与商标相混淆。商标，就是商品的牌子，它是区别商品生产者、经营者和商品不同质量的一种专用标志，属于企业专用。而地理标志，就是商品的产地，它是区别商品产地因此区别商品风格、特征的专用标志，某一地理标志所限定的地域内可以有多个企业同时使用；地理标志不仅与人的创造力和人的工作有关，同时还与地域、气候、土壤等自然条件有关。
　　到2007年8月前，国家质检总局已经批准了58个茶产品为地理标志保护产品。这样一来，凡是在包装上印有地理标志产品标志的名茶，消费者可以相信是品质可靠的、正宗的名茶。这对消费者和名茶企业都是福音。
　　但是，国人的知识产权意识还很薄弱，许多茶商、消费者还不了解地理标志的使用和意义，假冒地理标志的行为也会出现，不能指望这项制度的效果能一蹴而就。

　　3、用商标权积累力量

　　有了地理标志的保护，可以让传统名茶不受损害，避免名茶的价值、信誉、内涵被淡化，保护住名茶的生存平台。但是，名茶自身能不能做大、做强，还要靠受到地理标志保护的各个厂家的努力，稳定质量，提高产量，保持品质和信誉。最终，让自己的品牌以商标为核心，使自己的商标成为消费者知晓、认可的名牌。
　　尤其特别的是，茶产品天生是一个非常个性化的东西。品种、土壤、地理、气候、时节、制作上的任何一点差别，都会产生品质、味道、质量、风格上的差别。即使在同一个区域，茶种不同，山上山下，山阳山阴，明前雨后，茶品都是有差别的。所以，茶产品需要有更细致的品牌来区别不同的产品。
　　比如，用龙井土茶树制作的茶，与用“龙井43”树种制作的茶，就应该用不同的商标或标识，笼统地打个龙井的地理标志是不够的。否则，更好的土茶树的茶与别的龙井茶区别不开，土茶树的不可替代的国宝级的品格就显不出来，搞得土茶树反而没有名、卖不出钱，茶农砍了土茶树去种别的。
　　商标承载着产品的品质、风格，承载着生产者多年甚至多代人的技术、经验、信誉，而且商标是可以获得法律的严格保护的权利。围绕商标来做自己的品牌，就是在受保护的轨道上积累自己的财富，可以有奔头地做大、做强。对生产名茶的企业如此，对没有地理标志保护的企业，围绕商标做品牌更是唯一的正路、出路。
　　地理标志是一个地区的同行的共同财富，而商标是每个企业自己的独有财产。整个茶行业的兴旺，最终是建立在每个企业的做大、做强的基础上的。企业有自己的品牌，并能靠自己的努力通过品牌获取自己的利益，这是行业发展的最终动力。
　　遗憾的是，茶企业的品牌建设远远不够。据统计，中国有6万多家茶企业，只有1000多家有商标。即使是100多家出口企业中，居然还有约一半的企业没有商标。生产高品质茶的企业至少几百家，却还没有产生几家中国百姓知晓的茶品牌。
　　中国这么大的茶生产国、茶消费国，有2亿多的人常饮茶，产生上百家像“狮峰牌”龙井、“碧螺牌”碧螺春、“漕溪牌”黄山毛峰、“大益牌”普洱茶、“浦江源牌”安吉白茶等高档或大众的名牌茶，是理所当然的，是茶行业从业者的义务与责任。
　　中国茶应该有自己大众化的“立顿”，还要有自己的像波尔多顶级酒庄酒“拉斐”、“木桐”、“玛歌”、“拉图”那样的高档品牌。
　　我们的茶科技工作者、茶农、茶商都很努力、很辛苦，但我们还要一个规范、创新的制度。

　　4、学习葡萄酒，建立法定茶标

　　葡萄酒与茶，堪称人类饮品中最有滋味同时也最有利于健康的两个品种。但与葡萄酒相比，茶产品在经济价值、品牌档次、运作规范上，都有明显差距。向葡萄酒学习，是茶产品应该做的一件事。其中，葡萄酒的酒标规范就是可以借鉴的。
　　1984年，国际葡萄与葡萄酒组织做出决定，原产地命名的葡萄酒的标准必须包括以下内容：生产区域、葡萄品种、含糖量、酒度、每公顷产量、种植方式、酿造方式、检测、标签标准等。
　　在高档、优良的葡萄酒的酒瓶标签上，我们能看到上述内容的明示，比如（如图）：产品名称，长城干红葡萄酒；注册商标，GREATWALL；葡萄原料，赤霞珠；生产区域，华夏葡园小产区S区；酿造时间，三年；生产者，中粮酒业。后标签上还有更详细的关于华夏葡园小产区S区和酿造情况的说明。让消费者看得明白、买得放心，对产品更能入心。
　　茶产品尤其是名茶、想成为名牌的茶，都应该学习这种做法。除了在标牌上印明茶名、厂家、商标、地理标志外，再把茶树品种、采茶区域、采茶时间、等级、制作方法等关系到产品内在的信息明示出来。
　　想要消费者记住你，首先你要站出来。
　　除了你的茶确实品质好，你还需要清楚地说明自己，这样你的茶才能给人更多的信任和记忆。
　　这件事并非只是一张纸上多印几个字的问题，如果建立一个法定茶标制度，加上商标、地理标志等制度，这张规范的茶标上蕴含的就是一个产业几百年的辛劳、经验、智慧。
　　这里，不仅有天赐的产物，不仅有几十代人的历史，也有我们通过创建制度去实现更好未来的期望。

　　“谢裕大”和“黄山毛峰”的故事

　　这是一个有关名茶、名牌茶、名茶企业的故事，资料源于陈椽的《安徽茶经》、丁以寿的《黄山毛峰》。
　　谢正安(1838-1910)，徽州歙县漕溪人。1856年，18岁的谢正安去江北做茶叶生意。1870年后，到上海闯荡。为开拓市场，与西湖龙井、庐山云雾竞争，他决定在传统的徽州大宗的炒青“屯绿”之外新创名茶，在黄山云雾茶的基础上自创新品。1875年，谢正安在漕溪村开办“谢裕大茶行”，集种茶、制茶、卖茶于一体。他创制的新茶“白毫披身，芽尖锋芒”，取名“毛峰”，后又取名“黄山毛峰”。首批运往上海，一炮打响，英、俄商人纷纷订货，这个新品徽州茶震动了茶界。现在上海的漕溪路就是“谢裕大”辉煌的见证。光绪年间，“谢裕大”成为徽州五大茶行之首。谢正安去世后，军阀混战，加上儿子们经营不善，“谢裕大”走向衰落。
　　但是，“黄山毛峰”却一直流传下来。相继出现了“黄山天都毛峰”、“黄山仙人峰毛峰”等茶名，显然是在借“谢裕大”所开创的“黄山毛峰”之利。以后，黄山毛峰就成为黄山风景区及其周边的各种毛峰茶的统称了。
　　1926-1937年间，黄山毛峰的生产达到旺盛期，高档毛峰年产5000多公斤，一般毛峰达到50000多公斤。新中国成立后，受计划经济束缚，发展不大，特级毛峰有政府部门控制，无法进入市场，特级毛峰年产一般在200公斤以下，普通毛峰多在10000公斤以下。1980年以来，获得较大发展，培育了许多新的毛峰品种，非传统生产区的产量增加很多，1992年，特级毛峰有6000公斤，总产25万公斤。2003年，黄山毛峰首批获得国家原产地产品保护，2004年，国家质量监督检验检疫总局颁布了《黄山毛峰茶强制性标准》，黄山市政府制定了黄山毛峰茶的发展规划。
　　1993年，黄山市徽州漕溪茶厂开办，法人代表谢一平是谢正安的第五代传人，他们注册了“漕溪”商标。2005年，该厂获得“安徽省十大品牌名茶”称号。2007年，漕溪茶厂成为黄山毛峰地理标志的许可使用厂家。
　　130多年，“黄山毛峰”从一家茶商的著名品牌，变成了黄山地区几个县范围的地理标志。而开创这一品牌的厂家，从兴旺到衰落，从消失再到恢复，坎坷沉浮，它今天的品牌“漕溪”已经沦为不为世人所名。实际上，当黄山毛峰成为一个名茶的品名后，就再也没有从中产生一个像当年“黄山毛峰”那样的达到世人皆知的品牌。
　　这是社会动荡，没有商标保护、地理标志保护、财产权保护，中国社会的有形资产和无形资产都无法积累的一个事例。

　　地理标志产品保护规定

　　2005年7月15日起施行

　　第二条 本规定所称地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品包括：(一)来自本地区的种植、养殖产品。(二)原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

　　第二十条 地理标志产品产地范围内的生产者使用地理标志产品专用标志，应向当地质量技术监督局或出入境检验检疫局提出申请，经省级质量技术监督局或直属出入境检验检疫局审核，并经国家质检总局审查合格注册登记后，发布公告，生产者即可在其产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。

　　第二十一条 各地质检机构依法对地理标志保护产品实施保护。对于擅自使用或伪造地理标志名称及专用标志的；不符合地理标志产品标准和管理规范要求而使用该地理标志产品的名称的；或者使用与专用标志相近、易产生误解的名称或标识及可能误导消费者的文字或图案标志，使消费者将该产品误认为地理标志保护产品的行为，质量技术监督部门和出入境检验检疫部门将依法进行查处。社会团体、企业和个人可监督、举报。

　　部分地理标志茶产品的保护范围

　　安溪铁观音：福建省安溪县

　　福建乌龙茶：福建省35个县、市、区

　　政和白茶：福建省政和县

　　龙井茶：浙江省的西湖产区、钱塘产区、越州产区

　　洞庭(山)碧螺春茶：苏州市的东山镇、西山镇

　　黄山毛峰：黄山市的屯溪区、黄山区、徽州区、歙县、休宁县、祁门县、黟县

　　蒙山茶：四川省雅安市的名山县和雨城区地处蒙山的后岩村、陇西村、蒙泉村

　　太平猴魁茶：黄山市黄山区(原太平县)

　　庐山云雾茶：九江市庐山区、星子县、九江县的12个乡镇

　　雨花茶：南京市的中山陵园、雨花台烈士陵园和7个区县

　　安吉白茶：浙江省安吉县

　　批准使用黄山毛峰茶地理标志的企业

　　黄山市歙县金山茶业有限公司 玉霜牌

　　黄山市歙县跳岭茶业有限公司 谷茗牌

　　黄山毛峰茶业集团有限公司 黄山牌

　　黄山市徽州黄山光明茶厂 千秋泉牌

　　黄山市歙县汪满田茶场 汪满田牌

　　黄山市徽州天然名优茶开发有限公司 紫霞牌

　　黄山市玉峰茶厂 玉峰牌

　　上海市黄山茶林场 黄山牌

　　黄山区汤口镇景泰隆茶厂 景泰隆牌

　　黄山正和堂茶业有限公司 正和堂牌

　　黄山区汤口镇春茗茶厂 茗前春牌

　　黄山紫微茶叶有限公司

　　黄山市徽州洪通茶厂 洪通牌

　　歙县璜蔚乡郁茗茶厂 郁茗牌

　　黄山市祁门县凫峰绿色食品开发公司 凫绿牌

　　上海大自然茶业公司黄山茶叶基地

　　黄山芳生茶业有限公司 汪芳生牌

　　黄山市歙县华茗茶厂

　　黄山市徽州漕溪茶厂　漕溪牌

　　北京张一元景泰隆茶叶有限公司　景泰隆牌

　　黄山松谷茶业有限公司 松谷牌