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| 2008-09-12 作者:陈亦权 来源:经济参考报 |
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有家酒店需要招聘一位厨师长。酒店的湖蟹很有名，每天都能卖许多只，湖蟹在进蒸笼前需要用塑料绳捆绑起来，这是个很烦琐的工序，所有的厨房员工都不喜欢。所以，每次绑湖蟹都是厨师长亲自带头，这样其他的员工才会陆续加入进来。
有两位厨师同时应聘，按常规，两人将各自上岗位试工三天，六天后决定聘用谁。第一位试工的厨师很勤快也很有管理头脑，除了自己带头外，还经常与其他厨师来一场“绑湖蟹比赛”，但是，无论其他厨师如何加快手脚也比不上他，包括酒店老板在内的所有人都为他娴熟的手脚折服。让老板更加满意的是，他懂得用比赛来提高大家的做事效率。
接下来三天是另一位应聘者，同样的，他也是一位非常有管理经验的厨师，而且也懂得“竞争”的道理，所以每天一开始绑湖蟹他就号召大家比赛，但是他不用手表纪录时间，光是比手脚、数个数。让所有人没有想到的是，这位厨师的手脚并不快，虽然喊声最大，但每次比赛，别的厨师一认真很容易就超过了他，于是，他成为了大家的笑料。尽管如此，那位厨师却并不觉得羞愧，反而用更大的声音喊着一定要追上其他厨师。直到第六天试工结束，他绑湖蟹的效率依旧落在其他厨师的后面。
很快，到了决定聘用谁的时候。第一位厨师认为，老板聘用的一定是他，酒店其他员工也都这么认为。但是，当老板做出决定的时候，所有人都怀疑是听错了——他录用了第二位厨师！作为一名厨师长，干活的效率竟然比手下的员工还慢，怎么能服众？
酒店老板说出了其中的奥秘：第一位应聘厨师虽然手脚很快，也很有发动精神，但是正因为他的手脚没有人可以超过，所以尽管开展了比赛，由于他总是赢，让大家缺乏了自信和动力。也就是说，虽然大家都响应了比赛，但实际上大家都觉得这是个不可能赢的比赛，反正都是输，还能拿出真正的努力和积极性来吗？而第二位厨师做事手脚虽然慢，但他的“步步紧追”逼迫着大家既兴奋又紧张地拼命加快速度，不让他追上，就在这追与逃之间，每个人都在无意识中提高了劳动效率。接着，老板让所有员工再绑一次湖蟹做试验，这次几乎让所有员工感到意外——他们绑湖蟹的速度居然有了意想不到的提高。
员工们没有想到的是，刚才在老板办公室里，第二位厨师已经当着老板的面绑过一次湖蟹，他的效率是每五分钟可以绑25只湖蟹，速度快得惊人。“我是故意让别人赢的。只有赢才会给人自信和动力。”他说，“我一个人少绑10只湖蟹，但是其余10个人由此得到了积极性，每个人多绑了六只，也就是说，我一个人少了10只，其余的人却由此而增加了60只。60减去10只，那么总效率就相当于每分钟提高了50只！”
作为一个管理人员，他的价值不在于个人创造的效益如何，而是他所管理出来的整体效益如何。输给下属，这是一个管理者的智慧和胸襟。 |
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