昨天，网络上的一条消息看似奇崛又寻常——国人一年吃掉300万吨地沟油！这是武汉一位食品专家披露的。所谓地沟油，就是广东人所说的潲水油，总之是从餐厨垃圾中提炼出来的“食用油”。
　　有关消息称地沟油的毒性百倍于砒霜。虽然作如此惊人之语，至少我并不十分在意。常在江湖飘，谁能不挨刀。什么潲水油地沟油，你我谁又没有吃过呢？你现在家里吃上了鲁花金龙鱼甚至意大利橄榄油什么的，难道你以前就没有买过杂牌油吃过大排档以及盒饭吗？或者，即使你现在只到星级宾馆豪华酒店才动筷子，也不过是吃到潲水油的概率确实小了点而已，并不能绝对保证不中招。因为，提炼潲水油地沟油已经不是个别鸡鸣狗盗之徒的小打小闹，而是成为了大赚黑钱的企业行为，这同样有新闻为证。
　　也是在昨天，垄断深圳、江门、珠海三城潲水油回收业务，有珠三角“潲水油大王”之称的张武炎在江门市蓬江区法院被数罪并罚判刑15年。张的罪名包括组织领导黑社会性质组织罪、故意伤害罪、故意毁坏财物罪、非法持有枪支罪等。由此可见，潲水油生意的规模之大与利润之高，连黑帮组织都垂涎欲滴，霸为己有，甚至还涉嫌通过不正当手段借助环保、工商等政府部门力量打击“竞争对手”(《南方都市报》去年9月15、16、18日曾连续报道)。据说，1吨地沟油的成本仅300元左右，其暴利可想而知。
　　话说回来，明知一日三餐想彻底避开潲水油很难，我等还是应该尽量避之大吉。以区区之计，不妨从自己做起，或可略收成效。其一，无论在家外出，饮食尽量清淡，少吃油腻食物。如此不仅有利健康，而且低碳环保。吃油少，吃到劣油的机会当然就少了。其二，我等吃少了油腻，产生的油腻餐厨垃圾自然就少了，由此不法分子炼制地沟油潲水油的原料也就少了，产生的潲水油不也就少了吗？其三，积极参与垃圾分类，把餐厨垃圾交给政府回收。广州本月23日就要启用第一座餐厨垃圾处理厂，希望第二、第三乃至更多个处理厂能尽快建成启用。据悉，地沟油潲水油只要不用来食用，还真是变废为宝，可以用来制造生物柴油，非常低碳。本可以利国利民的事业，政府就别让黑老大们插一腿了。