 “民以食为天”。
在“保增长、扩内需、促发展”的大背景下，我国餐饮业已经成为拉动经济增长的一支重要力量。
根据中国商业联合会、中华商业信息中心等机构最近联合发布的分析报告显示，2008年中国餐饮业继续成长壮大，连续18年保持了两位数的高速增长。全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比上年同期增幅高出5.3个百分点，占社会消费品零售总额的14.20%，人均消费1158.5元，拉动社会消费品零售总额增长3.41个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.83%，在国民经济中的地位明显提升。
国联证券分析师指出，在沪深两市餐饮旅游板块中，旅游概念较多，而餐饮概念则相对较少。2008年我国餐饮市场规模达到14000多亿元，并不比钢铁、化妆品市场空间小。尽管如此，餐饮概念的上市公司却没有几家，正是因此，少数几家公司的表现就颇为吸引市场的关注。
“饮食消费行业本身是非周期性行业，随着国内消费的旺盛和消费升级，业绩增长平稳而快速，在2009年通胀预期的背景下，那些有较强转嫁、控制成本能力以及较低负债的优质企业的优势也得以体现出来。”海通证券首席分析师田华如此表示。
成本的转嫁主要体现在两个方面：产品结构的升级和价格的提升，即能通过自己的技术、渠道和品牌等实力，持续高端化产品结构和在不影响销售的情况下的提价能力，以化解成本上涨的压力。海通证券建议投资者在流动性反弹和经济反弹的预期所营造的美好牛市氛围中，更应该注重市场的风险性。而饮食消费板块作为抗周期性行业，拥有盈利保障和具有防御性是该行业突出的特点，值得投资者重点关注。
田华认为，在股市中，消费如同一个熨斗，总能“熨平”动荡的投资曲线，让投资处于低风险状态———特别是在目前的震荡行情中表现有望抢眼，抗跌能力强。因此，对那些看不清目前股市方向又担心踏空的投资者，或者不希望出局的套牢一族来说，关注一些饮食消费板块公司不失为一种进退有据的投资策略。投资者在选择消费板块公司时，要根据这一特性，选择那些业绩稳定、行业地位突出、具有可持续发展特性的大众饮食消费类公司。而区域的饮食概念股更为值得关注。
至于和饮食板块密切相关的旅游酒店类公司，不少分析师认为，旅游酒店行业是一个敏感度非常高的行业，自然灾害、政治事件、疫情和金融危机都会对旅游酒店行业造成影响。
而2009年旅游行业复苏迹象明显。今年一季度，旅游上市公司收入同比下降4.25%，属于预期内下降；但基本EPS(每股收益)同比上涨91.4%，经营上反弹迹象已现。值得关注的是，世博会也为行业带来预期利好，世博期间上海酒店供求关系将逆转，上海地铁沿线酒店以及世博园区周边酒店将呈现一房难求局面，上海周边城市的酒店及旅游业也将极大地受益于世博会。
中信建投分析师沈周翔表示，考虑到2008年的业绩基数较低，旅游酒店行业在2009年业绩有望同比保持增长，该板块仍然具备较好的投资价值，投资者从中长期的角度可以继续关注。
根据《大行情》分析师的判断，今年6月份旅游行业很难超越市场整体表现获得超额收益。其一，当前流感疫情仍在全球肆虐，呈蔓延扩散，而中国疫情防控形势同样较为严峻。这无疑将对市场的投资情绪和热情产生显著的负面影响，进而对旅游股股价产生极大的抑制。其二，当前经济危机对中国旅游行业及上市公司业绩的负面影响已经有所显现，而甲型流感疫情的大范围暴发无疑将给深处困境中的中国旅游行业及上市公司的业绩雪上加霜。
尽管如此，多位分析师表示，在金融危机的影响下，酒店业盈利状况欠佳，这为酒店业并购重组、资产注入带了有利的机会，可有效降低成本。因此，在这一板块中，具有并购重组意向的相关公司，应当给予充分的关注。 |
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