媒体上，有关“蒜你狠”、“姜你军”之类菜价猛涨的报道余音未落，“菜贱伤农”的报道又铺天盖地而来。中央有关部门和地方政府因职司所在，先是为平抑菜价，后是为保护菜价算是煞费苦心了。
此次菜价起伏是多种因素促成的。笔者认为，对于那些因市场制度不健全，监管、调控不力造成蔬菜市场不正常波动的因素，政府必须尽快行动，加以纠正。而对真的因市场自身规律引起的正常波动，参与蔬菜市场交易的各方，应更淡定地接受市场机制带来的一时痛苦。
普通西洋人餐桌上的蔬菜大约就是胡萝卜、洋葱、菜花、西红柿有限的几种。而国人餐桌上蔬菜品种之丰富，恐怕是“世界之最”吧。俗话说，“萝卜青菜，各有所爱”。可国人餐桌上仅萝卜一项，就有白萝卜、卞萝卜、水萝卜、小萝卜、胡萝卜等等名堂。面对如此丰富的可供选择品种，哪个政府机构、哪个企业集团也无法预测消费者的偏好倾向，无法预测某个品种的需求量，只能交给市场机制去调节。也正是拜市场机制——包括种植、储运、销售诸环节全面推行的市场机制之赐，如今城市市民才得以享受如此丰富蔬菜供应。
中国农民的蔬菜供应问题似乎一直不劳政府操心。1990年，中国城镇人口不到3亿。如今，中国城镇人口接近7亿了，加上进城打工的农民工，商品蔬菜的消费者人数增加几倍，随收入水平提高，人均消费量也增长不少。短短20年能让商品蔬菜供给量翻几番。这恐怕在很大程度上也要归功于市场机制所呼唤出来的生产能力。
按经济学的说法，中国的蔬菜市场，是比较接近理想的完全竞争市场了。在理论上，完全竞争的市场可以达到使消费获得最大效用、生产者获得最佳合理收入的均衡点。但这种均衡只能在不断博弈、不断试错过程中才能实现。现实生活中，在买者、卖者不断进进出出，各种非市场因素不断干扰，市场不可能时时处于均衡点上。也就是说，总有消费者付出较高价格却得到较小效用，总有生产者赚不到应有的利润，甚至赔钱。这是每个市场参与者应该承担的一种市场风险。当市场波动危及受损者起码的生活水平时，政府应该救助，但是不能动摇人们对市场机制的信心，伤及市场机制的根基。