距离古都西安78公里，咸阳市礼泉县九嵕山下，不靠山水、不倚名胜的袁家村，却凭借关中民俗和乡村生活蹚出一条振兴路。2025年，全村接待游客超1100万人次，旅游综合收入突破13亿元，村民人均纯收入达15万元以上。刚刚过去的中秋国庆假期，礼泉县旅游收入同比增长28.1%，袁家村旅游收入为2.24亿元，同比增长25.1%。从曾经的“空心村”到“关中第一村”，在业内人士看来，袁家村的乡村振兴“答卷”，是一次对“资源”的重新定义——从“自然景观”到“生活方式”的资源转化，从“个体竞争”到“信用体系”的资源重塑，从“少数致富”到“利益共同体”的制度创新。
图为袁家村全景航拍图。资料照片
走进袁家村小吃街，空气中混杂着油泼辣子的鲜香与各类糕点的甜香。街道两旁卖吃食的商铺门头打出各色招幌。“品种太多了，真是吃不过来！我们来这里主要是为了品尝美食。”来自江苏的游客侯景怡（化名）告诉记者，“村里的食材很多都是自产的，我们去年‘五一’来的时候辣子和酱菜都买少了，拿回家后朋友们不够分，这次我们准备再多‘进点货’。”
“原汁原味”的乡村生活本身就是最核心的旅游资源——面对先天自然资源的匮乏，袁家村摒弃了传统路径，转而挖掘关中民俗生活这一隐性资源，将生活方式、乡土技艺、饮食传统转化为文旅体验产品。随后，油坊、醋坊、辣子坊被逐一复原，磨豆腐的工序、老醋的醇香、油泼辣子的烟火气，这些正在从乡村日常中消逝的场景，被一一打造为可体验、可消费的“关中印象体验地”。
图为袁家村传统民俗文化。资料照片
袁家村村委会主任王创战介绍，村里的吃食不仅制作手艺地道，原材料也有统一保障：不论是辣椒面、菜籽油等调味品，还是端上桌热气腾腾的臊子面、卤肉等，所有原材料都由村集体集中采购、统一供应，实行闭环管理。
为解决乡村旅游中常见的宰客、恶性竞争等问题，袁家村建立了一套严格的信任机制。实行“一店一品”，避免同质化内卷；建立原材料闭环供应链，面粉、油辣子等核心食材必须来自村内自建合作社和加工厂，确保食品安全与品质统一。这种对“信任”资源的精心培育，使得袁家村品牌具备了极高的市场辨识度与用户黏性，将“诚信”转化为可持续的经济资本。
图为袁家村农副产品。资料照片
发展乡村旅游有一个普遍难题：生意好的店铺想扩张，营收差的想跟风转行，同质化竞争和收入分化几乎是所有“网红村”的共同问题。而袁家村的应对方式是制度性、系统性的。不仅有条硬规矩“每种小吃只能有一家店”，村里还通过股份合作制打破了单一老板独资的模式，推行“全民持股”。这种机制将村民、商户、投资者的利益紧密捆绑，形成了“人人是股东、家家有产业”的利益共同体，极大地激发了内生动力。
记者了解到，这项股份制改革起步于2012年。当时游客量猛增，作坊式生产的产品供不应求，几个经营户想扩大规模，村干部提出一个条件——“可以扩大但必须让村民入股”。当年，村里成立了酸奶、醋、面粉、豆腐、醪糟等8个股份制合作社，发起人占股30%，其他村民入股70%。2014年初的首次分红让村民实实在在尝到了甜头。数据显示，如今，袁家村已成立32个股份专业合作社，募集资金超5000万元，连续13年分红，股金年均收益率超过40%。
据介绍，这套机制如今已迭代为基本股、交叉股、调节股三股共有——集体资产量化到户；旅游公司、合作社、商铺、农家乐互相持股，商铺交叉参股；股份少的村民分红比例更高，股份超过限额的分红相应减少，“钱少先入、钱多少入、照顾小户、限制大户”，防止两极分化。规则明确，店铺经营者自持股份不超过30%，其余股份由村民、村集体和其他商户共同认购。
“每年春节前都会有分红到账，心里踏实。之前粉条合作社准备募集300万元扩大生产时，大家投资意向金额达1.5亿元。村干部不用像起初那样挨家挨户去做思想工作，现在村里要协调的不是‘没人愿意入股’，而是怎么给大家配股。”在交流中，一位村民告诉记者。
从一村到一域，袁家村的价值链还在延展，也为乡村振兴提供了更大想象空间。在咸阳，现代农业产业与袁家村模式之间，正在形成越来越紧密的联动——袁家村的城市体验店销售本地农产品，游客的采摘研学需求反哺种植端的品质提升，品牌的溢出效应则为区域农产品打开更广阔的市场空间。
记者了解到，2025年，袁家村农产品年销售额超5亿元，带动周边万余农民增收。近年来，袁家村还在西安等城市布局26家城市体验店，将乡村美食场景带入城市商圈；同时将发展模式复制到山西、河南、青海、海南、江苏等多个省份，落地多个具有地方特色的民俗旅游体验地。例如，作为袁家村出省项目的山西忻州古城项目，开业后年接待游客700万人次，带动就业5000余人。
图为袁家村出省项目山西忻州古城。资料照片
图为袁家村城市体验店。资料照片
自2007年起开发乡村旅游，从当地特色美食和民俗文化着手，袁家村跑通了经营模式、吸引青年人才回村，曾经的“空心村”如今已成为闻名遐迩的“关中第一村”。2015年的“十一”黄金周，袁家村日均接待游客18万人次，超过“兵马俑”景区日均接待量，彼时成为现象级“网红”。十余年过去，赶上体验经济的风口，袁家村依旧“长红”。
在中国旅游研究院院长戴斌看来，乡村旅游发展的首要目标是乡村地区人的全面发展，人们从城市的喧嚣走向乡野小巷，期望的是体验村民的日常生活，追求的是村民给予的触手可及的温暖，向往的是乡村所折射出的质朴和纯真。生产、生活、休闲、游憩是村民和游客最基本的需求和权益，要更新理念、升级基础设施和公共服务，乡村旅游发展才能经得起百姓的寻常打量。
