肥胖真的是因为“管不住嘴、迈不开腿”吗？近日，由人民体育出版社主办、上海联合健康管理研究院承办的《大自然希望我们变胖》（关闭“肥胖开关”）中文版新书发布会在京举行。这场集结体育科学、营养学与临床医学专家的发布会，围绕这一问题展开了多角度的专业探讨。

该书原版英文书名为 NATURE WANTS US TO BE FAT，自2022年在欧美出版以来，便收获国际顶尖医学、营养学及科学传播领域专家的盛赞。人民体育出版社引进中文版权，并特邀权威学者编译，确保科学性与可读性兼备。全书从进化生物学视角，揭示果糖如何通过远古生存机制驱动肥胖及糖尿病、高血压等慢性病，并给出切实可行的逆转策略。

该书编译者、美国运动科学院院士、美国伊利诺伊大学终身教授朱为模直言：“肥胖不是意志力薄弱，而是进化机制与现代生活激烈碰撞的产物。”大自然原本让人类在食物充裕时囤积脂肪以抵御饥荒，但在如今热量过剩、压力持续的环境下，这一“肥胖开关”反而被长期过度激活，成为健康隐患。他希望通过本书翻译，帮助国内读者跳出“自责式减肥”误区，用科学方法管理体重。

该书作者、美国科罗拉多大学医学教授理查德·约翰逊（Richard Johnson）认为，肥胖和代谢综合征并非仅仅源于“吃多动少”的个人习惯，而是一个由果糖驱动的、进化保守的“生存开关”被过度激活的生物学结果。果糖在代谢中会消耗能量分子ATP并生成尿酸，将“主动能量”转化为“存储脂肪”，同时引发饥饿、口渴减少和代谢减缓，形成类似动物冬眠前的囤脂状态。

更引人关注的是，约翰逊指出，鲜味也可能通过类似通路激活这一开关，且与中国人群的肥胖数据存在关联。现代饮食中过量糖分、精制碳水、盐及鲜味添加剂，都在长期慢性地干扰这条古老的生存通路。逆转之道并非极端节食，而是有策略地减少果糖摄入、选择低升糖指数饮食、科学补水并控制盐摄入。

针对上述观点，圆桌讨论环节中，中国营养学会理事长杨月欣从营养学角度补充强调，即便在GLP-1等减肥药热度高涨的当下，生活方式干预仍是根本。

目前，《大自然希望我们变胖》（关闭“肥胖开关”）已经在各线上平台正式发售。