推动科技创新和产业创新深度融合是今年全国两会期间不少代表委员热议的话题。全国人大代表、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云建议，面向“十五五”发展机遇，要持续聚焦加强产业链关键技术攻关和成果转化，加快形成奶业新质生产力，把“奶瓶子”牢牢握在中国人自己手里。

“近年来，我国奶业实现突飞猛进的发展，产量、质量、装备水平等各项指标稳步提升，但我国奶业仍需激发产业加速升级的新动能，为消费者提供更高品质的产品和服务。”王彩云说。

她表示，当前世界经济格局正深刻重塑，对我国供应链产业链的稳定性提出挑战。目前，我国仍在草源、种源、奶源等问题上面临许多关键原料和技术被国外制约的情况。必须加快在种质资源、乳功能成分挖掘和分离技术、自主菌株研究和应用等方面实现突破，提高自主创新能力，确保产业链的稳定与安全，将“奶瓶子”牢牢握在中国人自己手里。

“牧草是奶业第一原料，目前我国对进口草种依赖度较高。”王彩云说，为了发展国产苜蓿草，保障奶牛口粮安全，伊利以中国草都阿鲁科尔沁旗为核心，在全国打造优质苜蓿种植基地。在传统育种技术获得的新材料基础上，结合分子育种等先进技术，培育适宜旱作、水浇地、盐碱地及高寒地区种植的、不同用途高产优质苜蓿新品种（系），研发出苜蓿抗寒基因技术、苜蓿优异种质杂交技术，率先在国内开发苜蓿裹包和压窖青贮制作技术。

王彩云还介绍，团队在乳功能成分挖掘和分离技术等奶业瓶颈与技术制约上实现突破，不仅引领行业发展，有的还实现对国外垄断技术的“反超”。

“比如，乳铁蛋白提取技术长期被海外垄断，我们通过全球首创的‘乳铁蛋白定向提取保护技术’，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破技术壁垒，让‘奶黄金’从稀缺资源走向普惠化应用。我们自主研发的浓缩乳清蛋白制备技术，打破了国外长期的技术垄断，为保障婴幼儿配方奶粉供应链安全构筑了坚实屏障。”王彩云说。

同样涉及产业链关键技术攻关还有老百姓们熟知的益生菌，它被视为食品科学领域的技术“芯片”。王彩云坦言，我国益生菌产业起步较晚，仍面临差异化功能菌种缺乏、基础研究滞后、进口菌种占据原料市场大部分份额等挑战。

“近些年，我们也开展了大量卓有成效的工作，取得了许多关键技术突破，部分国产菌株也实现了产业化应用。前不久，国家卫生健康委员会发布公告，伊利自主研发的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。这是该名单中首株由中国乳企自主研发、源自于中国母乳的婴幼儿可用益生菌。”王彩云表示，伊利未来将持续深化菌株功能研究，推动科研成果向产品转化，以科技创新呵护下一代健康成长，为中国奶业高质量发展注入创新动能。