12月19日，中国国际名酒博览会在宜宾正式启幕，为中国白酒的高质量发展书写“诗与远方”。

　　生态与文脉共生 崛起中国酒肆新地标

　　在岷江、金沙江与长江的三江汇流之处，冠英古街区已成为酒旅融合的地标——中国酒肆。在这里，五粮浓香的酒伴随着宜宾燃面、烧烤和清茶，闹中取静，于繁华间尘埃落定，燃起老百姓们津津乐道的人间烟火。

　　令人惊喜的是，中国酒肆与五粮液501白酒圣地相贯通后，除了四川的六朵金花外，贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤酒、江苏洋河等全国各地的名酒企业纷纷在这里汇聚。

　　酒旅圣地让这座拥有4000多年酿酒史的城市焕发着勃勃生机。凭借得天独厚的生态禀赋与深厚的产业积淀，将白酒产业与旅游文化深度融合，宜宾正以创新驱动实现产业升级，用数字化赋能高质量发展，构建起“大中小、上下游、酒文旅”一体化的发展新格局。

　　作为联合国教科文组织及粮农组织认可的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，宜宾独特的气候、土壤、水源“三位一体”自然条件，孕育了适宜白酒酿造的微生物菌群，成为高品质白酒的天然温床。

　　据悉，宜宾市现存窖龄40年以上的老窖池近两万口，以“长发升”“利川永”为代表的“明清古窖池群落”，更是全球窖池结构保存最完整、微生态环境最连续的“活窖”。

　　与此同时，宜宾作为五粮浓香白酒的发源地，4000多年的酿酒史沉淀出“老天爷、老窖池、老技艺、老地方、老百姓”的“五老”基因密码，杜甫“重碧拈春酒”的诗情与黄庭坚流杯池曲水流觞的雅韵，让酒文化成为这座城市的精神图腾，也为产业融合发展埋下了文化伏笔。2024年，宜宾以占全国约5%的白酒产量，贡献了全国25%的营业收入和近20%的利润。

　　宜宾通过串联中国酒肆、五粮液501中国白酒历史文化圣地、东方酒谷等核心地标，打造了酒脉寻踪、窖藏时光、悦动酒香三条特色酒旅线路，构建起兼具烟火气与高端感的沉浸式体验场景。

　　其中，总投资约16.14亿元的501中国白酒文化圣地，通过修缮古作坊、打造宋风雅韵片区等举措，成为宜宾城市会客厅，国庆期间举办410余场主题活动，接待游客23.57万人次。五粮液旅游景区成功创建国家工业旅游示范基地，景区专卖店文创产品销售额同比增长500%。

　　未来，宜宾还将推进中国酒肆建设、规划国际水准酒文化主题公园，以“长江第一城”地理标志为依托，打造全球酒文旅IP。

　　创新驱动转型，激活产业发展动能

　　面对行业下行压力，宜宾以全方位创新破解发展难题，推动产业从规模扩张向质量提升转型。在产品创新上，顺应消费升级趋势，引导企业推出“29度五粮液·一见倾心”等低度酒、果酒、露酒战略新品，其中“29度五粮液·一见倾心”上市60天销售额即突破1亿元。

　　在品牌创新上，构建“1+10+N”多层次产区品牌矩阵，以“宜宾酒”公共品牌为核心，培育10个重点腰部品牌和N个小微特色品牌，形成差异化协同发展格局；同时借力“川酒全国行”平台，发布产区文化画册，提升“川酒”整体影响力。

　　在招商创新上，逆势引进劲牌南溪酒业、轻云酒业等重点项目，布局露酒、清酒等新品类赛道，推动8个项目实现“当年开工、当年竣工”，为产业发展注入新活力。政策层面，市级财政安排3000万元白酒产业专项资金，通过生产激励、消费券发放等举措，直接带动消费4800余万元。

　　宜宾将数字化转型作为产业升级的核心抓手，推动白酒产业从传统酿造向“智酿”转型。整合40余家服务商，量身定制12款“小快轻准”的数字化产品，搭建起面向全行业的数字化服务平台，目前已有36家企业注册、8家签约合作。

　　在企业层面，劲牌南溪酒业率先推进浓香白酒“机械化、自动化、信息化、智能化”酿造模式创新，与多所科研院校合作获得40项专利，成为行业“四化”酿造标杆；今良造酒业以“绿色低碳、数智酿造”为理念，通过标准化体系构建与数字化改造，实现了管理效能与市场竞争力的双提升。

　　宜宾还规划利用VR/AR、元宇宙等数字技术打造线上线下沉浸式酒文化体验项目，推动产业链各环节数字化协同，实现从原料种植、酿造生产到仓储物流的全流程智慧管控，让传统酿造技艺在数字时代焕发新活力。

　　为巩固产业发展成果，宜宾提出“1135”核心理念，构建“一集群、一走廊、三高地、五工程”的协同发展格局。通过打造世界级优质白酒产业集群、做强长江上游五粮浓香白酒黄金走廊，推动区域产业协同；通过建设消费胜地、酒旅圣地、生态盛地“三高地”，提升产业价值内涵；通过实施品牌、创新、品质、人才、服务“五工程”，构建全链条保障体系。

　　从千年古窖的匠心传承到数字时代的智酿创新，从单一产业的规模扩张到“酒文旅”融合的价值升级，宜宾白酒产业的发展之路，是传统产业拥抱时代变革的生动实践。（郑南）