12月11日，以“0糖、低脂、健康”为特色的挪瓦咖啡正式宣布，其全球门店总数已突破10000家，覆盖国内超过300座城市，并在澳洲、东南亚等海外多地落地。业内人士认为，咖啡品牌的拓店速度离不开公司在产品、营销、供应链、体系化外卖运营等底层能力的沉淀，背后则是国内咖啡市场的持续扩容升级。

　　艾媒咨询最新发布的《2025年中国咖啡市场发展状况与消费行为调查数据》数据显示，2024年中国咖啡行业市场规模为7893亿元，预计2025年将突破万亿元，到2029年有望达到13908亿元。

　　业界分析，中国咖啡市场从多个维度呈现显著发展态势，比如，在消费模式上，线上平台拓展销售边界、精准推送产品，助力市场持续扩容；在需求端，伴随消费升级及健康理念普及，年轻群体追求个性化消费，同时对健康咖啡需求攀升。

　　企业实践也证明了这一趋势。挪瓦咖啡品牌创始人郭星君表示，基于对超过70%饮料用户倾向选择低糖饮品的消费洞察，挪瓦咖啡在该领域的早期布局为规模扩张提供了产品基础。而助力公司高速发展的奥秘，在于营销洞察力、外卖运营能力以及供应链等沉淀的综合能力。

　　其中，在触达年轻群体层面，挪瓦咖啡积极联名各大优秀IP，如《战双帕弥什》《永劫无间》《奇迹暖暖》等年轻IP，以触达目标消费群体。据了解，品牌联名潮玩WAKUKU上线当日，参与活动门店日均杯量近千杯，联名套餐提前售罄，会员拉新效率环比增长超1100%。

　　在供应链方面，挪瓦咖啡已建立包括咖啡豆烘焙工厂在内的15座仓配中心。2024年，该品牌完成了由宁波奉化区属国有投资平台领投的B+轮融资，资金主要用于建设宁波咖啡产业基地及专属工厂，该工厂已于2025年投产。

　　另外，外卖运营能力是其着力锻造的另一长板。据悉，在外卖平台上，与抖音、淘宝闪购、美团等各大平台深度合作。例如，11月挪瓦咖啡与某外卖平台在试点城市650家门店上线4日后，日均杯量增长约210%；全国推广当天，超过80%门店出现订单峰值。

　　挪瓦咖啡相关负责人说，公司在10月底签约门店数已破万，当时并未对外发布。规模的突破只是起点，公司更看重如何助力合作伙伴和加盟商更好的发展与利润增长，为下一步再上新台阶打好基础。