3月24日，成都青羊区万达广场的川湘小馆内，工作人员熟练地将梅见倒入一盏冰杯，再将这杯写有“成都走一走，请君饮春酒”的冰镇青梅酒，递给顾客免费品鉴。

这样的动作，正在今年成都的春季糖酒会（简称“春糖”）期间反复上演，而从2021年开始，梅见青梅酒已经持续5年在成都进行全城赠饮。

从青羊区的宽窄巷子，到武侯区的玉林路，锦江区的春熙路、华宇广场，成华区的建设路、望平街……今年成都1.2万家餐饮店，将赠送出数百万杯“冰梅见”。

酒类分析师蔡学飞称，春糖的热闹不在室内展厅而在真实的街头。作为一款消费者喝出来的大单品，梅见以成都上万家核心终端餐厅为基础，打造了一个鲜活的酒类展陈。

一直以来，春糖都是酒水行业的风向标。本届春糖有个明显特点，就是包括五粮液、泸州老窖等头部酒企，纷纷开始将资源从B端向C端倾斜，春糖的重心开始从招商功能向“消费场景+文化体验”转型。这与梅见近五年来坚持的“城市展厅”战略不谋而合。

城市即展厅，酒企纷纷转向消费场景创新

据了解，春节糖酒会的举办地成都，也是梅见首个破亿的样板市场，2024年在成都市场的带动下，梅见在四川全省销售额超过2亿元。

要知道，作为酒业必争之地，成都市场是块难啃的骨头，其最不缺乏各类酒饮产品，即便是餐厅即饮的佐餐酒，也长期由啤酒以及各类川酒产品瓜分。

春糖期间，成都绝大部分网红餐饮店、特色餐饮店和社区便利店内，都能看见大面积的梅见物料和陈列区。甚至，梅见还联合火锅店等打造专属风格门店、联合美食集中区打造专属街区等。

种种迹象显示，梅见或许走出了一条不同于白酒的发展之路，它首先是引起了消费市场的火爆，最终迅速被传统酒类大商关注，这也表明，梅见是一款基于市场开瓶动销而生长起来的酒业大单品。梅见能够在大众消费市场产生真实旺销，自然引发春糖客商的关注。

此次，梅见以成都1.2万家餐饮店为基础的全城赠饮，也像是一场针对春糖客商的线下真实消费场景大展示。经过五年的深耕运营，梅见已经在餐饮消费的高频场景扎根。比如“吃香喝辣冰梅见”，现在在成都的火锅、川菜、烧烤、串串等多个餐饮形态里，来一杯冰梅见已经成为流行。

梅见现象引发关注，新酒饮赛道跑出头部样本

在传统酒类消费承压的大背景下，新酒饮板块近年来的表现格外吸睛。

据公开数据显示，瓶子星球集团业绩实现逆势增长16%，其中低度新酒饮实现规模化增长，梅见和果立方的低度新酒饮业务增长30%，超过大盘16%的增长。

除了突破2亿元的四川市场，梅见在广州、贵阳、郑州、合肥、厦门、沈阳等城市增速高达50%至180%。

据了解，梅见已成为众多主流供应链的新选择，比如在永辉体系梅见连续两年高增长，是超市调改爆款优质产品的典型代表。2025年1月以来，梅见新年酒在盒马、永辉等新零售渠道实现多个万元店，在KKV增长高达300%，在多个新零售渠道实现了翻倍增长。

除此之外，浙江商源、贵州兴义、福建糖巢、杭州地达等超商大商已经陆续与梅见建立了合作。

渠道变革成为梅见现象的重要观察维度。超商大商用真金白银投票，也代表着对新酒饮品类消费价值的认可。在新场景、新渠道的共同作用下，消费市场的代际轮动已成定式。谁能持续创造差异化的消费价值，谁就能在结构性调整中赢得先机。梅见的从小众到主流之路，市场正在验证。（邹易）