中央广播电视总台科教频道《味道》栏目《我的家乡菜·罗田篇》，将于3月23日18时54分在CCTV-10科教频道播出。本期节目带您走进湖北罗田，探秘别具特色的乡野珍味。

　　罗田吊锅里烹鱼，靠什么“机关”来控制炖煮温度？用什么食材捆绑五花肉，才能让罗田烧肉酥软又不腻？罗田人用什么妙招去除橡子的苦涩味儿，做出咸香软烂的橡子牛肉？

　　罗田人喜欢吃鱼，更擅长做鱼，用传统吊锅烹鱼，如何做到“吃鱼又不见鱼身”呢？给罗田烧肉上色增香，需要用到什么独家特制的酱料？加工处理苍术时，为什么先要让其经历“三次撞击”，才能用来搭配牛肉进行烹制？田间水畔，鲜鱼果蔬，一起来探寻湖北罗田的乡间美味。

　　《味道》栏目是中央广播电视总台央视科教频道(CCTV-10)重点打造的美食文化探索类的全媒体节目，节目以调查、体验的方式，寻找特色美食，展现独特的地方饮食文化和地域风情魅力。(图文/张清华 王先锋 潘明)