莲藕变成炸藕片、炸藕条悄然走红，多元化的藕产品像快餐面一样方便食用、像奶茶一样即冲即饮，莲藕、肉末、鸡蛋炸出外酥内嫩的藕丸受宠，“全藕宴”正成一道“座桩菜”……

金秋时节，在盛产莲藕的湖北省，随着新理念、新技术、新模式的传播，传统的莲藕产业正向“新”而行，变得“不传统”啦！

9月8日，10万吨湖北特色藕产品及农餐食材深加工科技产业园在武汉长江新区建设的大幕徐徐铺展。项目总投资额2-3亿，建设包括莲藕产品加工、水产品加工、初级农产品加工等多条农业现代化深加工产线及“湖北特色农餐食材”研发中心等，将在长江新区构建华中地区最完整的莲藕产品及农餐食材研发及深加工产业基地，通过“研产一体”的科技园区模式，打造更多“湖北精品”，推动湖北农产品深加工及食材产业化研发迈入全国第一梯队。

中国莲藕看湖北！

作为千湖之省，鱼米之乡，湖北良好的土壤水质条件，赋予了莲藕种植得天独厚的优势。据今年8月发布的藕产业发展报告数据，全省莲藕种植面积130万亩、产量320万吨，均居全国第一。

创新链产业链供应链相融，武汉良之隆食材股份有限公司开建的10万吨湖北特色藕产品及农餐食材深加工科技产业园，将依托优越自然资源和悠久种植历史为莲藕产业发展提供的良好条件，借助目前全省已形成的多个藕莲优势区、鲜食子莲优势区、藕带莲优势区，和巨大市场开发潜力，探索“一根莲藕连接成一条产业链，以供应链为底座构建现代化产业体系，让几千年传统藕产业‘莲’出新质生产力”的主动战略布局，以实干融入“全省区域发展布局重要‘棋眼’”中来，推进特色农产品延链增值，提出为长江新区武湖农场区域的农产品加工及食品产业发展注入强劲动力，进而助推全省农餐产业链为中国式现代化湖北实践贡献力量。

据介绍，10万吨湖北特色藕产品及农餐食材深加工科技产业园建项目，为湖北省农产品产业链链主企业之一的武汉良之隆食材有限公司“十四五”重点规划建设项目。项目地处长江新区武湖农场核心地带。项目园区高标准规划建设“自动化+人工智能”生产车间，打造“多场景智能车间”，可服务全国超1.5万家上下游农业产业化客户及美国、印度、印尼等海外战略客户，针对各类农产品深加工、农餐食材爆品研发需求，打造提供集研发、检测、小试+中试、定制化生产于一体的全国一流科技产业园。

“只卖莲藕鲜品远远不够，还要创新开发莲藕新质产品系列，迎合消费者的多元化需求，才能增加延长莲藕种植的产业链价值链，让广大辛勤莲藕农户收入倍增，创造农民高品质生活。”

武汉良之隆食材有限公司董事长朱长良说，吃藕不忘挖藕人。勤劳的农民在寒冷的冬季清晨开始一天的劳作，挖取的莲藕是一家的收入支撑。人们形象地将这群劳作的人称作“不畏寒的反季候鸟”。我们现在吃的每一根藕都来之不易。

“每每想到这一点，我就决心不忘乡愁，带领良之隆团队，因地制宜，以优质的莲藕深加工能力对接区域丰富的莲藕资源，延长莲藕种植产业链，通过对新鲜采摘的莲藕传统产业改造升级在全省全国或更大范围内联动构建创新链、产业链、供应链，并搭建链接国内国际莲藕共同发展的产业合作广阔的平台，焕发出湖北传统产业的生机活力，让农民群众过上幸福美好的生活。”