记者从17日在四川眉山举行的第八届中国泡菜博览会新闻发布会获悉，2015年四川省泡菜产量330万吨，产量约占全国的70%，产值270亿元，2016年预计产值将达300亿元。

　　据了解，泡菜是我国传统的蔬菜加工品，风味独特，产地遍布全国各地。代表产品有四川泡菜、京津冀酱菜、东北酸菜、浙江萧山萝卜干、重庆涪陵榨菜等。其中，四川泡菜独具鲜、香、嫩、脆的品质，被誉为“川菜之骨”，同时泡菜产业也是四川省最具特色的农产品加工产业。

　　四川省农业厅副厅长涂建华介绍，近年来四川省组建了“产学研”结合的创新团队，研发出泡菜现代产业关键技术10多项，开发出系列泡菜代表性新产品50多个，申请发明专利45项。其中，眉山市成立了全国第一个专门研发泡菜生产技术的四川东坡中国泡菜产业技术研究院，建成了国内第一个专门检测泡菜质量安全的国家级泡菜检测中心，此外，还建成了规模大、功能全、工艺先进的泡菜产业园区——中国泡菜城，在中国泡菜城建成了全国首个以泡菜文化为主题的泡菜博物馆。

　　统计显示，目前四川全省已建设泡菜原料基地200万亩以上，年加工鲜菜近700万吨，带动基地农民增收近22亿元。四川全省年泡菜销售产值上亿元的企业超30家，产业从业人员超60万人。

　　据介绍，第八届中国泡菜博览会将于本月底在四川眉山开幕，届时将有来自韩国、日本等国的国际知名泡菜企业共300多家企业前来参会。此外，家乐福、永辉、乐天玛特、塔吉特百货等全球十大零售商还将出席招商推介与签约仪式。涂建华说，小泡菜正一步一步成为四川甚至中国的大产业。(完)