继５月份出现一波上涨行情之后，７月份之后山西省生猪价格再现一波上涨行情，８月６日至９月１０日，山西生猪价格超过一个月连续突破每公斤１４元，但仍然低于去年同期。

    山西省统计局最新公布的数据显示，生猪价格由７月上旬的１２.５２元／公斤，一跃上涨为８月中旬的１４.８１元／公斤，随后缓慢增至１５元／公斤。截至日前，山西生猪价格已连续一个月突破每公斤１４元。但仍低于去年同期价格，以８月２０日的１４.９９元／公斤为例，与去年同期相比，价格仍然偏低，降幅为５％。

    生猪和猪肉价格行情经常上演“过山车”，今年价格波动尤其明显。今年春节以来，生猪价格经历了１０年以来的罕见下跌，到了５月份，猪价却突然出现一轮市场始料未及的暴涨，随即在端午节之后连续下跌。

    山西省统计局相关工作人员分析认为，７月以来的生猪价格上涨首先源于生猪出栏量减少。“由于今年三、四月份山西全省生猪价格太低，大部分养殖户深度亏损，一些养殖户放弃养殖，同时，近期生猪价格的走高，也导致了部分养殖户压栏惜售。”

    于此同时，养殖成本持续上涨。七、八月份山西省玉米处于青黄不接的时期，供需矛盾加大，且７月末８月上旬，全国多地干旱诱发秋粮减产担忧，玉米价格走高。统计数据显示，玉米价格由７月上旬的２３６１元／吨，上涨为８月中旬的２５３４元／吨，涨幅超过７个百分点。数据显示，目前山西省猪粮比接近１：６.０。

    该工作人员分析认为，目前猪肉需求已进入淡季与旺季的过渡期。９月份暑假结束、学校开学、中秋节等的来临，促进了猪肉需求缓慢回升。随着高温天气逐渐减少，猪肉消费会不断增加，猪肉消费已经进入淡季与旺季的过渡期。