美国快餐产业发达，墨西哥风味快餐店作为其中的细分市场，颇受顾客喜爱，相关股票也备受投资者追捧，不时造就快餐大牛股。
　　一家经营墨西哥风味的快餐店7月25日在纳斯达克交易所上市，短短几天其股价已经较发行价格翻倍。另一家墨西哥快餐店的股价7月30日也创出了历史新高。
　　此次上市的El　Pollo　Loco快餐店，其代码为“LOCO”，是一家主营墨西哥烤鸡翅的快餐店。有食客告诉记者，这家店的鸡翅味道确实不错。其股票发行价为15美元，上周五开盘价位19美元，当日收于24美元，7月30日公司收盘价已达34美元。这种连续飙涨，令市场人士惊讶。　
　　目前El　Pollo　Loco在美国有401个网点，去年销售额为3.15亿美元，较前年增长7%，单店销售额连续11个季度上升。公司预计，伴随拉丁裔美国人口上升，公司有望继续高速发展。
　　市场对El　Pollo　Loco的期待如此之高，是希望它能够成为下一个Chipotle　Mexican　Grill。股票交易代码为“CMG”的Chipotle的意思为墨西哥干红辣椒，是一家在美国颇受欢迎的墨西哥风味快餐店，主营墨西哥卷饼等。
　　Chipotle于2006年上市时，其股票发行价为22美元，却迅速成为资本市场宠儿。截至7月30日收盘，公司股价达到681美元，较发行价上涨了30倍，创下历史新高，目前市值约为211亿美元。
　　1992年一个叫史蒂夫·埃尔斯的年轻厨师，决定自己开办快餐店。墨西哥卷饼给了他很大启发。这是一块软饼，顾客可以自己选择包括肉类、蔬菜和豆类等各种食材，包起来吃。
　　埃尔斯于1993年在美国丹佛创立的第一家Chipotle。在美国快餐业内，汉堡和炸鸡一直是主角，但Chipotle的食物美味却不失健康，深受顾客喜爱，企业发展很快。截至去年底，公司有1595家门店，且几乎都在美国。
　　在记者办公室附近，就有好几家Chipotle门店，每到用餐时段生意相当兴隆。美国股票投资大师彼得·林奇在餐饮股投资上取得过非常大的成功。他曾幽默地说过，要跟着嘴投资。
　　资本市场对Chipotle非常看好，按去年盈利计算，公司的市盈率为60倍，远超同类企业。摩根大通7月发布报告指出，看好这家公司发展，其品牌效应非常好，有助于吸引顾客，预计门店有望继续保持高速增长。
　　以目前的股价来看，市场对El　Pollo　Loco的期望颇高，但公司目前的财务状况并不理想。过去的7年公司都处于亏损状况，去年公司亏损1690万美元，此次上市筹资也是为了偿还债务。对于公司股价的强劲走势，有分析师预言，这是下一个Chipotle，但也有分析师提示投资者须保持谨慎。