麦当劳、肯德基等快餐业供应商福喜使用过期肉事件持续发酵，北京、上海、成都等多地食药监督部门紧急介入调查。麦当劳和肯德基昨日回应称，已停用福喜食品原料。福喜集团昨日声明称，本次事件是一起个体事件，愿承担全部责任。

　　国家食药总局7月21日回应“过期变质肉流入麦当劳肯德基事件”，称已要求上海市食品药品监督管理局对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生产经营活动，封存所有原料和产品，对企业的违法违规行为要一查到底，涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。

　　北京突击检查

　　北京市食品药品监管局相关负责人表示，已于昨日对部分快餐物流中心实行突击检查，其中包括位于通州马驹桥的必胜客比萨饼有限公司物流中心、及位于亦庄的麦当劳物流中心。

　　同时，昨天北京市食药监局已责令百胜集团有限公司、及北京麦当劳食品有限公司对所有的食品原材料开展自查，并要求两公司立即停用并主动下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相关产品。

　　福喜集团昨日声明称，公司管理层对此事感到震惊，公司已成立调查小组，全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同步进行内部调查。集团愿为整个事件承担全部责任。

　　国家食药总局7月21日回应“过期变质肉流入麦当劳肯德基事件”，称对企业的违法违规行为要追根溯源，一查到底。

　　此外，国家食药总局部署各地食品药品监督管理部门对欧喜投资(中国)有限公司(上海福喜食品有限公司投资方)在河北、山东、河南、广东、云南等地投资设立的所有食品生产企业立即开展全面彻查，严密排查企业原辅料购入和使用、生产过程控制、产品销售记录等，对发现的违法违规行为严肃查处;由当地食品药品监管部门派出专门执法人员，对企业实行现场监管。

　　肯德基称北京地区未用福喜

　　根据上海福喜官网显示，其生产的加工食品所供应的品牌包括麦当劳、百胜旗下的肯德基、必胜客、东方既白，星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等16家知名连锁企业。

　　百胜餐饮集团昨日凌晨声明称，中国百胜已要求旗下肯德基、必胜客即刻封存并停用“福喜肉”，并将积极配合相关政府部门的工作。

　　昨日，百胜在发给新京报的声明中表示，北京地区肯德基未使用上海福喜原料。

　　赛百味、棒约翰紧急撇清

　　德克士、赛百味、棒约翰、星巴克等企业昨日也纷纷发布公开声明。

　　德克士方面表示，要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。星巴克对新京报记者表示，星巴克中国仅有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜，这款产品目前已全部下架。

　　赛百味和华莱士方面则表示从未使用过福喜供应的肉类。棒约翰昨日称，北方区肉类供应商为荷美尔和中粮，所有肉类产品均无上海福喜供货。 新京报记者 陈白 温薷 魏铭言

　　■ 记者走访

　　北京地区麦当劳客流不减

　　记者昨日探访了建国门、国贸、崇文门等地麦当劳餐厅发现，上海地区下架的麦乐鸡在这些门店仍有销售。麦当劳餐厅客流量并未因为曝光食品安全隐患而明显减少。

　　记者昨日下午在东四地铁站附近的麦当劳看到，餐牌上并未下架麦乐鸡等涉事产品，餐厅里仍有许多人就餐，座位并没有空余。

　　麦当劳中国相关负责人昨日对记者表示：“北京地区麦当劳中如果有下架食品，则说明原料为福喜集团供应，如果没有下架，则不是涉事产品。”

　　昨日，记者在崇文门附近的两家肯德基餐厅看到，被指可能受到影响的产品芝士猪柳蛋堡、香嫩烤肉堡均在正常售卖中。其中一家餐厅的店长向记者介绍，他们店里的肉类供应商并不属于上海福喜，因此他们的同款产品并没有受到影响。

　　■ 追问

　　麦当劳与供应商曾被曝“无协议”

　　公开资料显示，美国福喜食品有限公司是麦当劳在中国的蔬菜供应商，同时也是麦当劳中国的主要肉类供应商。

　　麦当劳遴选供应商有详细的量化标准。在硬件条件上，供应商必须具备麦当劳的物流系统认证、生产能力认证、产品质量体系认证、原材料供应体系认证、食品安全体系认证等多个认证系统。在软件条件上，麦当劳要求供应商“诚恳可信、理念正确、历史良好、管理出色、财政健康”。

　　据2005年《第一财经日报》报道，麦当劳有一套全球统一的产品品质规范和要求，供应商的每个生产和运输环节都得按照麦当劳的要求完成，但这一切都没有一份协议书。麦当劳和供应商的所有商务往来，从来不签协议，只以双方握手作为标志。

　　据当时报道，上海福喜食品有限公司厂长李铁军曾说：“你看看多少有协议的不按协议执行，欠账欠得厉害，而麦当劳从来就没拖过货款，现款现货，我们这么多年从没有发生矛盾。”

　　记者昨日致电麦当劳相关负责人，对方表示需要进行调查后才能对此做出回应。

　　供应链管理问题专家王刚认为，肯德基麦当劳供应商用过期肉问题，本质上是供应链管理问题，作为世界500强的供应链管理，食品追溯是否有、供应链是否全程可视、供应商质量控制标准是否落实，这些都是值得注意的问题。 新京报记者 陈白

　　■ 放大镜

　　福喜与麦当劳在华合作22年

　　据福喜集团公开资料显示，上海福喜食品是一家美国独资企业，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。

　　上海福喜食品为美国OSI集团(福喜集团)在华的独资企业，在中国开展业务已经有22年的历史，OSI集团是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团。根据上海福喜食品官网，福喜与麦当劳的合作始于1992年，距离麦当劳第一家在华餐厅开业之时不久，可谓是和麦当劳共同成长。

　　公开资料显示，上海福喜食品占地面积21000平方米，拥有形成二条生产流水线的加工车间，一条是鸡肉加工生产线，另一条是牛肉/猪肉加工生产线，具有年产超过12000吨冻肉制品的生产规模。

　　记者昨日致电福喜中国官方网站总部，被提示为该号码为空号;致电上海福喜食品有限公司，电话被挂断;福喜中国母公司欧喜投资有限公司电话无人接听。

　　同时，记者昨日在58同城等多个求职网站上看到，福喜食品仍在招聘原料专员、原料检验员等多个岗位。在招聘信息介绍中，上海福喜食品自称“麦当劳的最佳供应商”，并表示自己建立了完整的质量保证体系，严格执行国际冷冻肉类产品标准。 新京报记者 陈白

　　“涉事”企业回应

　　百胜：已要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。

　　麦当劳：已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。

　　德克士：全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。

　　赛百味、华莱士：从未使用过福喜供应的肉类。

　　棒约翰：北方区肉类供应商为荷美尔和中粮，所有肉类产品均无上海福喜供货。

　　宜家：从2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再为宜家提供任何食品原料。

　　星巴克：星巴克中国仅有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜，这款产品目前已全部下架。