白酒企业产品调整的结构从去年开始已经风起云涌。其中茅台直接对旗下迎宾酒、王子酒、汉酱酒和仁酒四个子品牌的终端价格直接砍掉一半，五粮液也顺应市场降低了出厂价，记者注意到，除了直接调低价格外，推出“性价比”更高的新品已成为酒企抢占市场的另一种手法。

　　白酒大佬五粮液宣布降价，倒逼二线酒企更要在“性价比”上狠下功夫，记者了解到，一些地域性白酒品牌现在更重视价格理性回归，以茅台镇第二大酒企国台为例，其最近就采取类似换包装降价、装更好酒体的对策来抢占消费市场，杜康总经理吴书青也在近日举办的经销商大会上大谈“性价比”，一场在二线酒企中的“性价比”大战硝烟渐浓。

　　对于这种现象，九度营销顾问机构总经理马斐对记者表示，从前酒企更注重包装、瓶子、文化营销，现在随着经济环境的变化，转而重视酒质，在当下，这个趋势会更为明显，“提高酒质这件事很多年前就应该做了”。

　　稳阵脚

　　“不自乱阵脚，产品价格向下走，酒水质量向上走，产品质量优势下得有价格优势。”日前在杜康经销商大会上， 吴书青谈及价格与质量的关系时说道，“现在是行业动荡、品质创新机遇期，谁能守住底线并创新发展，谁就是这一轮调整最大的受益者。”

　　其实，吴青书谈及的质量与价格问题早就引起二线酒企的关注，以国台为例，其最近就采用新瓶装老酒的方式撬动大众消费市场，该品牌去年一连推出了金国台、银国台和红国台三款新品，打的广告语便是“还是那瓶好酒，更多人的享受”。

　　国台酒业销售总经理张春新26日接受记者采访时表示，推出新产品是为了适应行业变化，现在整体价格下移。“我们老酒有万吨库存，因此我们拉开产品线，做更有性价比的产品。”据了解，这几款产品的价格在一百到两百多元之间。张春新同时向记者强调：“提升性价比不是无原则地降价，所有价格都要以质量为前提。”

　　四川丰谷酒业则投入逾千万经费研究“低醉酒度”白酒，即找出白酒中容易导致酒后头痛、口感、上头等不适感的“醉酒因子”，在生产流程中加以控制，形成“低醉酒度生产工艺流程”。

　　对于二线酒企来说，一线名酒的降价已无可避免地对它们产生挤压。白酒专家晋育峰此前就五粮液降低出厂价一事接受记者采访时就表示：“五粮液的放量挤压了二线品牌的高端产品，如郎酒红花郎15年、剑南春等的市场。”所以，二线酒企，特别是地域性较强的二线酒企苦练内功已是必然选择。

　　产品结构调整

　　随着年报发布的悉数收官，白酒企业2013年的业绩依然一片惨淡。2013年，14家白酒企业营业总收入1015亿元，出现负增长。在净利润上，除贵州茅台、青青稞酒、伊力特同比增长外，其余11家企业均出现下滑。今年一季度，茅台营收和净利润分别能实现5.8%和2.95%的微增之外，其他大部分白酒品牌的业绩不约而同地出现下滑。其中水井坊跌幅高达174.95%。

　　白酒企业产品调整的结构从去年开始已经风起云涌。其中茅台直接对旗下迎宾酒、王子酒、汉酱酒和仁酒四个子品牌的终端价格直接砍掉一半，五粮液也顺应市场降低了出厂价，记者注意到，除了直接调低价格外，推出“性价比”更高的新品已成为酒企抢占市场的另一种手法。

　　“提高酒质是很多年前就应该这么做了，”马斐对记者表示，“白酒的价格和价值要相当的，但从前酒厂更注重包装、文化挖掘，现在随着经济环境变化，大众消费者更注重酒质。”据他介绍，从前以出厂价来算，有40%~50%的成本是用在过度包装、酒瓶和营销上，“未来行业要回归简易时尚的包装，将这个比例降下来。”