《经济参考报》记者从山东省畜牧兽医信息中心获悉，第４６周（１１月１１日－１１月１７日）山东牛羊肉价格连续第４周上涨，牛肉价格环比上升０．１０％，羊肉价格环比上升０．３３％，再次刷新今年最高价位。
    据山东省畜牧兽医信息中心对全省２５个集贸市场价格定点监测，第４６周山东牛肉价格５７．５２元／公斤，同比增加２６．２５％，环比上升０．１０％；羊肉价格６９．３２元／公斤，同比增加１４．３１％，环比上升０．３３％。
    畜牧专家分析认为，当前供需矛盾仍是牛羊肉价格高盘支撑的根本原因。一方面，随着气温回落，牛羊肉消费进入旺季，加之消费者生活水平提高，牛羊肉消费量稳步增长，尤其是近年来猪肉瘦肉精等食品安全问题频发，消费者食品安全意识增强，减少了猪肉消费，相应增加了牛羊肉消费量；另一方面，受养殖成本上升、母畜养殖效益偏低等多重因素的影响，全国肉牛、肉羊存栏减少，产量增长减缓，个别年份略有下降，供求关系趋紧，局部地区出现牛羊肉供不应求。
    山东省畜牧兽医信息中心预计，今后一段时期，随着消费需求增长拉动和生产成本进一步上升，牛羊肉价格仍将保持上涨态势。