不同于酱香型、清香型、浓香型、米香型等白酒，凤香型白酒以其醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长的特点，受到一定消费群体的喜爱，成为白酒消费市场上一个相对成熟的消费品类。
西凤酒，中国凤香型白酒的鼻祖，其凤香型白酒更是以其独树一帜的风味，蜚声市场，被世人誉为“酒中凤凰”。多年来，西凤酒始终高举凤香型白酒的旗帜，坚持创新的发展模式，紧跟时代发展步伐，近年来围绕着打造凤香型高端精品白酒的动作更是不断。
2011年10月，凤香经典高调上市，作为西凤酒最新推出的高端战略品牌和核心产品，凤香经典的香型、口感和风格受到了中国白酒界众多专业人士高度评价：清亮透明、醇香秀雅，既继承和发展了凤香型白酒的风格特征，又具有独特的酒品个性，具有明显的差异化特征，以全新的口感为消费者带来了美好的享受，具有巨大的发展潜力。
凤香经典拉开了西凤酒“新形象，新里程，新跨越”的大幕，它既肩负着老名酒复兴的使命，又担当着西凤全国化进程的“尖刀”。在百亿西凤的呼声下，该产品不辱使命，通过一年时间的市场运作，便取得了3个多亿的市场业绩，堪称老名酒复兴的典范之作，中国凤香型白酒代表，更是中国白酒行业一支强劲的新势力。
凤香经典 凤舞中华
2011年，西凤确立了以凤香经典系列为核心产品的发展战略，告别了“百凤争鸣”时期，确立了“百鸟朝凤”时代；2012年，西凤酒集中优势资源，坚持重点打造凤香经典系列，突出核心产品的核心战略地位，凤香经典成为了西凤企业的“金凤凰”。
中华文明五千年，西凤酒香三千载。西凤酒集团历经三千年无断代传承，将独有的凤香酿艺与现代创新工艺完美融合，汲取众家之长，使凤香经典西凤酒在世袭正统凤香的基础上，缔造了“复合凤香型”的巅峰口感。
凤香型美酒之所以风格独特，其中有一个重要的秘密：酒海封藏。俗话说：酒是陈的香。陕西凤翔，陈酒有个特别的方法——酒海封藏。这种陈酒方法，在陕西凤翔已有800多年的历史，西凤酒一直沿用此古法，所有原酒都要在酒海中封藏三年以上，才能用于下一阶段的调制使用。西凤酒正在使用的酒海，有些已经有几百年的历史，是名副其实的“活文物”。
据了解，西凤酒?凤香经典共有10年、20年、30年、50、80年等8款系列产品，紧随时代潮流，升入探究消费者口感需求，在坚持传统精湛的风香型酿酒工艺的基础上，利用储存多年的陈年调味酒，精心勾兑，反复精细检测，并由专业的品评队伍对酒品设计方案进行筛选、检评，创造性地设计出最佳配比，大胆创新而形成的具有自身的独特工艺和独特风格的白酒，堪称中国凤香型白酒代表。
千日陈酿，使酒中的各种物质达到完美平衡，醇化老熟，形成了“醇香典雅、绵柔醇厚、诸味协调、尾净悠长”的独特复合凤香型口感，它征着西凤酒厚实的文化精髓将与人们高端生活品位完美融合的开始，也是大家领略西凤酒真正的国脉凤香高贵品质的良好契机。
凤香经典10年价格定位500多元；凤香经典20年价格定位是700多元；凤香经典30年价格定位是1388元；凤香经典50年价格定位1万多元；80年凤香经典的价格定位是8万多元。自2011年10月上市以来，凤香经典的独特口感让其从众多产品中脱颖而出，在一年多的时间就已经取得了3亿多元的销售额，同时，凤香经典开始启动全国市场，如今已成功布局上海、广东、湖南、湖北、江苏、浙江、新疆、内蒙古等多个省、自治区，足以印证其巨大的市场潜力。
这批新产品的开发上市，一是高举了凤型酒这面独特的旗帜，强化了凤香经典这个概念，强化了产品的超级价值和溢价能力；二是创新了包装，重新塑造了产品力。根据不同的定位及产品名称，采用不同的材质，不同的颜色设计制作酒瓶和礼盒包装，使新包装冲击力强，价值感高，真正做到了产品自己会说话。简约华贵的外在包装，以抽象的凤凰翅翼攀附瓶身，寓意“凤舞中华”之神韵，色泽通透，包装设计尽显名酒大家气质，内外兼修，在品味与品鉴之间，彰显至高至尚的人生境界；三是准确的市场定位。凤香经典作为涵盖500元至2000元价位的主导产品，完善了价格体系，产品线相当丰富，能满足不同消费者的需求，使产品的推广更加行之有效。同时形成了与地方名酒、高端主流名酒的价格防火墙，使凤香经典的价格凸显优势；四是增加了时尚元素和时代文化内涵，赋予了西凤酒新的品牌价值观，彰显了西凤公司高端系列产品的尊贵品位和卓越品质。产品命名上，也加强了其作为凤香型代表的差异化属性。
推出凤香经典 势在必行
凤香经典推出的原因，不仅取决于整个行业发展的现实和趋势背景，更取决于新任管理团队对西凤现有运营模式和主销产品的高度审视。
西凤酒是我国最古老的白酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年历史，久负盛名。但改革开放以来，由于传统观念太浓，缺乏创新意识，体制机制有待激活，西凤酒与茅台等四大名酒的差距越来越大。
据西凤酒介绍，计划经济时代，为响应国家号召，包括西凤酒在内的中国老牌名酒都以低价酒为主，西凤酒总体的产品结构是“低价位为主，中价位为辅”，高端产品整体仅占产品线的5%左右，企业的利润很薄。
改革开放以后，由于消费升级，茅台、泸州老窖、汾酒等老牌四大名酒适时推出高端产品，加大品牌推广力度进行全国扩张，产品线也形成了高、中、低端的多层次组合，同时强化和打造核心主导产品，在企业治理和资本运作方面，更是及时进行股份制改造并登陆国内资本市场，抓住了超常规发展的契机。
当初站在同一起跑线的西凤酒依然停留在原有的经营模式上。中低端产品占据绝对份额，营销手段主要以包销和买断为主，缺乏自主经营的高端品牌，形成一流质量、二流包装、三流价格的不利局面。
陕西西凤酒集团股份有限公司总经理徐可强表示，由于历史的原因，西凤酒的发展曾遇到过波折，走过曲折的发展道路，虽然近几年西凤发展较快，但仍处于白酒行业第二阵营与第三阵营之间，与白酒行业百亿俱乐部的茅台、五粮液相差甚远，与名酒的地位极不相符。此外，西凤酒虽然贵为全国老四大名酒，但一直“蜗居”在陕西及西北区域，只能算是一个强势的区域性品牌，与全国性品牌还有一定的差距。但在急速发展和持续增长向好的整个行业大环境中，西凤酒以其巨大的品牌知名度和良好的历史积淀决定了西凤一定还有非常大的市场空间和发展潜力。
徐可强认为，“要打造百亿西凤，必须打破西凤酒以前的产品格局，调整产品结构，打造核心产品。一个核心产品是决定一个企业发展快与慢、好与坏的法宝，是企业竞争能力的体现。茅台的核心产品是53度飞天茅台，泸州老窖的核心产品是国窖1573，西凤多年来由于包销和买断品牌比较多，缺乏自主和自己掌控的核心品牌，价格较低，盈利能力比较差，市场竞争力较弱，经销商的利润空间也不高。”
于是，徐可强打出了“打造企业的核心品牌”的大旗，凤香经典作为徐可强空降西凤之后的开山之作，肩负起西凤复兴的历史使命，表明西凤正式确立了以凤香经典系列为核心产品的重要发展战略。
凤香经典
助推中国白酒业创新发展
徐可强表示，在这个需求多元化的时代背景下，高端白酒也越来越呈现出多元化的趋势，作为同时具有物质和精神功能的白酒产品，自然会有更多创新经营和差异化营销的市场机遇。市场需要更多的酒类新品种，消费者需要享受新的消费方式、也需要新的精神消费，这些都无疑为白酒的差异化营销奠定了巨大的发挥空间。要知道，在比利时，啤酒口味就多达500余种。香型创新，必然成为高档产品研发的助推器。凤香经典的成功，将会进一步助推中国白酒业创新发展。
随着市场竞争的加剧，香型作为白酒口感最重要的指标之一，仍是当前高端白酒产品创新的重要途径。当前的浓香型白酒的比重正在呈下降趋势，约占到70%的比例，而其它香型的比重也会逐步增加。淡雅、绵柔等香型的出现，迎合了消费者对低醇酒的需求。多种香型综合的馥郁香型白酒的出现，为人们提供了更为诱人的口感，产品力更强。凤香型、芝麻香型等更多小香型的出现，丰富了白酒的口感，支撑了白酒的产品力，白酒的香型世界会越来约丰富多彩。
未来，西凤会开发出更多的香型，来适应市场竞争的需要，满足日益增长的消费需求。西凤酒现已形成了具有新风格、新口味、新形象的系列高中低度、高中低档产品100多个品种，满足了不同地区、不同口味、不同档次消费者的需求，
其实，西凤企业一直在坚持以市场为导向，以消费者为中心，着力推动自主创新，积极调整产品结构，在坚持传统精湛酿酒工艺的基础上，兼收并蓄，研发出精品和珍品系列，新西凤酒被酒界专家誉为“新西凤实现了中国白酒工艺革命性的突破”。中国白酒市场上有几万家白酒企业，而能够开宗立派、制定香型标准、成为一“香”之掌门的，仅有几家，进一步能够不断创立新的香型成为行业风向标的，就更加凤毛麟角，西凤在白酒行业的影响力由此可见一斑。
以凤香经典上市发布会为信号，西凤酒正式吹响了向全国市场进军的号角，同时表明西凤正式确立了以凤香经典系列为核心产品的发展战略，这也预示着在经历多年的沉寂之后，西凤酒的发展正在驶入快车道。数据显示，西凤酒2012年实现销售收入42.9亿元，比上年同期增长54%，利润3.18亿元，同比增长159%，预计到2015年，西凤酒销售收入达到80亿元。
“三年不鸣，一鸣惊人；三年不飞，一飞冲天。下一步，西凤酒将创新盈利模式，进一步整合营销资源，加快引进营销战略合作者，做大销售规模。加强与国际国内知名商贸企业之间的战略合作，借助他们的品牌影响力、资金实力和营销网络渠道进一步整合西凤酒的全国市场，以全面提升产品市场占有率和销售规模总量。”徐可强信心满满。
白酒行业知名专家、盛初咨询董事长王朝成认为，“未来十年，中国白酒市场份额必将向名酒、名牌和大企业集中，在这一轮的发展中，长期雄踞西北的西风酒将迎来大发展的钻石十年。只要坚持持续创新，加之资本市场的助力，西凤酒回归中国白酒第一阵营值得期待。”