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农超对接“吃不消” 渠道自建难通畅 |
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优质不优价 绿色农产品遇尴尬 |
“一级经销商按车卖，二级经销商按箱卖，到最后一级就变成按把卖了。”得知自己公司通过绿色食品认证的香蕉在市场上遭遇尴尬，吴健川一脸无奈。
《经济参考报》记者日前在海南、广东等地调研发现，像吴健川所在的海南万钟实业有限公司这样的绿色农企，由于资金有限，无力介入流通环节，导致大量绿色农产品散装销售，难以与普通农产品实现有效区分，绿色农产品正遭遇优质不优价尴尬。
流通不畅 绿色食品优势尽失
“我们公司‘尖峰岭’品牌香蕉于2006年就获得了绿色食品认证，是一直以来主推的品牌产品。但是在一些水果批发市场，我们的香蕉与其他香蕉混在一起卖。根本看不到我们的品牌。”海南万钟实业有限公司乐东分公司经理吴健川告诉《经济参考报》记者。
记者来到海南万钟实业有限公司在海南乐东县的生产基地时，对这个省内著名农业龙头企业的规模感到惊讶：2万余亩的香蕉园、全套的生产研发设施、优秀的科研人员。即便在这样的生产条件下，公司仍然遭遇上述尴尬。
从大学毕业就来到乐东潜心研究香蕉种植的吴健川一直很困惑，自己先后研发的优良香蕉品种外观好、口感好，也通过了绿色食品认证，但是品牌影响力在市场上一直难以体现。
“尖峰岭”香蕉为何不能像都乐(Dole)香蕉那样成为消费者认可的品牌产品，卖上好价钱呢？吴建川认为，关键在于该公司只负责生产，而产品的流通完全掌握在经销商手中。“一级经销商按车卖，二级经销商按箱卖，到最后一级经销商，就变成按把卖了。印在箱上的绿色食品标志和品牌名称到了消费终端时，谁也看不见了。所以，到最后我们的香蕉一点优势都没有了。”
海南省农业厅绿色食品办公室主任邢诒铁对此认为，农产品大量是没有包装，散装销售的。例如瓜果蔬菜，收购商收购后，按照外观、大小等条件进行分拣，然后批发出去。在这一过程中，经过无公害农产品或绿色食品认证的蔬菜已经与普通蔬菜混在一起了。由于混销导致农企和农户并没有因为绿色认证而获得好处，所以现在很多农产品都不进行认证了，就算认证了也经常不贴标。
万钟公司特聘专家、海南大学农学院副教授阮云泽认为，缺乏品牌、流通不畅已成为制约我国经济作物发展的关键。在当前一家一户的农业经营模式下，难以形成规模化、集约化的农业生产方式，企业和农户也很难有足够的资金实力介入流通环节，从而打造专有品牌，因此只能充当整个农业产业链的低端生产者角色。
“散装销售的绿色农产品，难以与普通农产品区隔开来，因此价格也相差无几。但是要自建流通渠道，必须要在各地建冷库，成本很高，对企业而言是个很大的考验。”吴健川说。
费用高企 农超对接仍存障碍
“高额的进场费用，一直在压缩我们的盈利空间，企业已经很难坚持了。”海南新海源有机农业开发有限公司行政经理徐园媛坦言。这个有机农产品生产企业在进驻海南一些超市时遭遇“高门槛”，销售效果很不理想。
记者发现，一些农企意识到了品牌是让绿色农产品获得可持续发展的关键所在，因此开始着手打造产品流通渠道，而进入超市则成为打造品牌的第一步。但超市设置的各种进场“门槛”。
新海源在海口市大润发、家乐福等超市设置专柜销售旗下“自然归”品牌有机农产品。据徐园媛介绍，新海源在进驻超市时，进场费为每月2000元到3000元，超市还要“提点”7%到8%，促销人员管理费用每月工资3000元，还有包装费、促销费等一系列费用让企业“吃不消”。
徐园媛说，现在新海源的年销售量在125万吨左右，一般每个超市一天的销售量大约几十斤，月营业额3万元左右。“单做超市销售肯定会亏本，按照目前的投入产出计算，公司要实现主营业务盈利220万元才能达到盈亏平衡点，但仅在超市上的投入就抵消了相当一部分收益。”
家乐福海口区商品部生鲜采购经理贺丹告诉记者，对于生鲜产品，家乐福采取的是唯一供货商政策，即对于同一种产品统一由一家企业供货。要想独占市场，就要成为唯一供货商，但成本并不低。记者了解到，进入超市一般要缴纳进场费、包装费、标签费、促销管理费，同时还要根据销售额缴纳提成。徐园媛说，“刚开始进超市的货一般都收不回来钱，全都用来交各种超市费用了。”
海南省有机农业协会常务副会长蔡明浩表示，虽然有机农产品在超市的售价较高，但并不代表企业一定能盈利。首先，超市对产品的新鲜度、外形、销售量等有较高要求，因此农产品在筛选过程中淘汰率较高，很多产品无法上市。其次，标价并不等于真正的销售额，对于鲜活农产品而言，必须当天卖出，否则都要扔掉。他认为，虽然一直在开展农超对接，但实际上农企和超市仍处于“不对等地位”。
为了破解仅入超市不盈利的局面，新海源计划通过电子商务打入礼品市场，“我们还打算开展单位配送，开发有机农庄，但是前景都不明，小型农企生存难啊！”徐园媛感叹。
资金掣肘 自建渠道成本太高
生产绿色食品宝平鱼的广东省中山食品水产进出口集团有限公司办公室主任胡晓云对《经济参考报》记者说，为了保证口碑，就要掌握自己的流通渠道，要不品牌肯定就砸了。“做流通特别考验企业的管理能力。只有把流通环节抓起来了，打通从生产到终端的整个链条，才能形成品牌的掌控力，从而真正做到优质优利。”但流通环节的高成本摊薄了整体利润，导致采用专卖店模式的企业利润率普遍偏低。
记者在采访时发现，为了加强对流通渠道的掌控力，确保产品不被“调包”、品牌不被利用，农企自建专卖店的迫切性越来越强，但由于专卖店运营成本较高，企业在扩大市场覆盖面方面普遍遭遇资金困难。
胡晓云告诉记者，为了达到绿色食品标准，该公司水产品的饲料成本要比普通饲料高出20%至30%。“市面上有很多仿冒品，所以我们要建自己的档口(即摊位)。”但是，开专卖店的成本远高于批发和进入超市。“例如在农贸市场开专卖店每个月的租金要3000块，一个档口还要雇两个员工，另外配送等环节的成本也要高出很多。”因此，虽然最终售价比同类产品高出40%至50%，但高价之下销量有限。最终，利润率甚至低于普通的同类产品。
胡晓云说，打造自营销售网络，掌控流通渠道的结果是：虽然实现了优质优价，但却并未实现优质优利。这必然影响企业拓展市场的步伐。
“我们对于产品质量一直小心再小心，就像坐在火山口上，战战兢兢，提防随时会爆发(质量问题)。但是我们期待获得相应的利润回报。”胡晓云说。
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批发量不足 检验成本高 市场认知低 |
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粤企自建绿色农产品交易中心遇冷 |
为使绿色农产品的销售渠道畅通，广东一企业斥资1.8亿元在广州农产品集散地为“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标准)建立了专业流通市场。《经济参考报》记者近期调研发现，这家“绿博隆国际食品交易中心”经营惨淡，明显“遇冷”。究其原因在于，当前社会大众对“三品一标”的认知有限导致市场空间受限，同时批发量不足导致企业难以承担高昂的二次检测成本。
占地近6万平方米的绿博隆国际食品交易中心(以下简称“绿博隆”)与周围众多的农产品批发市场不同，其目标客户是高端大型采购商，旨在打造一个“三品一标”和进口优质农产品的集中流通平台。
项目实施前，广州绿博隆商业有限公司对其进行了充分的市场调研。据该公司副总裁潘言保守估算，目前我国绿色农产品的市场规模在90亿元至150亿元。并且我国仅绿色食品认证企业就有6000多家，但市场调查结果显示，在广州绿色食品种类最全的零售店里，最多也只有79种贴标绿色食品。“那么多优质农产品都到哪里去了？这说明流通不畅，使得消费者不能有效地找到优质农产品。”
为了填补这一市场空白，绿博隆计划利用资本优势对无品牌、无渠道的大宗农产品进行产地统一收购、统一包装、统一品牌的产业链整合。而为了解决消费者购买放心食品难的问题，绿博隆更是引入了从事产品质量控制和技术鉴定的第三方认证机构——瑞士通用公证行(SGS)，对所有进场农产品进行二次检测。
然而，美好的畅想在现实中并非一帆风顺。开业两个月后，记者再次走访了绿博隆，发现这一项目明显“遇冷”。
偌大的交易中心中只能零星地见到几个人；110多间店铺，至今只租出去40个左右，大量店铺仍然处于空置状态；甚至一些已出租的店铺拉上了铁闸，并未开门营业……与周围其他农产品批发市场热闹的场景相比，绿博隆显得格外冷清。
而更不乐观的是：交易中心内的SGS第三方检测认证中心空无一人，并且两个月来SGS只对进场的十余种进场产品进行了二次检测。
究竟是什么卡住了绿博隆前进的脚步？记者采访发现，批发量不足、检验成本过高、市场认知有限等多种因素是阻碍绿博隆发展的关键所在。
批量有限愈发凸显了检测成本的高昂。潘言坦言“当初低估了检测成本。酒店等大型采购商虽然较为关注农产品质量，期望对产品进行二次检测，但当质量遭遇检测成本时，大多选择了放弃检测。”记者了解到，一个产品要完成各项指标的检测，费用高达1万元至2万元。原本绿博隆企图靠批量摊薄检测成本，但如今在批量不足的情况下，该公司无奈地放慢了其区别于其他批发市场的二次检测的脚步。
而更为重要的是，在食品安全频敲警钟的今天，当前市场对绿色农产品的认知度依然有限。以绿色食品为例，广东省绿色产品办公室曾于2011年在该省进行了绿色食品认知度调查。调查结果显示，消费者对绿色食品的认知差异大，大部分消费者听说过“绿色食品”，能够分清“绿色食品”标识的消费者只占21.9%。一半以上的消费者不明白绿色食品和普通食品的区别，甚至还有相当一部分消费者认为绿颜色的食品或天然的食品就是“绿色食品”。
海南大学农学院副教授阮云泽认为，不打通流通渠道，农民、农企只能充当整个农业产业链的低端生产者角色，将阻碍绿色农产品发展。广东乡意浓农业科技有限公司副总经理林国明认为，由于缺少成熟的绿色农产品流通市场，企业不仅在市场推广方面难以形成合力，在开拓有效渠道方面也备显艰难。
为了破解“遇冷”困境，绿博隆开展了“自救”行动。潘言告诉记者，为了打破“鸡生蛋蛋生鸡”的发展之困，绿博隆近期将通过对赌的方式引入风险投资2亿元，用于转变盈利模式，计划通过免收租金、依靠利润分成的方式吸引供应商入驻。对于仍不愿入驻的优质源头供应商，还将采取进货出售的方式，从而丰富供应商种类，带动采购商增加，让这一“新场”尽快“热”起来，实现批量突破。
同时，为了形成差异化经营优势，绿博隆将坚持二次检测，每年营业额的1%将用于二次检测。
潘言认为，从种植到消费终端的距离过长，导致市场反映很慢。要缩短这一距离的过程，是一个资金轰炸的过程。“我们正在做‘老鼠拉大象’的事情，这不是凭一己之力就能操作的事情，需要供应商、采购商、流通平台、政府等各方的共同努力。”
业内人士认为，政府在为绿色农产品打通绿色通道方面，责无旁贷。上海大宗农产品市场经营管理有限公司董事长费建认为，二次检测的出现，实际上暴露了当前政府检测公信力的严重不足。未来，政府应当加强监督，把住源头，对市场形成有效监管，从而节省绿色农产品交易市场二次检测成本，推动企业可持续发展。
林国明认为，政府应当在“三品一标”的基础概念和知识普及方面进行适当投入，提高社会大众对此的认知。(稿件均由记者夏冠男
赵瑞希 叶锋 赵国华 李鹏 李亚红采写)
