“合资咖啡初加工厂年生产能力约为20000吨咖啡生豆，但并非只为星巴克提供咖啡豆，我们不能透露从每一个国家采购的咖啡豆数量。”近日，在云南省普洱市星巴克爱伲咖啡(云南)有限公司咖啡初加工厂开业之际，星巴克全球咖啡与茶副总裁科尔曼·卡夫对《经济参考报》记者表示。
　　1月中旬，随着咖啡豆收购价略微上涨，普洱市的咖啡种植户售豆的积极性更加高涨，一辆辆农用车把咖啡豆运进初加工厂，许多咖啡公司打包待运的咖啡豆几乎堆满仓库，厂区脱壳机的轰隆声完全盖过了说话声。　
　　尽管此时北方正冰天雪地，但位于中国西南端的普洱市四季常绿。在这座以茶马古道、野生古茶树和普洱茶闻名的城市，咖啡种植也有着多的历史。北回归线穿境而过，热区面积广阔，有充足的降水，这些是优质小粒种咖啡生长不可或缺的条件。
　　从上世纪八十年代至今，连片的咖啡种植园成为普洱山区的一道风景。记者在普洱市看到，许多村庄在晾晒咖啡豆，满载咖啡豆的货车频繁地驶往各个采购站，这种景象从每年的11月持续至来年3月，普洱市还专门成立了咖啡产业发展办公室。
　　在普洱市思茅区南屏镇大开河村，农民家家户户种植咖啡，通村道路两边的咖啡树挂满了深红的果实，农民将一筐筐咖啡果倒进农用车里，随后就送回家脱壳，整个村庄都弥漫着一种咖啡浆果的特殊味道。
　　在仍有很多贫困人口的普洱市，咖啡正让越来越多农民受益。站在硕果累累的咖啡园里，大开河村委会主任自绍方充满自豪感：“咖啡园里全村的咖啡面积已达5100多亩，年产咖啡米720多吨，收入多的农户每年咖啡总产值可达60万元，最少的也有4万元。”
　　相比于传统的茶叶，较高的咖啡收益成为农民种植的动力。“按照目前的行情，一亩茶叶的产值约为1500元左右，一亩咖啡能产200余公斤咖啡豆，按照当前的行情产值在3500至4000元左右，相比之下更为可观。”自绍方说，而且种植咖啡和茶叶的用工时间也不冲突。
　　这只是普洱市咖啡种植业快速发展的缩影。2012年，普洱市咖啡种植面积60万亩，投产面积27万亩，咖啡产量达3.65万吨，出口2.47万吨，目前全市注册的咖啡企业70家，3万户、10万多人从事咖啡产业，成为云南省最大的咖啡产区。
　　目前，云南已形成普洱和保山、德宏三大主要咖啡产区。据云南省农业厅热区经济作物处统计，2012年全省咖啡种植面积约134万亩，产量预计8.2万吨，同比分别增长45.6%、26.1%，咖啡种植面积和产量都已占到全国的98%以上，成为全国最大的咖啡种植生产和出口基地，其地位不言而喻。
　　地理气候、种植成本、政策扶持等诸多优势吸引了国际咖啡巨头竞相入滇。国际咖啡巨头、地方政府、本土企业在云南形成一个多方博弈的“咖啡产业棋局”。
　　多年来，大开河村的咖啡豆基本送往雀巢公司设立在普洱的收购站。作为最早涉足云南咖啡种植的跨国公司之一，雀巢从1988年起就在普洱和景洪发展咖啡项目，1992年启动了农业技术协助服务项目，1997年开辟了一个总面积为60公顷的试验示范农场，并长期在普洱派驻农艺人员。2011年，雀巢为云南咖啡种植者免费发放《中国咖啡种植手册》。此外，雀巢公司还于2012年开始为当地的咖啡种植户提供4C培训。
　　出于种种考虑，星巴克也加入对原料产地的竞争之中。星巴克去年至今其在云南省的门店总数也增至6家。在云南省、普洱市政府及相关企业的支持下，去年12月12日，星巴克公司咖啡种植者支持中心正式在普洱市投入运营。
　　位于普洱市思茅区曼中田村的云南爱伲集团咖啡种植园里，星巴克引进的“卡杜埃-44”等试验品种长势正旺。星巴克中国及亚太区总裁约翰·卡尔夫说，根据与云南省农业科学院和普洱市政府签署的合作备忘录，其三年前引进云南的4个咖啡新品种的本地适应性试验进展顺利，该试验已扩展到逾650公顷、8个不同的咖啡种植园，今后有望大规模种植。
　　国际巨头的目的是为了采购到高质量的咖啡豆。通过设立在普洱市的咖啡收购站，雀巢公司每年从普洱市采购的咖啡豆数量从8千吨增至1.05万吨，全部供应雀巢在中国的工厂。
　　“根据既定的计划，雀巢将在2015年实现在云南采购1.5万吨咖啡豆的目标。目前雀巢正和普洱市政府商谈建立咖啡体验区和扩大收购站的事宜。”雀巢大中华区集团事务副总裁董玉国在普洱市告诉记者。
　　但星巴克每年在云南收购的咖啡豆数量依然成谜。记者日前在位于云南省普洱市的星巴克(爱伲)咖啡有限公司初加工厂了解到，每天约有数十吨咖啡豆送到这个咖啡初加工厂，厂房里机器声轰鸣，仓库一角已经堆放着不少打包待运的咖啡豆。工厂的一名负责人表示，根据星巴克的要求，他们不能透露具体的收购数量等。