西凤酒总经理徐可强15日接受媒体集体采访时表示，改制后的西凤正在驶入发展的快车道，2012年1月至9月，西凤实现销售收入31亿，再创历史同期最好水平，今年将实现40亿的销售收入。
    10月18日至21日，第87届全国糖酒会在福州举行。徐可强在全国糖酒会开幕前夕，在福州香格里拉大酒店邀请了媒体记者座谈。
    在开场白中，他首先坦承西凤酒近十余年发展落后了。他说，作为1952年新中国首届评酒会，与茅台、泸州老窖、汾酒共同获得首届中国“四大名酒”称号的西凤酒，改革开放以来，其他名酒相继驶入发展的快车道，西凤企业与其他四大名酒企业相比，差距也越来越大。
    2010年7月，西凤公司进行了增资扩股，引入包括中信产业基金在内的多家投资者，完善法人治理结构，组建新的董事会和经营班子，给西凤带来了新的发展机遇。2011年1月引入了曾担任五粮液、酒鬼酒总经理徐可强担任西凤酒总经理，提出了“复兴四大名酒地位，打造百亿西凤，重回中国名酒第一阵营”的全新战略目标，古老的西凤开始重新焕发新的活力。
    据徐可强介绍，从2011年至今，西凤酒在全新战略目标的牵引下，已基本完成内部组织架构调整、营销模式重塑、严控产品准入门槛、产品向中高端转型、供应链管理优化、生产能力扩容。尤其是西凤酒城灌装中心10月竣工投产，西凤酒新增成品酒产能10万吨，新增原酒储存能力4万吨，为实现百亿西凤的战略目标奠定了坚实产能基础。
    数据显示，一年多来，西凤发生了翻天覆地的巨变。2011年，西凤实现销售收入28亿，扭转了西凤企业长期亏损的历史；2012年1-9月，公司实现销售收入31亿元(含税)，再创历史新高；徐可强表示，第四季度是酒企的传统旺季，西凤企业实现10亿的销售难度不大，2012年全年将实现40亿的销售收入。
    销售收入和利润持续上升的背后，是西凤产品数量的锐减与中高端产品的逐步崛起。据徐可强透露，从2011年至今，西凤1300款产品中共有838款低利润甚至负利润产品被直接淘汰，取而代之的是136款高利润、高附加值的新品。此举优化了产品结构，提高了产品市场竞争力，同时也为优势品牌清理了市场。
    2010年10月12日，以“新形象、新里程、新跨越”为主题的西凤酒核心产品“凤香经典”上市发布会在郑州糖酒会期间召开，正式确立西凤酒以“凤香经典”系列为核心产品的发展战略。
    徐可强表示，西凤要实现百亿复兴，就必须要有自己的核心高端品牌，必须要着眼于全国市场，形成西凤酒“百鸟朝凤”的格局。茅台的核心产品是53度飞天茅台，五粮液是52度，泸州老窖是国窖1573，西凤酒的核心品牌就是凤香经典。
    围绕着“凤香经典”系列酒的打造，西凤可谓是投入血本。据了解，“凤香经典”的基酒来自西凤酒珍藏多年的神秘“酒海”。在西凤酒的生产过程中，首度引入了中国酒类食品监督检验中心全程把控质量控制关；在口感方面，特地邀请了沈怡方等国内13位顶级酿酒专家共同参与确定标准，最终缔造成香气幽雅，醇厚丰满，棉柔爽净，诸位谐调，余味悠长“复合凤香型”白酒的巅峰口感。
    在包装设计方面，西凤邀请了曾设计五粮液、国窖1573、红花郎的包装设计界大师级人物万宇。她设计的“凤香经典”外包装，将凤凰的元素简单巧妙的结合在包装上，凸显出一种典雅庄重之美。
    在市场操作策略，“凤香经典”一改过去产品“裸价出厂”的定价模式，而是采取厂商共建、厂商共管、厂商共赢的销售管理模式，这样能够对市场的快速启动形成有效的合力。
    据西凤酒市场总监卜立华介绍，“凤香经典”系列产品采用年份和度数区分。“凤香经典”10年定价500多元；“凤香经典”20年定价700多元；“凤香经典”30年定价1388元；“凤香经典”50年定价一万多元；80年“凤香经典”的定价8万多元，这一定价体系与茅台、五粮液、泸州老窖等高端品牌的同类产品相当。
    徐可强表示，作为西凤酒的战略核心品牌“凤香经典”系列，无论在市场拓展、销售收入、利润指标，还是产品品质、品牌形象、品牌价值等方面，都代表了西凤酒作为中国四大名酒的身份地位和形象，西凤企业将投入更多的资源，把凤香经典打造成公司未来销售收入和盈利能力最大的品牌。
    “凤香经典”系列酒上市一年多来，市场网络已基本覆盖全国市场，2012年有望实现3亿元的销售收入。“凤香经典”的高端地位也得到社会公众认可，2012年4月10日在成都举行的中国慈善拍卖会上，凤香经典50年一斤装拍出了1.6万元的高价。
    徐可强最后表示，作为中国首届四大名酒，西凤企业的未来值得期待。